በፕሮቲንና ማዕድናት የበለፀጉ አባሎች ለቁርስ ምርጥ ከሆኑ አንዱ ናቸው. ሙሉ ቀን ሙሉ ኃይልን ያጠራቅሙና ኃይል ይከፍላሉ. በተለያየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ: ቅመም, ዶሮ ወይም የወይራ ዝርያዎችን በተለያዩ ቀለቶች ማዘጋጀት. ለኦሜሌዎች የተለያዩ ዓይነት ምግቦች ሁሉ, ሁልጊዜ የሚጨመር እና አስፈላጊው ቀለም ብቻ ነው. በምርጫዎችዎ እና ፍላጎቶችዎ መሠረት የቀሩት ክፍሎች ሊጣመሩ ይችላሉ.
ከእንቁላል እና ከጎሽ ጋር ኦሜሌ
የስጋ ተወዳጅ ከሆኑ, የሚከተለውን የምግብ አሰራር ይወዳሉ, እና በበርካታ ስሪቶች ውስጥ ማብሰል ይችላሉ-ከደረቁ ጋር, ከሱሳ ጋር ወይም ከጋ ጋር.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 2 መክሰስ;
- አይብ - 2 ሳክሊዎች;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቅቤ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
እንጆሪዎች በፔፕ እና በጨው ይደበደባሉ. የተጠበሰ ወፍ እና አይብ, እና ቲማቲሞች - የስምጥ ሰንጣሪዎች. በበሰሎ ፓን ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅዘው, የተደባለቀ እንቁላሎቹን ወደ ውስጥ አዙረው እስከሚዘጋጅ ድረስ ይሥሩ, ከዚያም የተቆረጠውን ጣፋጭ እና አይብ ይቅቡት. ስፓትላትን በመጠቀም, ኦሜሌን በጥንቃቄ ይዝጉ, ጣፋጭ ማድረጊያ ላይ ያስቀምጡትና ከቲማቲም ጋር ቀፎዎችን ያቅርቡ.
ኦሜሌ ከ እንጉዳዮች እና ከሚያስሱ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ስጋውን የሚቀይሩ ወይም ስጋ የማይበሉ ሰዎች ኦክሌቱን በአይስ እና እንጉዳይቶች እንዴት እንደሚዘጋጁ ለማወቅ ይፈልጉ ይሆናል, ይህም ከትንሽ ቁርስ ያነሰ ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይዝጉትና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪሞላው ድረስ ይበሉ. ከዚያም እንጉዳዮቹን በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ, እና ሁሉም ፈሳሾች እስኪተኩሉ ድረስ ይመክራሉ. ከዚያ በኋላ እንቁላሎቹን በጨው እና በፔፐር እንዲደፍኑ እና በብርድ ፓን ውስጥ እንዲፈስሱ ያድርጉ. ኦሜሌን በአንዱ ጎድጓዳውን እጠፉት, ይለውጡት, በተጠበቀው አይብ ላይ ይንፉና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይውላሉ.
ኦክሌት ከደረቁ ጋር
ኦሜሌን በፍሬ ገንዳ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በኩሬው ውስጥም ቢሆን. በኦንቴክ ውስጥ በአመድ እና ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ኦይሜሌን ለማብሰል የምግብ አሰራርን እናካፍላለን.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- ቢት - 3.5 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ የተቆለፈ - 1, 5 tbsp.
- ጨው.
ዝግጅት
ፕሮቲኖችን ከሆሊኮክዎች ይለያሉ እና በተናጥል ይጠፋሉ. ለስላሳዎች ጨው, ቅቤን, ብርቱካኖችን, ጣዕም ጨምሩበት, ከዚያም በጫማ ነጭ ጥቁር ላይ ይጨምሩ. የእንቁላል ቅልቅል ወደ ድስት በማቀማጠል እና ወደ ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ፋየር ውስጥ ያስቀምጡት. ኦፖሌን ለ 15 ደቂቃ ያህል ይሞሉ, መነሳት እና መቅረጽ አለበት. ሙቀት እያለ ለምግብ ጠረጴዛው ያገለግሉት.
ኦሜቴ ወተትና አይብ
ኦሜሌዎ ይበልጥ ገር የሆነ እንዲሆን, ወተት እንዲጠጣ ማድረግ, እና ትንሽ ጊዜዎ ካለዎት, ኦሜሌን ከፓምሺን ጥብስ እና ከተጨመቁ ዓሳ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን የምግብ አሰራጩን እንጋፈጣለን.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ኮምፓተር ወይም ሲትፓሽ የተባለ የትንፋሽ ማጨስ - 200 ግ.
- ወተት - 450 ግ.
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 80 ግ.
- Parmesan - 50 ግ.
- ኤሲስሊ, ጨው, መሬት ነጭ ፔንዱ.
ዝግጅት
ዓሣውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ወተቱን ይዛችሁ በእሳት ትንሽ እሳትን ያመጣሉ. ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ, እና ከዚያም አሳዎቹን ያግኙ እና በትንሽ ክፍሎች ይከፈላሉ. ወተት አይለቅም. ቅቤው ሌላ ግማሽ ፈሰሰ;
ሰቅሉ ዝግጁ ከሆነ ዓሦችን, ፍራፍሬዎችን, ጨውና እርግብን ይጨምሩበት. እንጆቻቸው በጨው እና በፔይን ይደፍሩ እና በጋለ እስኪቀላቀለው ድፍድ ውስጥ ይከተላል እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይለብሱ, ነገር ግን የኦሜሌ ጫፉ እርጥብ ይሆናል. አሁን የእሳቱን ድስቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱ, የተከተለውን ጨው በኦሜሌው ላይ በማሰራጨትና ከተጠበሰ ጄምስ ጥብስ ይርሱት. ይህን ሁሉ ወደ ምድጃ እንልክላቸዋለን, ስለዚህ አይብስ ይቀልጣል, እናም በተለየ መልኩ በጣም የሚያምር ጣፋጭ እንሆናለን.