የምግብ ማቅለሚያው መንገድ ከፈረንሳይ የመጡ ሲሆን አገራችንን በጣም ይወድ ነበር. ምግብ ካበሰሉ በኋላ ለበርካታ ሰዓታት በማቀዝቀዣው ውስጥ አንዳንድ ምግቦችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ, እንዲያውም አንዳንዶቹ እንዲያውም ይደባሉ. የሚጣፍጡ ጣፋጭ ቸኮሌት ማቅለሻዎችን እንመልከታቸው.
የፈረንሳይ ቸኮላ ማሞስ
ጥንታዊ ክሪስ ፈረንሳዊ ቸኮሌት ማቅለጥ የተዘጋጀው ጥሬ እንቁላል ነው. ብዙዎቹ በጣም የሚያስፈሩና አስፈሪ ናቸው. ሆኖም ግን, ምግቢያው በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ነው, ይህም ለስለስ ያለ እና የተጣራ ጣፋጭነት ያለውን ጥርጣሬ ማስወገድ አለበት. በሾለካ ክሬም ምርጥ ይጠቀሙ. ስለዚህ, እንጀምር.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 150 ግ.
- ወተት ቸኮሌት - 300 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ስኳር - 250 ግ.
- ዱቄት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ቅቤውን ሞልጠው በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት. ቀስ በቀስ የተሰበረውን ቸኮሌት ወደ ውስጥ አክል. ድብሉ ኬሚካላዊ እና ግብረ-ሰዶማዊ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀትን ያስወግዱ. ከዚያም የቃጫዎቹን ጥቁር ጫጩት በቾኮሌት ቅልቅል ላይ በደንብ አቁሙ. ቀጥሎ, ስኳር እና ዱቄት ያስቀምጡ.
በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እንቁላሎቹ እስኪጫጩ ድረስ ጥቁር ነጭ አረፋ ቅጠሎችን ይዝጉትና በጥንቃቄ ወደ ቸኮሌት ይጨምራሉ. ሻጋታ በዘይት ይቀይሳል እና የተበተኑትን ጥንድ ያፈስበታል. በእሳት ጋን ውስጥ ለ 160 ደቂቃዎች ያህል የሙቀት መጠን በ 160 ° ሴ
እንቁላል ያለ ቸኮሌት አለፍ አለፍ ብሎ
ይህ ጣፋጭነት በጣም ውብና አረንጓዴ ሲሆን ሁለት ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው - ቾኮሌት እና የተቀዳ ክሬም!
ግብዓቶች
- የተከረከመ ቸኮሌት - 200 ግ.
- ክሬም 30% - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ቸኮሌት ማሽላ እንዴት ይሠራል? ቸኮሌት ውሰድ, ቆርጠህ አውጣውና በአንድ የውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ መቀላቀል ትችላለህ. በዚህ ጊዜ አንድ ቅጠላ ቅጠል በተቀባው ጎድጓዳ ሳህኑ ቆንጥማ አረፋ እስኪቀላጥ ድረስ ክሬውን ሙሉ በሙሉ ይሞላል. ቀዝቃዛውን ቸኮሌት በፍጥነት እና በፍጥነት ይቀላቅሉ. ከዚያም ማቅለፊያውን ወደ ስስክሌቱ እናስገባና ለ 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ እንዲወድቅ እናደርጋለን. ዝግጁ ቸኮሌት ማቅለጫ ከኩሬ ጋር እንደ መዓዛ እና ለኩስታይ እንደ ኩሬ መጠቀም ይቻላል.
ቸኮሌት-ብርቱካንማ ማሞስ
ቸኮሌት-ብርቱካንማ ማኩስ - በጣም ጣፋጭ ምግቦች, በተለይም ከወተት ቾኮሌት ሳይሆን ከጥቁር (መራራ). በነፋስ እና በአይስ ክሬም ኳስ እራስዎን ማገልገል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት - 200 ግ:
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ብርቱካን ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብርቱካን ፍሬ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንዴት ይህን ቸኮሌት ማሞቂያ ማድረግ ይቻላል? እንቁላሎቹን እንወስድና ፕሮቲኖችን ከዋናው እንሰጣት. ቸኮሌት, ስኳር እና ቅቤ በሳጥኑ ውስጥ ተቆራርጠው, ደካማ በእሳት ላይ አስቀምጠው እና የበሰለውን ይዘት ይቀልጡት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ነጭዎችን ጥቁር, ጠንካራ አረፋ ይዝጉትና የጆሮውን ጥቁር ብርቱካንማ ቀለም ይለውጡና ጭማቂ ይለውጡ. ቶሎቹን ጣፋጭነት ወደ ቸኮሌት አክል, ከዚያም ጤነኛ ፕሮቲኖችን ቀስ ብለው ይጫኑ እና እስኪያልቅ እስኪቀላቀሉ ድረስ. የተጣራው ድብል በሙቅራጫዎች ወይም በ kremankami ውስጥ ይደመሰሳል እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠነቀቅ እስከ 45 ደቂቃ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዳል. እንዲህ ዓይነቱን ቅዝቃዜ በቫኖና አይስክሬም ኳስ ማገልገል የተሻለ ነው.
ቸኮሌት-ሙዝ ማኩስ
ቸኮሌት-ሙዝ ማኩስ በጣም ውብና እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. ከመጀመሪያዎቹ ጥቁር ቸኮሌት እና የሙዝ ቅልቅል ጋር እርስዎንና የወዳጆችዎን በቀላሉ ያሸንፋችኋል.
ግብዓቶች
- ወተት - 1,5 ንጥል;
- ሙዝ - 1 ክፍል;
- ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ.
- ቀረፋ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቸኮሌት በሳር የተቆራረጠ, በሳጥን ውስጥ ይጣላል እና በወተት ይነዳል. ሙዝ ይጸዳ, ወደ ክበቦች ይቀየራል እና ወደ ድስመቱ ይጨመራል. ጣራውን እናስገባን በጅራታችን ላይ እናስገባዋለን. ከዚያ በኋላ በድምፃዊ ድብልቅ ወይም በማቀዝቀዣ አማካኝነት ለስላሳ እና ለክሬንኪኪ ማፍሰስ. ለመቅመስ እና ለ 45 ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛውን ውስጥ አስቀምጡ.