አስገራሚ የጣሊያን ምግቦች ብዙ ቱሪስቶችን ይስባሉ, ከተለያዩ ሀገራት የቤት እመቤት የሆኑ ብዙ አስገራሚ ምግቦችን አግኝተዋል - ቢት ካርፒካዮ. በጣም ውድ የሆኑና ጠቃሚ የሆኑ ምግቦች ለረጅም ጊዜ በተለመደው ጠረጴዛ ላይ ለተለመደው የፍራፍሬ ማሳለጫ ምቹ የሆነ ምትክ ነው.
የካንች ካርፒካይዮ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል?
የባቄት ካርፒካዮዮ ቬጀቴሪያኖች ከሚወዷቸው ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ለጎደለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ሰውነታቸውን ከማካካስ በላይ ነው. በጣሊያን ውስጥ ምግባቸው ዋናውን ምግብ ለማብቀል ስለሚረዳ ለ ምሳ እና እራት ይጠበቃል, እና ምሽት ምሽት ያለ ተጨማሪ ካሎሪዎች ይሞላሉ. ስሙም ምስጢራዊ እና አስቀያሚ ነው, ነገር ግን ይህን ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ለስላሳ የበቆሎ ካርፒክዮኢን ለማድረግ ቀለል ያለ ሁኔታዎችን መከተል ያስፈልግዎታል.
- ባቄን ቀጭን ይቀላል.
- ኣትክልቱ ያለ ቪንቶች መሆን ይገባዋል.
- ደረቅ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ.
ጥሬ ሻፒራ
ካሮትፒዮዮ በሳኖዎች - የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም አርጅቷል. በተለምዶ ከሀይድ ተክሎች የሚገኝ ምግብ ይዘጋጃል, ነገር ግን በተቃጠለ አንድ ሊተካ ይችላል. ይህን ለማድረግ, ቢጫሮው በሳር የተሸፈነ እና እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይዘጋል. በጣም ለስላሳ, በቀላሉ ሊቆራረጥ የሚችል, ይህም በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ለካርፕካፒዮ ቢራ, ቀጭን, ለስላሳ ቁርጥፎች ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- beet - 1 pc;
- ኮምጣጤ - 250 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ጅንጅ - 1 እንክብል;
- ስኳር, ጨው.
ዝግጅት
- እንጥጦቹን እጠቡ እና ቆርሉ.
- ነጭ ሽንኩር እና ጂን ሮዝ ይውላሉ.
- ድቡልፎቹን ያስቀምጡ, በጡጫና በቢንጅ ይሸፍኑ.
- በስኳር እና በጨው ይረጩ, በሻምጣሬው ላይ ይለጥፉ.
- አንድ ግማሽ ሰዓት አስገብ.
የተጋገረ የፍራፍሬ እና የፖም ፍሬዎች
የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ተወዳዳሪዎች የካፒታጂዮን ከትንሽ ፍሬዎች ጋር በማራባት, መርከቦቹን በማጽዳት, የካርተራክቲክ ፕላስተር እንዳይመጡ ሊያደርጉ ይችላሉ. በጣም የመጀመሪያ ኦክሳይድ በቅድሚያ በበጋው ወቅት የሚታይ ነጭ እፅዋትና ብላክ ሮዝ መሰል ሰብል ያመጣል. ምንጣፍ በብሩሽ በደንብ ይሠራል.
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- ባለአደባባ - 150 ግ.
- ፍሬዎች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማር - 1 መክተቢያ.
ዝግጅት
- በሶስትዮሽ ጥንቅር ይቁሙ.
- ዘይቱን, ሆምጣጤን, ማርና ጨው ቅልቅል.
- ስሊሶቹን ያክሉ, ይሙሉ.
- 3 ሰዓቶች አስገድድ.
- የበሰለ ፍሬዎች.
- የመጀመሪያውን የኡሩኬላ ሽፋን, ከባህር ወለል ጋር, ከዚያም - አትክልቶች.
- ካፕፒኮዮ የተሰራ ቅርጫት ከትንሽሎች ጋር ይረጫል.
ካፕፓዮዮ ኦርኪድ ባሮፖት
ለመድሃው እና ለመብሰል ቢራ ለመውሰድ ይችላሉ, ግን በትክክል መምረጥ አስፈላጊ ነው. አትክልቶች መካከለኛ መጠን, እስከ 8 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, ለስላሳ እና አልፎ ተርፎም ገጽታ መሆን አለባቸው. ደማቅ አተርን ለመመገብ እና ዱቄትን ለመግረዝ የወይራ ዘይትን ለማንሳት የተሻለ ነው. ካፒካዮ ኦቭ ቢራ - በቤት ውስጥ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- beet - 1 pc;
- ቀይ ሽንኩርት - 2 እጆች;
- ጥቁር ፔፐር - 0,5 ስፓን.
- parsley - 1 bunch;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ፖም - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
- ለማብሰል እና ቀዝቃዛ ለማድረግ.
- ቀጭን.
- ይራግፉት, ቅመማ ቅመሞች ይረጩ.
- ፖምውን ቆርጠው ጣለው.
- "ሽፋን" ከግሪን.
- ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ቅልቅል.
የቢች ካርፒካዮዮ ከፍየጥ አይብ
ዛሬ "ካርፕፓሲዮ" ማናቸውም ቀጭን ሾት ያለ መጠጥ ይባላል. በሙከራዎች እርዳት ኩኪዎች እንከን የለሽ ውህዶችን ያከናውናሉ - ከቆሎ ከትንሽ ካርፒክሲዮ ጋር. የፍየል አይብ ደረቅ ይሁን ግን በተመሳሳይ ጊዜ - ጨዋማ እና ስብ. ሮኩካው በደንብ መታጠብ አለበት, ይህም አሸዋው ጥርሱን አይጎዳውም. በተሳካላቸው አረንጓዴ የበቆሎ ቅጠሎች የተሰራ ነው.
ግብዓቶች
- beet - 1 pc;
- 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የፍየል አይብ - 100 ግራም;
- የዝግባ እንጨት - 150 ግ.
- ማር - 1 ሳንቲም;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
- ቢጫን ለመደባለቅ, በትንሹ ይቁረጡ.
- ዘይቱን, ሆምጣጤን, ማር, ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ.
- ቡቃያዎቹን ቀቅይ.
- አይብሩን ቆርቁ.
- እንቁራሪዎችን ከርኒደቴ ጋር ይጥሉት.
- ሩኩላ እና አይብ ላይ ከላይ አስቀምጡ.
- በድጋሜ እንደገና በጨርቅ ይለብሱ.
የፍራፍካኦ አተር ከፌታ አይብ ጋር
ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ የበቆሎ እና የጨው አይብ ጥራዝ በጣም ተወዳጅ እንዲሆን አድርጎታል. ለምሳለቱ ዋናው ጣዕምና ጣዕም የሌለው ጣሪያውን ያለመጠጥ ሱቆች መግዛት ያስፈልግዎታል. እንደ ካፒካፒዮ እና ከፋፌ ከምትች ጋር እንደ ካርፒካፒዮ ያሉ አብዛኛዎቹ ቀሚሶች ከጫፍ አይብ ጋር ሲወዳደሩ ግን ጣዕሙ የበለጠ ቀዝቃዛ ነው.
ግብዓቶች
- beet - 1 pc;
- feta - 100 ግራም;
- የዝግባ እንጨት - 100 ግራም;
- ድብደባ - ቅም;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹን ቆርጡና ቆርሉ.
- ንብርብር ይለጥፉ.
- የፍራፍሬ አይብ, "" ቅጠሎች, ፔፐር "ደብቅ.
- የበሰለ ፍሬዎች.
- ዘይቱን እና ኮምጣጤን ይቀላቅሉ.
- በሾላ ይረጩ, ይሙሉ.
- ካርፔካቲዮን ከማቅረባችን በፊት ከአይስ እና ከቆሎ ጋር.
ካፕፒዮዮ ባቄላ እና ካሮት
የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ባለሙያዎች ከላሙና ጭማቂ ወይም ሎሚ ጋር የካፒካሲዮን ከካሮድስ እና የተጠበሰ ጥሩ ተባይ ይወዳሉ. ዋነኛው ችግር ትንንሽ እቃዎችን በወፍራም ወረቀት መቁረጥ ነው. የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው, በሆዴ ምሽት ለእራት ምቹ. አትክልቶች ወጣት መሆን አለባቸው.
ግብዓቶች
- beet - 800 ግ.
- ካሮት - 800 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- መቶኛ - 50 ግራም;
- የፓሲስ, ባቄላ - 1 ዱቄት;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- дошаб - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጭማቂ እና የኖራ ቅጠል - 0.5 ፍራፍሬ;
- የወይራ ዘይት - 50 ግራም;
- የደረቅ ቺሊ ፔፐር - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
- ቅጠሎች እና ካሮት, ቀዝቃዛ.
- ቅዝቃዜ, ቅቤ, ዲቮረብ እና ፔፐር, ቅዝቃዜ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይቀቡ.
- ግሬኖቹን እና ቡናዎቹን ይቁረጡ.
- ትንሹን, ካሮትን እና ነጭ ሽንኩስ ውስጡ.
- አትክልቶችን መድቡ.
- ከባህር ወለል ጋር.
- ካርፔክሲዮ ከቀዝቃዛ እና ከንዴዎች ለማቀዝቀዝ.
- በሾላና በኩራሎች ይንፏፉ.
ከሮኬት ሰላጣ ጋር የቢፕ ካርፒክሲዮ
ካርፒካፒኦ ከ mascarpone ጥብስ ክሬም ጋር ይሸጣል. ለኩመታዊ ምርቶች (ቺፍሪሽ) የቺዝ ክምር (ቺፍ) ያስፈልግዎታል, ከትኩራቶች ጋር አብሮ መጠቀሙ ጥሩ ነው, ሐምራዊ ወይን ጥራጣ ፍሬዎች ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው. ለስቃቱ ፍየል, ለስላሳ ኮዝ ወይም ሰማያዊ አይብ መጠቀምም ይችላሉ. ማንቆል ማንኛውም ዓይነት: ኖን, ዝግባ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ድብደባ - 1 ስብስብ;
- ቀንድ አውጣ - 1 ስብስብ;
- ፍሬዎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የደረቀ እርጎ - 1 ሳንቲም;
- mascarpone - 100 g;
- የታሸገ ክሬም - 1 ሳንቲም;
- የኮርኒያ መሬት - 0,5 ስፓን.
- ሊን አመንጭ - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
- ለሜኒዳድ ዘይት, ሻምጣ, ማር, ግሬም, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል.
- ቅጠሎች በ beet ውስጥ መቁረጥ ለ 2 -3 ሰዓታት ይጠጡ.
- ለስቤ, ለስላሳ ክሬ, ለዚች እና ለቆሎ ጣፋጭ ክሬም ይቀላቅሉ.
- የበሰለ ፍሬዎች.
- ስኪርትክ ሽንኩርት በደንብ ተቆልፏል.
- የተሰጣቸውን ቀጫጭን በሸፍጥ ይለጥፉ.
- በኩሬ ማጨስ, በሾላ እንክርጣር, በሽንኩርት ሽፋን ላይ.