በሱፐር የገበያዎቻችን እውነቶች ውስጥ ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮች ለማግኘቱ እድለኛ ካቀረብዎ, ከኮኮናት ወተቱ ጋር የሚጣጣሙ ምግቦች አንዱን ይሞክሩ.
የታይላንድ ሾርባ ቶም ቶም - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለስላሳ ለሚወጡት እንግዶች የሩሲያ ሾርባ ወይም ኡሩጉኖች በብዛት የተለመደ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው, የእያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የሆነ የራሱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ሆኖም, የተወሰኑ የቅድመ-ክበቦች ቅጂዎች አሉ, በመጀመሪያ ለመወያየት ያቀድንነው.
ግብዓቶች
- ውሃ 1.9 ሊት;
- ሊምሬሬስ - 4 ቅጠሎች;
- galangal - 2.5 ሴሜ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- የሎሚ ካፍሪ - 10 ፓኮች;
- ሽሪምፕ - 540 ግ.
- ኦይስተር እንጉዳዮች - 320 ግራም;
- ቲማቲም - 440 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ስኳር - 5 ግ.
- የዓሳ ኩፋ - 115 ሚሊ;
- ታይሊን - ለመብላት;
- የሎሚ ጭማቂ - 115 ሚሊ;
- ኮኮናት ወተት - 145 ሚሜ.
ዝግጅት
ለጉዳዩ ሾርባ ከማዘጋጀት በፊት ሁሉንም ክፍሎች በቅድሚያ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ፀጉሩን ከለምማሬስ ጋር ቆርጠው ይጥሉት, ቀሪው ቀዝቃዛ ክፍል ደግሞ በአስከሬን ይደበዝዘዋል እና በአቅጣጫው ይቆረጣል. የሎሚ ካራሪ ቅጠሎችን ያፍፉ, ገማጋንያንን በትንሽ የመጠን ውስጠኛ ክፍል ይከርክሙ. ነጭውን ቅጠል በጨርቅ ውስጥ ይቁረጡ. የኦይስተር ስቴሎች ወደ ትናንሽ ሽታዎች, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች - ትላልቅ ጣቶች ይቀባሉ. በመድሃኒቱ ውስጥ በሆድ ውስጥ ጣውላ ጣዕም ውስጥ በመውሰድ, በመውሰድ ወይም በመውጣቱ በዛፎቹ ውስጥ ያሉትን ዘሮች ማስወገድ ወይም መተው ይችላሉ.
ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና በ kaffir lime, lemongrass, galangal እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጥሉ. ጣፋጭ ለ 10 ደቂቃዎች መዘጋት አለበት. ሽፋኖቹን በማጽዳትና ጀርባቸውን በሙሉ ለማራገፍ የ "ቀት" (ሽንት) ማዘጋጀት. ሽርኩሶችን በወፍራሙ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቀትን ይቀንሱ. ወዲያውኑ ከትኩቻዎች, ከቲማቲም እና ከቀይኒዎች ቀጥለው ይላኩ. ሾርባው ለ 2 - 3 ደቂቃዎች እንዲፈጭ ይተውት, ከዚያም በተቀባ ጣብ, በስኳር, በዓሳ ጨው እና በጨው ይልቁት. በመጨረሻ የተዘጋጀው ኮኮናት ወተትና ናሙናውን ይውሰዱ. ከማገልገልዎ በፊት የእራስዎን ጣዕም ያስተካክሉ.
የሱፍ መጠጥ ከኮኮናት ወተት ጋር የሚመሳሰል ምግብ ነው
በሾርባው ሾርባ ውስጥ እንደ ዶሮ ጥቅም ላይ ይውላል, እንዲሁም በባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦችን እና ዓሦችን ያቀጣጠሉ. በትርፍ ሱፐር ሾርባ ውስጥ ያለውን የታችኛው እትም አጣርቶ ማውጣት እንሞክራለን, ሆኖም ከዚህ በታች የተቀመጠውን መጠን በመጠቀም, በየትኛው ንጥረነገሮች ለእርስዎ በጣም እንደሚገኙ በመመርኮዝ የምግብ አሰራሩን ማስተካከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሻሪ ጠብታ 540 ሚ.
- ንጉሣዊ ደለል - 10-12 እንክብሎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 65 ሚሊሰ;
- ጋላክሲ - 3 ትላልቅ ቁርጥራጮች;
- የሎሚ ካራሽ - 6 ፓኮዎች;
- ቂጣ ፓት - ለመብላት;
- የዓሳ ኩፋ - 25 ሚሊ;
- አንድ የሎምራጣ ተክል - 1 ክፍል;
- ኮኮናት ወተት - 95 ሚ.ሜ;
- ኦይስተር እንጉዳዮች - 6 ቼኮች.
ዝግጅት
ሽሪኮችን እጥላትና ከተቀማጭ ቅመማ ቅመሞች ጋር በሆድ ብሩሽ ውስጥ አስቀምጣቸው. ምግቡ እስኪነቃው ድረስ ቅጠሉ, በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይቅቡት እና አሲዱ በቂ ከሆነ, ሙቀቱን ከእቃውን ያስወግዱ እና በኮኮናት ወተት ውስጥ ይጨምሩ.
በዶናት ወተት ውስጥ የሾርባ ጉድ የበዛበት መንገድ
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 1,1 ሊይል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የፓስታ ክምችት - 35 ግራም;
- - ከ 2-3 ቅርንጫፎች;
- የሎሚ ካፍሪ - 3 ሳ.
- የኮኮናት ወተት - 235 ml;
- ሩዝ n ድባብ - 440 ግ.
- ሽሪምፕ - 20 ቅቦች;
- ቲማቲም, እንጉዳይ ኢንኮኪ - ለመሙላት.
ዝግጅት
የበሰለውን ብስባታ በፓሳ ክምር, ሊምሬሬሽ እና የሎሚ ቅጠሎች ላይ ይቀላቅሉ. 10 ደቂቃዎች ሁሉ ያዘጋጁ, ከዚያ የዓሳ ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩ. ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ከዚያም ለ 3 ደቂቃዎች ሽፋን ያለው ሽሪም ያድርጓቸው. በቤት ውስጥ ሾርባ ማዘጋጀቱ መጠናቀቁንና ማቀዝቀዣውን በልቅሶው ላይ ለማሞቅ እና ምግብን በአዲስ ትኩስ ቲማቲም እና እንጉዳይቶች ላይ ለማሟላት ነው.