ብዙ ዓሳዎች የሚያቀርቡለት ምግብ ይህን ጽሑፍ እንደሚመቸው እርግጠኛ ይሆኑታል, ምክንያቱም በጣም አስደናቂ ስለ ጣፋጭ ምግብ - ስለ ካርዲድ ከእሽላ ጋር ያበስባል.
ከፓምፕ ጋር የታጨደ
ግብዓቶች
- ካምፕ (2 ኪ.ግ) - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- fungus - 400 ግ.
- ሳም - 3 ቀንበጦች;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም, ቆርቆሮ - እያንዳንዱ 0.5 ሣርሻማ
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ዓሣውን ቀስቅሰን እንጨርሳለን, እና በጥንቃቄ እንክትጠር. የበሰለ ጣዕም እንዲሞቅ, በአትክልት ዘይት ውስጥ እንዲፈስ እና በሚሞቅበት ጊዜ, ቀይ ሽንኩርን እናሰራለን, ትላልቅ ቁርጥራጮችን እናጣለን. ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ እንጉዳዮችን, ቅጠላ ቅጠሎችን, ቅመሞችን, ጨውና ሥጋዎን እንጨምራለን. ሙቀቱ ሙሉ ለሙሉ እስኪተን እስኪነዳ ድረስ ጥቃቅን ሙቀቶች ከትር ሙቀት ጋር ያገኟቸዋል. ዓሣውን በዱቄት ድብልቅ ውስጥ እንሞላለን, የሆድ ጠርዞች ደግሞ በጥርስ ሳሙና ወይም በቆዳ የተያዙ ናቸው.
በጋጫታ ሰሃን ላይ ዘይት አደረግነው. በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ 50 ደቂቃዎች መጋገር. በጥንቃቄ ከመያዝዎ በፊት ጥርስ መትከልዎን ካፕቻው ጋር ከተሰካ የእርሻ ጣውላ ጋር ወደ ትላልቅ ጠፍጣፋ ጣፋጭ ምግብ ይለውጡና በጠረጴዛው ላይ ያሉትን እቃዎች ይሸፍኑ. ቀይ ሽንኩርት ጋር ተጣብቆ ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል.
ከጫጭቅ ቁርጥራጥና እንጉዳይ ጋር
ግብዓቶች
- ካፕ - 1 ኪ.ግ;
- ጎመን - 0.5 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጥቁር ወይን - 50 ሚሊ;
- ለዓሳ, ጥቁር ፔይን, ጨው.
ዝግጅት
ሽንኩሩን ውጠውና እስኪጨርስ ድረስ ቀቅለው. የተቆረጡ እንጉዳዮችን ይጨምሩና, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይለብሱ. በቬክራስትራችን ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ እንጉዳይቱንና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ወደሚሰጣጥለው ድብል ውስጥ ይሠራል; እዚያም ወደ 10 ደቂቃ ያህል ነጭ ሽንኩርት, ቅይጥና ቅይጥ እናጭዳለን.
ዓሣውን በንጽሕና እናርዴ ውስጥ እናስወግዳለን, ከሁለት ጎኖች በቆሽት ላይ በሁለት አውራዎች ላይ ሁለት ንጣፎችን እንሰራለን. ከውጭው, በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅመሞች ላይ ለዓሳ ይክሉት. ውስጡ ጨው መሆን የለበትም. የተቀሩት 2 ግልገሎቹን በሾሉ ላይ አስቀምጠን ነበር. ከተመረጠው እንጉዳይ የተሰራ ዓሳ የተዘጋጀ. ጥሬውን በኩሬን ስጋ ውስጥ እናስቀምጠው, የቀረውን ቀቅለ ንጣፍ ይዛው. አከርካሪው በአሮጌ ክሬም ያረምፍቡ እና በመከርከም ይረጩ. በደረቁ ነጭ ወይን እና በ 20 ደቂቃ ውስጥ በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ይቅዱት.
ከኤሳም ጋር የተገጣጠለ
ግብዓቶች
- ካፕ (1 ኪሎ ግራም) - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ዝንጅብ (ዱቄት) - 3 ጨው.
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- ጥቁር ወይን - 20 ሚሊ;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ድንች ዳታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንሰሳትን, እንጥስን, በትንንሽ ቁራጭ እና በጋዝ ዘይት ውስጥ እንጥል. ሽንኩርት, የተከተፈ ሻምፕ, አኩሪ አተር , ወይን, ዝንጅብል እና ውሃ ይጨምሩ. ለመቅመስ, ይሄ ሁሉ ፓዳሲልቫይዝ ነው, ክዳ እና ዝቅተኛ ሙቀት, ለ 10 ደቂቃዎች ቆርቆሮ. ከዚያም ጥራጥሬዉን ውሃ ውስጥ ይጥሉት እና ጨው እስኪሰበር ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
በካር እና በሳር የተጋገረ ካርፕ
ግብዓቶች
- ትልቅ ካፕ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ትኩስ ህዋስ - 400 ግ.
- ባሮውሄት ስቶቸ - 100 ግራም;
- ውሃን - 300 ሚሊ ሊት;
- የአትክልት ዘይት;
- ኦሮጋኖ, ማርሮራም, ጨው.
ዝግጅት
ባክሀውቶች ታጥበው በፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይወጡ ነበር. ክዳኑን በሳጥኑ ይክሉት እና ሰዓቱን ይተውት. 3. ሁሉም ፈሳሽ ሳይሰላስል ከተዋሃደ ይሙሉ. የተቆረጡ እንጉዳዮችን ወደ ትላልቅ ኪዩቦች. ሽንኩርት በግማሽ ክር. በብርድ ድስ ላይ የአትክልት ዘይት አናት እና እስከ ወርቃማው ድረስ ሽንኩርት ውስጥ እንጨበጣለን. ከዚያ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይበቡ. ቅመሞችን እና ጨዎችን ጨምሩ. እስኪጨርሱ ይረጋጋሉ እና ይሙሉት. ባሮፍትን ከእሽካዎች ጋር ይቀላቅሉ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ጨምሩ. በጠባብ ውስጥ ያሉት ዓሦች በሆድ ውስጥ ትንሽ ቆርቆሮ ይይዛሉ እና በጥርስ ጠባቂዎች በኩል ጥርሱን አጥብቀው ይይዛሉ. የተቀረው የባዝሄት እምብርት በእምቢል ምግብ ውስጥ በአሳሙ ዙሪያ ተቀምጧል. በ 200 ዲግሪ 30 ደቂቃ ውስጥ ከመድፋቸው ውስጥ በእንቁላል ውስጥ እንጉዳሪ.