ማንኛውም ፓስታ ጨው ሳይጨምር ትንሽ የዶላ ጭማቂ ነው. በተለየ ሁኔታ የተዘጋጁ ተክሎች ለሙሉ ጣዕም ቅንብር መሠረታዊ አካል ናቸው. ከየትኛውም የተለያዩ ድስቶች ውስጥ, ታዋቂው ቲማቲም አስማጭነቱን በኬሚካዊ, በስብና ክሬይ ተሞልቶ ያመጣል, ጣፋጭ ምግቦችን ለመቁጠር የሚመርጡትን ሁሉ ይወዳቸዋል.
ቀላል ኬሚካዊ ስፓይተኪ ጨው - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከመሰረታዊ አካላት ጋር በመጀመር ቀላል የሆነ ክሬም ክሬም ቢቻለም (ቤዝማሌ) ይጀምሩ, ከፓሳላው ጊዜ ጀምሮ ከብዙ ፓስታ ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦችን ያካተተ የማይለዋወጥ ጓደኛ ነው.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 90 ግ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ክሬም - 480 ሚሜ;
- ወተት - 240 ሚሊ;
- የተጠራቀመ ከፋርማሲ - 210 ግ.
- 5 ግራም የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል;
- የደረቁ አስቂት እና ሽንኩርት - እያንዳንዱ 3 ግራም;
- የአመጋገብ መቆንጠጫ
ዝግጅት
ቅቤውን ቀዝቅዘው ለደቂቃዎች ያህል ዱቄትን ቀቅለው, ከዚያም ሁሉንም በወተት እና ክሬድ ውስጥ አፍስቡት. የዱቄ ኳስ ላለመተው ይጠንቀቁ. በሙስካቴክ እና እንደ ጣሊያናውያን ዕፅዋት እና እንደ ነጭ ሽንኩርት የመሳሰሉ ሌሎች ጥቂት ያልተለመዱ ጭማሬዎች ይጨምሩ, ጣሊያናዊ ጣዕም እና ጣዕም አንድ ጣዕም ሊሆኑ አይችሉም. ማሰቂቱ መንቅለስ ሲጀምር, ቀስ በቀስ የተወሰኑ የተጣራ ፐርማሲን በእሱ ላይ በማፍሰስ, እያንዳንዱን ስብዕና ሙሉ በሙሉ በማፍሰስ.
ለስላቲቲ የተፈጥነ የጡጦ ስጋ
ይህ ስፓይቴቲ ኩሬ ከኩሬ ጋር ብዙ ፓስታዎችን በመጨመር ለፓላ "አልፍሬዶ" ከተለመደው መደብር የተለየ ነው.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 113 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - አራት ትላልቅ ጥርሶች;
- ክሬም - 240 ሚሊሰ;
- የተጣራ ፐርማዝ - 90 ግ.
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
ከፍተኛ መጠን ያለው ቅቤ ከገለበጠ በኋላ በጣሪያው ላይ ፈጭተው በማድመቂያው በኩል ሽታ እስከሚያስቀምጥ ድረስ. ክሬሙል ቅቤን በክሬም ይሞሉ እና የተደባለቀ አይብ ይሙሉ. በስጋው ውስጥ ያለውን ሙቀትን በመቀነስ እና ማቀባውን በማብሰልና ወጥነት እስኪጨርስ ድረስ ይንገሩን. በመጨረሻም ከዕፅዋት የተቀመመ የፓሸ ስኒ ማከል ይችላሉ.
ቀይ ለስላሳ ስኳር የሸክላ ስኳር
ሁሉም የቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች በኩሬ እና በደረጃ ጥራዝ ላይ ተመስርተው ቢኖሩም, ይህ ኩስ ለየት ያለ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1.2 ኪ.ግ;
- ክሬም ያለው ስብ - 480 ሚሜ;
- ግሬም - 2 ግ.
- Dijon ፈሳሽ - 5 ግ.
- የተጣራ ደረቅ ቢሲ - 450 ግ.
ዝግጅት
የፓምፕ ጫማ ፈሰሱ እና በቅመማ ቅመማ ቅመም እና እንጆጭዎ ላይ እናውጣለን. ክሬሙን አስቀድመው ያድርጉትና በጋለሉ ላይ ይቀላቅሏቸው. የዱቄት ንጣፍን ጨምሩ, አነሳሳ እና ቀስ በቀስ ቀፎውን መሙላት ይጀምራሉ, ቀስ ብሎም ፈሳሹን በማንሳት ይጀምራል. ሁሉም አይብ ሲቀላቀለው እስኪቀላቀለው ድረስ እሳቱን ከእሳት ውስጥ ያስወግዱት እና ወዲያውኑ ከተጣራ ስፓጌቲ ጋር ይቀላቅሉ.
ለስላቴቲ ከተሰቀለው ክሬም የምራቅ እንጉዳይ ቂጣ
ለስጋው እንደ መሰረት ከሆኑ ማንኛውም እንጉዳይ ወይም ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ, በጣም በተመጣጣኝ ዋጋ ላይ አቆማጭ ያደርገናል - ፈንገሶች.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- ነጩ ሻንጦች - 60 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ሻጋታ - 260 ግ.
- ቅቤ ክሬዝ - 240 ሚሊ.
ዝግጅት
ስፓጌቲን ከተቀላቀለ በኋላ ቅቤን በሳቅሉ ውስጥ በማቅለልና በ 3-4 ደቂቃዎች ላይ ቀይ ሽንኩርት ላይ ያስቀምጡት. ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ማበጥ, ቀይ ሽንኩርት ይዘው ወደ ቀይ ሽንኩርት ያዙ. እንጉዳዮቹ እንዲደርቁ ሲፈቅዱ ጨው ይጫኑ, ፈሳሹ ይከዳው, ከዚያም ክሬም ክሬኑን ይጨምሩ. በፓስተር ውስጥ ማባባስ ሁለት ኩባያ ውሀዎች ውስጥ በፓትሮው የተበከለው - በዚያ ውስጥ በጣም ብዙ የፕሮቲን ምግቦች ይገኛሉ, ይህ ኩኪዎቻችን እየቀለሉ ይሄን እና ይህ ሲከሰት, አዲስ ትኩስ ስፓይተኪን ከፓጋን ወደ ጥጥ ይለውጡ, ይደባለቁ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ, ፐርማሲን በርቷል.