ስጋው ላይ ስጋው በዓለም ዙሪያ ይብባል, ጣዕም ብቻ አይደለም, ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም እናም በጣም ፈጣን ነው.
ስጋ በዱላ ፓን እንዴት እንደሚሰሩ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ.
- Dijon ፈሳሽ - 60 ግራም;
- ክሬም 30% - 100 ሚሊሆል;
- ቀይ ቀይ ደረቅ - 100 ግራም;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 60 ግራም;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ግሪን;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
ለስላሳ ሥጋ ከመብለጥዎ በፊት በደንብ መታጠብ, መድረቅ እና እንደ ፊልም ያሉ የማይፈልጓቸውን ነገሮች በሙሉ ማስወገድ አለበት. ከዚያ በኋላ በ 3 እስከ 4 ሴንቲ ሸቀላ ሸክላዎችን ይቀንሱ, ለመቁረጥ አይልም, ምክንያቱም ደረቅ ስለሚሆን. በእያንዳንዱ ማንጠልጠያ ፊልም ፊልም በጠቅላላው ፊልም ተጣብቆ እና በሁለቱም ጎኖች በከፍተኛ ፍጥነት ይደበዝባል, በተቆራጩ ሁኔታ ብቻ እንጂ. ከዚያ በኋላ ፔሪን, በወይን የወይን መጥመቂያ 2 ክበብ ላይ ይንጠጡ, የሮማሜሪያ እና ትንሽ የወይራ ዘይት እንቁላሉን ይላጩ. ከዚያም በዚህ ድብልቦቹ ላይ ሚሊዮኖችን ይለውጡና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ, ክዳኑን ከደከመ በኋላ ወይም ፊቱን ከመጨፍለፋ በኋላ ስጋውን ለግማሽ ሰዓት ያርቁ. የበሰለውን ድስ በወይራ ዘይት አጥንት ይሞሉት, እና ካሞቁ በኋላ በትንሹ የተሸጎጡትን ሶስት ጎማ ይጫኑ. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ መወገድ ተገቢ ነው, ተግባሩንም አከናውኗል. ስጋውን ከ ማርቲን ውስጥ ቀድመው ማውጣት, ከሮማሚያ እና ከነጭ ሽንኩርት, ደረቅ, ጨው እና ቀላል ዘይት ጋር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቁሩት. ከዚያም ለሁለት ለ 2 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡ, በደቃቅ ቅቤ ላይ መቀልበስን አይርሱ, እና በ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ተጭነዋል.
በሳቅሉ ውስጥ ክሬም በሜዳው ላይ ያዋህዱትና ቀስ ብለው ይንከባሉ, ከዚያም ለስላሳ ቲማቲም እና የተከተፈ ስኒስ (ጌጣጌጥ) ያያይዙት, ይህ ኩሳያ የሜዳልያ ተውኔቶችን ያመጣል.
በስጋ ውስጥ ሥጋን ለማብሰል የሚሆን
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎን - 4 ሳ.
- ቀይ ቀይ ደረቅ - 50 ግ.
- ታች - ¼ ቲስፕ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ.
- ኮርኒንደር - ¼ ቲስፕ;
- ፔትሪክ - ½ ቲፕስ;
- ነጭ ሽንኩርት - ¼ ቲስፕ;
- ፔጃ;
- የባህር ውሃ ጨው.
ዝግጅት
ወዲያውኑ ምድጃውን ወደ ግራሊ ሞድ 240 ዲግሪ ማዘጋጀት እና ገንዳውን እስከሚወስዱ ድረስ ያብሩት