የድንች ጥርስ እጅግ በጣም አርኪ እና ኢኮኖሚያዊ ነው. አዎ, ጠቃሚ ወይም ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ, ነገር ግን ለአየር ሁኔታ የተለመደ አሰቃቂ የክረምት ወቅት, ምንም ሌላ ምቹ አይደለም.
ይህን ጽሑፍ ወደ የተለያዩ ድንች ንጥረ ነገሮች ለማሰማራት ወስነናል.
ከተሰነሰ ስጋ እና ድንች ጋር ያለ ኬክ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 300 ግ.
- ጨው;
- ቅቤ - 75 ግ.
- ማርጋሪ - 75 ግ.
- ውሃ - 5-6 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለመሙላት
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ስጋ ቢስ - 250 ግ.
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- Worcestershire ምግብር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 1 ½ ማምረት. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ድንች - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
በሙቀቱ የሙቀት መጠን ቅቤ እና ማርጅን በዱቄትና በጨው ይቀጣጥሉ. ቅልቅል ውስጥ 5 የሾርባ ማንቆርቆር የበረዶ ውሃ ይጨምሩ እና በምግብ አምራች ላይ ተጭነው ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይላካሉ.
መከለያው እያረፈ እያለ, መሙላቱን እንቃጠለው. በቀጣዩ ፓን ውስጥ ካሮት, ሽንኩርት እና የተቀዳ ስጋ እስከ ወርቃማ ቀለም ይለፋናል, ከዚያ በኋላ እሳቱ ይቀንሳል, ከካቲትግ , ከዎርሲስተር ሰም, ከደማቅ ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር ይርገበገብል. አትክልቶቹን ለተጨማሪ ደቂቃዎች እጠቡ, ከዚያ ቀደም ብለው የተጣራና የተቆራረጠ ድንች አመርተን, 150 ሚሊ ሊትር ውሃን አሙል እና ፈሳሹን ወደ ሙቀት አምጥ. በመቀጠልም እሳቱ ይቀንሳል እናም ለ 15 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይጠፋሉ.
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ግማሹን ከላቁ ላይ ይሸፍኑና በሻጋታ ላይ ይለጠፋሉ, መበስበሱን በደረጃ ላይ እናሰራጫለን እና በሁለተኛ ጥርስ ላይ ይሸፍኑታል. የላይኛው ሽፋን መሃከል ላይ, በእንፋሎት የሚወጣውን መንገድ ይፈልጉ. የዓሳውን ገጽታ በድንች እና በስጋው ወተት እና ለ 30 ደቂቃዎች በጋግሩ.
የዓሳ ዱቄት ከድንች ጋር
የተለያዩ የዓሳ ዝርያዎች ለማንኛውም ሰው ተደራሽ ያደርጋቸዋል. በሸክላ, በአበቦች, በትሪው እና ድንች ጋር አንድ ዳቦ እኩል ዋጋ ያላቸው ሁሉ ጣዕም አላቸው, ግን ጣዕማቸው የተለየ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ + 25 ግ.
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄ - 25 ግ.
- ቀይ ቅጠል - 4 ቅርንጫፎች;
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- ዓሳ - 400 ግ.
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- በቆሎ - አንድ እጅ በእጅ;
- አረንጓዴ አተር - 1 ጥሬ;
- የተጠበሰ ደረቅ ሄክ - 100 ግራም.
ዝግጅት
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ድንቹን በሙሉ እስከሚጠናቀቅ ድረስ እናድባቸዋለን, ከዚያም ወተት እና ቅቤ እንቀባለን. የተሰራውን የድንች ዱቄት በጨው እና በርበሬ ወቅቶች እናሳልፋለን.
በተለየ የብርድ ማቅለጫ ላይ የተጠበሰውን ምግብ ማብሰላት, ቅቤን መቀባት እና ከዱቄት ጋር ይቀላቅል. እጀታውን በወተት ይሙሉት እና ቅልቅል ይሙሉት, ስለዚህም ምንም እሸት እንዳይገኝ. ኩባያውን ለስላሳ እና ለስላሳ 3-4 ደቂቃዎች እናመጣለን. የተደባለቀ ድብልቅ ቅቤ በተጣደፈ አይብ ላይ ጨምሩበት, አሳ, ማሣስ, ባለቀለም አረንጓዴ ሽንኩርት, በቆሎና አተር ይጨምሩ.
ለኬቲታችን መሙላትን በሻጋታ ላይ በማሰራጨትና በድንኳን ሽፋን እንሸፍነዋለን. ዳቦ በ 20-25 ደቂቃዎች ወይም ወርቃማ ቡኒ ቀለም እንሰራለን.
ከጃፓን እና ድንች ጋር ያለ አምራች
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 1 1/2 እቃዎች;
- የተጠበሰ አይብ - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቅቤ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የበረዶ ውሃ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ድንች - 3 ሳ.
- የተጠበሰ ደረቅ አሳዝ - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- እንጉዳይ - 250 ግ.
ዝግጅት
በፓይድ ሙከራ ከድንችና ከደረቅ ጋር እንጀምር. ለስላሳው ዱቄት በደረቁ, በጨው, በርበሬ እና በቀዝቃዛ ቅቤ ላይ ዱቄት ቅልቅል. የአበባ ዘይቱን ወደ ቅልቅልዎ ያክሉና በጣቶችዎ ቅልቅል ይምሩለት. እስከሚጨርግ ሾርባው ድረስ የበረዶ ውሃን ይጨምሩ እና ከላቁ ላይ ኳስ ይመሰርቱ. ፊኛ
ድንቹን በጥንካሬው እስከ አኩሪ አተር እንጨምራለን እና በኩባዎቹ ቆንጥጠው, ከቆሎ, ትንሽ ዱቄት, ጨው እና እርጥበት ይቀላቅሉን ነበር. ለ 2 ደቂቃዎች 2 የሾርባ ስቦች ቅቤ እና አይሪም ቅጠል.
መከለያው የሚሸፈነው እና በሻጋታ ላይ ነው. በጣሪያው ውስጥ ከግማሽ እሾህ በኋላ በግማሽ ጣራ ላይ የድንች ክምችቶችን እናስቀምጣለን. የኦፕራሲዮን ክፍላትን በድንች መክተትም ይቻላል. ስለዚህ, ወይም ደግሞ እቃውን በ 180 ዲግሪ ሴኮንድ 25 ደቂቃዎች መመገብ አለበት.