የዓዝ ሀብታም ጣዕም እና አስገራሚ መዓዛ ከብዘት ለረዥም ጊዜ የዚህ ዋነኛ ምግቦች ልብ ይበልጣል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን (ምግቦች) እንመርጣለን.
የአዞን ከብቶች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የአሳውን ስጋን በአግባቡ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው እስካሁን ያልገነዘቡ ግን ለየትኛውም የጥንታዊ አሰራር የተለዩትን መሰረታዊ የመፍትሄ ሀሳቦች ከመጀመሪያው ጋር ማጣራት አለብዎት.
- ስጋ እና ሁሉም በዋና ዋና የአትክልት ቅመማ ቅመሞች መጀመሪያ ላይ ለአጥንት ይበላሉ.
- ተካፋዮች ጨው ዱባ እና ቲማቲም ማካተት አለባቸው.
- የተጠበሰ አንድ ክፍል በሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይጠበቃሉ.
ስጋ ለጨው ከቀበሮው ጋር
የምስራቃዊ ጣዕም, ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦች በተቀነባበሩ እና በጨው የተዘፈዉ ዉሃ የበቀለውን ፔፐር ይሰጣሉ. ብዙ የቤት እመቤቶች አንዳንድ ጊዜ በባህር የተሠሩ ምርቶች ይተካሉ, ይህም በመሠረቱ ስህተት ነው. ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ የማይፈለግበት የገብስ ምርት መጠቀም ያስፈልገዋል. ትክክለኛውን ጣዕም ለማግኘት ከትስያው ውስጥ የዝሀን አዛን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በጣም ቀላል ነው! የምግብ አዘገጃጀቶችን እና የምግብ አዘገጃጀት እኩል ነገሮችን ማየታችን አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮት - 150 ግ.
- 400 ኩንታል የተሰበሰ ዱባ;
- ዘይት - 75 ግራም;
- ቲማቲም - 200 ግ.
- 4 ሽሎች - 4 ሳር.
- ትኩስ ፔፐድ መቆንጠጥ - ½ ሲ.
- 4 - 5 ቅርንጫፎች;
- ሰሃን, ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ስጋ ወደ ክበቦች የተቆራረጠ እና በቅድመ-ዘይት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
- የሽንኩርትንና የካሮቹን ነጠብጣቦች ለየት ባለ ቡና ብቅ አድርገው ወደ ስጋ ስጋዎች ያሰራጩ.
- በሌላ ፓርክ የበሰለ ሰብል ገለባ ወደ አንድ የጋራ መርከብ ተላከ.
- በዚህ ደረጃ, ቲማቲሞችን ያቀፈ, ትንሽ ውሃ እና ለስላሳ ስጋ እስከሚልበት ድረስ በመክፈቻው ውስጥ የኩስቡላትን ይዘት ያፍሱ.
- ትኩስ ጣሚውን ወደ ምግብ ጣው ላይ ጨምሩበት, ጨው ጨምሩባቸው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ሽታ, ቅባት ለ 10 ደቂቃዎች እና ከፓሲስ ጋር በማገልገል ይደሰቱ.
አዙቱ ከድንች ጋር
አብዛኛዎቹ ትክክሇኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የአዙን ስጋ ከቦንች ከዴንዛዎች ጋር ያዛምደዋሌ. በዚህ መልኩ የበለጠ እርካታ እና ሀብታም ነው. የቀድሞው ስሪት በጨርቁ ላይ ሊገኝ ቢችል, ይህ ምግብ በራሱ በቂ ነው, ተጨማሪ ምግብ አያስፈልገውም. የተቀሩት የምግብ ዓይነቶች እንዲሁም የአትክልት ዘይት ከመብሰሉ በፊት እና በቀይ አበባው ውስጥ በጨው ውስጥ መቅጣት አለባቸው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮት - 150 ግ.
- የኩቦር ኩባንያዎች - 250 ግ.
- ድንች - 600 ግራም;
- ዘይት - 75 ግራም;
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- የቡና ዱቄት - ¼ ኮት.
- ፓሶርስ, ሽቶዎች.
ዝግጅት
- የአዞን ስጋ ከብቶች ማዘጋጀት ይጀምራል. የታሸገ እና ደረቅ ስጋ ጣፋጭ ቅጠሎች በመደፍለጫው ላይ እስከሚለው ቀይ ቅባት ላይ ይቅለለ.
- ቀይ ሽንኩርትን በካሮኖቹን ለቡና ለቡድን በማስተላለፍ ወደ አንድ የጋራ መርከብ ውስጥ ተሠራጩ.
- ስለዚህ በሸክላ ሸራ.
- ቲማቲም ያጠቡ, በውሃ ውስጥ ይዝጉ እና ለስላሳ እስከመሸጫዎቹ ድረስ ይጥፉ.
- ለስላሳ ወደ ቀይ ሽፋን ከገለባና ከዶሮ ድንች ጋር ያርቁ.
- ድንቹን እንደ ድንች ያስተላልፉ, ጨው ይጨምሩበት, ሽንኩርት እና ማሽኖች ላይ ይጨምሩ, እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቀይሩት, በመጨረሻም ኔስስ ይጨመር.
አዙት ከሩዝ
ያልተለመደው የምግብ አይነት ቢሆንም ግን ብዙም የማይስብ, ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ተጨማሪ መግለጫ ይቀርባል. አዙቱ ከሩዝ ጋር ከሳዋ ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን መቅመስ - ሙሉ በሙሉ የተለያየ ምግብ, አዲስ ስሜትን ያመጣል, እና ያሌተሳሳት ስሜት ያመጣል. ድንች በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ አይውሉም.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮት - 150 ግ.
- የኩቦር ኩባንያዎች - 250 ግ.
- ሩዝ - 400 ግ.
- ቅቤ - 75 ግ.
- ቲማቲም - 200 ግ.
- 4 ሽሎች - 4 ሳር.
- የቡና ዱቄት - ¼ ኮት.
- ፓሶርስ, ሽቶዎች.
ዝግጅት
- በትንሽ ቁርጥራጮች ላይ የተቆራጠጡ ስጋዎች ከቀይኑ እስከ ቀይ ድረስ ይጠበቃሉ.
- በተለየ ጠንከር ያለ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, የዱባ ጨርቅ ይለብሱ እና በጋራ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ውሃ ጨምር እና ይዘቱን ለ 30 ደቂቃዎች ስር ማስቀመጥ.
- ሩቁን በደንብ ያራጉት.
- የሩዝ ስብሳትን ወደ አንድ ምግብ ይለውጡ, ቲማቲሞችን, ነጭ ሽንኩርት, ቺሊን, ጨው ይጨምሩ እና ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ.
- ጥቂት ውሃ አፍስቡ, ምግቡን ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
አዙቱ በበርሊንዛክ ውስጥ ከብል
በብዙ ታጋዮች ውስጥ በታዛ ቋንቋ የተዘጋጀውን የአዛዝ ዝግጅት በጣም ቀላል ያደርገዋል. በዚህ ሁኔታ ስጋው በመሳሪያው እቃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ይመሳሰላል, እና ድንች ብቻ በተለየ መልኩ ቡኒ መሆን ይኖርባቸዋል. በቬንዲንግ ሞዴል ውስጥ ብዙ ቀዳዳ ያላቸው ምግቦችን በአትክልት ውስጥ በማስገባት ላይ እያዘጋጁ ከሆነ, አጠቃላይ ሂደቱ በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ባሉት ክፍሎች ውስጥ ተጣብቆ መዋቅሩ ይቀንሳል.
የአዞን ከሥጋ ስጋ ጋር ማዘጋጀት እንዴት ይመረጣል?
በአሮጌ ክሬም እና ቲማቲም የስጋ ጣዕም መኖሩ እጅግ በጣም ሀብታም እና መዓዛ ነው. ፈፋው በሚፈልጉት ደስ የሚል መዓዛ ያላቸው ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞችን, ጣዕም እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ወደ ምግብ ሸቀጣ ሸቀጦቹ ወደ ጣዕም ሳጥኑ ውስጥ እንዲጨምሩ ይደረጋል. በጣም የሚገርም ጣፋጭነት ያለው ስጋ በአትክልቶች ብቻ ሣይም ጭራጎም ብቻ አይደለም.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮት - 150 ግ.
- የተቆረጠ ዱባ - 250 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 200 ግ.
- ዘይት - 75 ግራም;
- ሆፕ-ነይት, ቅመማ ቅመም, ቺሊ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 pcs.
ዝግጅት
- የ Meatballs, የሽንኩርት ክበቦች, የዱባውና የካሮት ቅጠሎች ለ 15 ደቂቃዎች በ "ትኩስ" ሁነታ በስኳር የተሸፈኑ ናቸው.
- የተለያዩ አካላትን ለመሸፈን በውሃ ውስጥ ይቅለጡት እና መሳሪያውን ለአንድ ሰዓት "ማጽዳት" ወደ ማዞር ያዛውቱት.
- የተጠበቀና ቅጠላ ቅጠል ድብልቅ ድብል, ቲማቲም, ትንሽ የውሃ ክፍል, ቅመማ ቅመሞችን እና የተቆራረጠ ነጭ ሽጥን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ.
አዙዞ በምድጃ ውስጥ በኩሱ ውስጥ
አዙቱ ከስጋ, ከታች የቀረበው የአሠራር ዘዴ, በተለይ የሚወደድ እና ጣዕም ያለው ነው. በዚህ ጊዜ እንጆቹን በሸክላዎች ውስጥ እናስነሳቸዋለን እና ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን. ከተፈለገ ምግቡ በመድሃኒት መጨመር ይቻላል, ከሂደቱ ማብቂያ በፊት ጥቂት ደቂቃዎችን በመጨመር ውሃውን የበቀለ የበሰለ ብስኩት ምትክ በመጠቀም ይሞላል .
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮት - 200 ግ.
- ኩኪንግ ኩባንያዎች - 300 ግ.
- ድንች - 800 ግ.
- ዘይት - 100 ግራም;
- ቲማቲም ጨው ወይም ቲማቲም - 200 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 5 ሳ.
- አረንጓዴ, እርጥበት, አይብ, አይብ.
ዝግጅት
- ስጋን, ካሮትን, ሽንኩርት, ዱባዎችን እና ድንች በኩሬ የተቀዱ ብረቶች በተቆራረጡበት ጊዜ በኩሽ የተቀቡ እስከ ቡና ላይ እስከ ግማሽ እስከ ማቀዝቀዣ ድረስ, በፓዶሳሎቭያ ሽፋኖችና በሽንት እና በነጭ ሽንኩርት ይጠበቃሉ.
- ቲማቲሙን, ብስኩትን በመጨመር በሁለት ሦስተኛ የጣቢያው መርከቦች መሙላት እና ወደ ቀዝቃዛ ምድጃዎች መላክ.
- በአንድ ምጣኔ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰአት በአንድ ምጣድ ውስጥ ለስላሳ የሳቃ አጥንት ይስቡ, ከፈለጉ አይብ እና ቢስትን ይጨምሩ.