ብዙዎቹ አሁንም ድረስ የሚያስቡ ይመስላሉ, በመቶዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት ደግሞ በእስያ የመጀመሪያዎቹ አያቶች የሩሲያ ፒልሚኒን ቅርፅ ማስጀመር ጀምረዋል. በአብዛኛው ፒልሚኒ ብረቱ ቡና ላይ ከተቀላቀለ በኋላ ብሩህ ይሆናል, ነገር ግን ከፊል ቅደም-ተከተላቸው ምርቶች ከተለቀቁ, ጊዜን ትቆጥራለች, እና ያገለገሉ ምግቦች መጠን በቀጥታ የሚቀዘቅዙ ዌፕሊንግዎችን በማብቀል ብቻ ነው የሚወሰነው.
ስለ ሁለቱም ቴክኒኮች እና የበለጠ ብዙ በዚህ ውስጥ እናነባለን, ዳቦዎች ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማምለጥ እንደሚችሉ እንመለከታለን.
ዳቦ መጋገር እንዴት በጣም ጣፋጭ ነው?
ስለቴክኒካዊ ትክክለኛው የመቃጠያ ፒልሚኒ (speak-to-roast pelmeni) የሚናገሩ ከሆነ, እውነቱን መከሰት የሚከናወነው ከቅድመ ማለቅ በኋላ ብቻ ነው. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, ዳቦፕ ጣዕም, በቅድመ-ቅጠል ሽንኩርት የሚበላውን ጣዕም ማሟላት እና ከእራሳቸው እራሳቸውን ለማምጣታቸው ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- pelmeni - 480 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ.
ዝግጅት
ቅቤውን ቀዝቃዛና ቀይ ሽንኩርት ተጠቀም. ከዚህ ጎን ለጎን, ዳቦቹን ያስቀምጡት. ፓልሚኒ ወደ ውስጣዊው መሬት ሲንሳፈፍ በሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ላይ በሚያስጎምቱበት ጠርሙስ ውስጥ ይልካቸው. ሳንሸራተት, ሙከራው በአንድ በኩል ጥቁር እንዲሆን ያድርጉ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ደግሞ እያንዳንዱን የፔልሜርድ በሌላኛው በኩል ይቀይሩት. በዚህ ጉዳይ ውስጥ ዋናው ነጥብ በአንድ ፓምሜል ከሚገኘው እምብዛም አይበልጥም, ሁሉም በቂ ቦታ ሊኖረው ይገባል.
የተዘጋጁ ምግቦች ወዲያውኑ የኩባንያውን ተወዳጅ ኩኪዎች ያገለግላሉ.
በብርድ ፓን ውስጥ የተቀቀለ ሾፖዎችን እንዴት አዘጋጆች?
በብርድ ድስ ውስጥ ኩባያዎችን ለማብሰል የሚረዳበት ሌላው መንገድ ጥቁር ቀማሚን መጠቀምና ዳቦውን በቅድሚያ ማቀነባበር ነው. እንዲህ ዓይነቱ ቀላል የማብሰል ዘዴ ዋናው ምግብ ብቻ ሳይሆን ለስሜ ጥሩ ምግቦችን ለማቅረብ ይረዳል.
ግብዓቶች
- pelmeni - 480 ግ.
- ዳቦ ፍራፍሬ - 65 ግ.
- ዱቄት - 65 ግ.
- የደረቃ ጋሊጣ - 1/2 ስፓርት;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 45 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 35 ግ.
ዝግጅት
ቡናዎቹን እስኪሞቅ ድረስ ግማሽ እስኪሞሉ ድረስ ይቅሉት እና ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት. ወተትና ዱቄት ከተቀላቀለ እንቁላል ውስጥ ቀለል ያለ ክላብ ያዘጋጁ. በሚያስከትለው ድብልቅ ውስጥ እያንዳንዷን ዌፕሊንሶች አጥለቅልቀው, ከዚያም ወዲያውኑ በቡናው ውስጥ ስኳር ይልኩ. በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ዳቦዎችን በዱቄት ጥራጥሬዎች ቀለማቸውን ወደ ወርቃማ ቀለም እስኪቀይሩ ድረስ.
በቀዝቃዛ ገንዳ ውስጥ የቀዘቀዘ ቂጣዎችን እንዴት በትክክል ማግባባት ትችላላችሁ?
አሁን ወደ ፓርሜኒ በተቃራኒ ሾርባ ውስጥ ተክለቀለቀ. የምግብ አሰራር እና ትንሽ የአትክልት ዘይት (ቦርሳ) ትንሽ ከየት እንደሚሆን ማወቅ አያስፈልግዎትም.
በዶክ የሚጋገረ ጥሬ የዶፕ ማንኪያዎች ከመጨመሯ በፊት ነዳጁን በብረት ማቅለጫ ጋሪ ላይ ያርቁ. በትንሽ ማጨስ ሲጀምር ሙቀትን ይቀንሱ እና ፓልሜኒን በጋጣው ላይ በተመሳሳይ ረድፎ ላይ ያስቀምጡታል, በተመሳሳይ መልኩ ቡኒዎች እንዴት በተመሳሳይ ጊዜ እና በድምጽ መቀላቀል ይችላሉ. በሚፈለገው ጊዜ ቀለም እስኪፈስ ድረስ እነሱን አይውሰድ
ትኩስ የበሰለ ኩኪቶች እንኳ ቀዝቃዛ ቅቤ, ኮምጣጤ, አልማ ክሬም ወይም ሌላ ተወዳጅ ጨው በአንድ ላይ ይሠራሉ .