ከበረዶው መዓዛ ጋር ያሉ አትክልቶች በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ይወጣሉ. እናም, ጣፋጭ ምግቦች በፓንገት ላይ, እና በኤሌክትሮ ግራው (ፍረምባሬ) እና በፍሳሱ ላይ ይደርሳሉ. በቤት ውስጥ ያሉት የበሬዎች የአትክልት ቅጠሎች ከታች ይጠብቁዎታል.
የተጠበሰ አትክልቶች - የምግብ አሰራር ዕረፍት
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ወጣት ዚኩኒኒ - 2 ሳ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- የቼሪ ቲማቲም - 12 ሳ.
ለሙሽኑ
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊትር;
- የአሸዋ ስኳር - 25 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 40ml;
- ጨው - 55 ግ.
ለጋዝ:
- የተፈጥሮ ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፔጃ;
- የወይራ ዘይት - 90 ሚሊ;
- ጨው.
ንዳድን ለማቃለል
- የተፈጥሮ ፈሳሽ - 30 ግሬድ;
- ግሪን;
- ፍራፍሬን ቢልሳላም - 10 ግ.
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
ዘይቱን ከዘሮቹ ላይ እናስወግድ እና በሳጥን እንቆራርጣቸዋለን. Zucchini እና eggplant የእኔ ናቸው, የደረቁ እና በሳጥን ውስጥ የተሠሩ ናቸው. ውሃውን በቫምፍራ, በስኳር እና በጨው በመጨመር ውሃውን በማቀላቀል አንድ የባሕር ወለላ እንሰራለን. በኩባቦች አማካኝነት እንሞላቸዋለን እና ለግማሽ ሰዓት እንተዋቸው ነበር. የወይራ ዘይትን በፔፐር, ጨው እና ማር ይቀላቅሉ. አትክልቶችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ያመጣውን ድብልቅ ይለጥፉ እና በደንብ ይቀላቀሉ. አትክልቶቹን ወደ ስጋው እንልክላቸዋለን, በእያንዳንዱ ክፍል ላይ አንድ ሽፋን እና የዶላ ደቂቃዎች ይለጥፉ. ፔሩ አሁንም ለ 15 ደቂቃዎች በቦርሳ ውስጥ ተሞልቷል, ከዚያም ቆዳውን እናስወግደዋለን. በሰምጣጤቹ የክረምቱ ቀስት በግሪኮቹ ላይ ቀስቅሰው. በለስ የተጠበሰ የወይራ ዘይት ማርና የበለሳን ኮምጣጣ ማቀጣጠል. በሳባ ሳህኖች ውስጥ ያሉት አትክልቶች ቅልቅል ሲሆኑ የተቀጨባቸው እፅዋቶች, ሽንኩርት እና ነዳጅ ይደባለቃሉ.
የተጠበሰ አትክልቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- የሳር አበባ መጠን - 2 ሳ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- የቼሪ ቲማቲም - 18 መትኮች;
- ታንኳ - 1 ቅርንጫፍ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ.
ለጭረት:
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጨው;
- ፔጃ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- 100 ግራም;
- - አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ቀለም - 2 ሳ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት ተጠርጓል. ባሴልን, እናዝናለን. ቅጠሎችን ከግንዱ ያስወግዱ እና በጥሩ ይዘጋ. ቅቤን እና ቅቤን በቅቤው ላይ ይጨምሩ. በጨው, በርበሬ, በዝናብ ጊዜ በደንብ አጥፉ. ሁሉም አትክልቶች ለመጠጥ ጥሩ ናቸው. ድንቹን ድንገት በግማሽ ይቀንሳለን, ሁለት ጊዜ በፋሚው ላይ ተጣብቀን እንሰራለን. በዘይት ቅባት ይቀይሩ, በጥሩ ይንከባለሉ እና የተሞቀው እርሳስ ላይ ይለጥፉት. ድንቹ በግማሽ ሰዓት ዝግጁ ይሆናል. ፒፔሮች በ 4 ክፍሎች የተቆራረጡ እና ዋናውን ያስወግዳሉ. ከዕፅዋት ተክሎች እና ከዛጉኒዎች በጅራታዊ ቀጭን ሰሃኖች ይዘጋባቸዋል. ከቀረው ዘይት ጋር ኡፐኪን, ዩፕቲን እና ቲማቲም ቅባት ይቀቡ እና በብርሙሉ ላይ ያብባሉ, ወደ 5 ደቂቃዎች ዘወር ይላሉ.
ምንጣፉን ያዘጋጁ-የጨው ሻምበርን, ካአበሮችን እና የተሸገጡ ነጭ ሽንኩርት ሾሉ. የታጠቁ እና የደረቁ ጥቃቅን ጥራቶች. ዘይቱን ወደ ክፍል የሙቀት ሙቀት ያሞቁ. የተዘጋጁትን እቃዎች ቅልቅል እና ሹል እያንጠባጠብ. በሚያስገባው ጣፋጭ ውስጥ በቤት ውስጥ የተጠበሰ አትክልቶችን እናጥላለን.
የተጠበሰ አትክልቶች - Recipe
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ወጣት ኮምጣጣዎች - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ በአከባቢ አፈር - ማቆንጠጥ;
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ;
- ቀይ ቀለም እና ቢጫ ቀለም - 2 ሳ.
ዝግጅት
በእሳት ላይ ዘይት እና እሳትን በእቅለ በለቀቀ እሳቱን በማቀጣጠል እና በሙቀት እርዳው. አትክልቶችን ለመጋገር እንዘጋጃለን. ዛኩኪኒ እና የሳር ፍሬዎች በ 1 ሴንቲግሜ ክበብ ውስጥ የተቆራረጡ እና እንዲያውም የተሻሉ ናቸው, ወፍራም ነው, ከዚያም አትክልቶቹ ግን እጅግ በጣም ወሳኝ ናቸው. ዘይቶች ከዘር ዘሮች ይፀድቃሉ እና እስከ አራት ክፍሎች ይቀጠቅራሉ. የሽንኩርት ቀበሌዎች, በስኳርነቱና በስኳር ድንች ላይ በቀላሉ ይንሸራተቱ. አትክልቶችን በፓንዳው ላይ አብረን እናስቀምጣቸው, እራሳችን የመጠጣትን ደረጃ እንቆጣጠራለን. የተዘጋጁ ተክሎች በአልኮል ላይ በትንሹ ለስላሳ, በሎሚ ጭማቂ እና በአኩሪ አተር የተሸፈኑ ናቸው.