የሜካሌሎች ኳሶች በመሰረቱ አንድ አይነት እንቁላሎች ናቸው. ነገር ግን ከኋላቸው አይጠቁም, ክብ ቅርጽ ይኖራቸዋል እና ከበሬን በኋላ ከውሃ, ከቆሎ ወይም ከቅጣጭ ጋር በመክፈሉ ይደርቅባቸዋል. በማንኛውም ጣፋጭ ምግቦች ምርቶች ያቅርቡ: ድንች, ፓስታ, ገንፎ, ፓራፎይስ, ትኩስ ትኩስ አትክልቶችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ሲያሟላ.
የስጋ ጥራጥሬዎች እንዴት እንደሚሰሩ?
የመጀመሪያውን ጣዕም ለማግኘት እንደ ባህላዊ ሽንኩርት ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ከመደቡ ስጋ የተዘጋጁ የስጋ ስጋዎችን ማዘጋጀት.
- ምግብ ለማብሰል እንደ መሰረታዊ የአሳማ ሥጋ, የበሬ, የዶሮ, የቱርክ ወይም የሁለት የተለያዩ የስጋ ዝርያዎች መቀነስ, በስጋ አስበታታ መቁረጥን መቀነስ ወይም በትንሽ በትንሽ በትንሽ ጡቦችን መውሰድ ይቻላል.
- ጣፋጭነት ያላት ጥልቀት በሚገባ ይደበድባል እንዲሁም ይገረፋል, የተወሰኑ ነገሮችን በመውሰድ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መወርወር.
- ክብ ቅርጽ ያላቸው ቅርፊቶች የተጠበቁ ናቸው እንዲሁም ከተምር ይጠበቃሉ ወይንም በስጋ ይጋገጣሉ.
የተጠበሰ ቡና እና ስኳር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከዚያ በኋላ የሚቀርቡት የምግብ አይነቶች የሚዘጋጁት ከተለመዱት የሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር ከተመጣጣኝ ወይንም ከተፈለፈ, ጣፋጭ, ቺሊ እና ሌሎች አትክልቶች ይጨምራሉ. የቲማቲም ለስላሳ አዲስ ትኩስ ለምለም ቲማቲም ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 1 ኪ.ግ;
- ዳቦ - 4 መክሰሶች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ፓት - 100 ግ.
- ዱቄት - 50 ግ.
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, የፔፐር ቅቤ, ቅቤ.
ዝግጅት
- ምግቢቱ በወተት እና በጡቱ ውስጥ ከወተት ጋር የተቀላቀለ ቀይ ሽንጦችን ይቀላቅሳል.
- ጣፋጭ የሆኑትን ምርቶች ከተበከለ ክምችት ጋር በመሙላት, በዘይድ ቀለም የተቀባውን ዱቄት ይለውጡታል.
- ቀይ ሽንኩርት በመጨመራቸው ቀይ.
- ዱቄት, የቲራቶ እርሾ, 0.5 ሊትር ውሃ ይጨምሩ
- በቲማቲክ ጨው ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች የተሸከሟቸውን ስኳር ቦልሶች እንዳሉ አስቡ.
የዶሮ ወተት - ምግብ አዘገጃጀት
በተለይ ለስላሳ እና ለስላሳ የዶሮ ጣቶች ናቸው. በቅድሚያ የተዘጋጀ የተከተፈ ስጋን መጠቀም ወይም በመደበኛነት, ዶሮን አቅምን በተመጣጣኝ መንገድ መቁረጥ ይችላሉ. ምርቱን በግራ መጋገሪያው ውስጥ ለመጨመር ፍላጎት ከሌለው, ከሁለት ወገኖች ቡና በኋላ ብስኩት ከመግብ ይልቅ በዱቄራ ይጠቀሳሉ.
ግብዓቶች
- የ 0.5 ኪ.ግ.
- ዱቄት ወይም የዳቦ ቅርጫት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የተጠበሰ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም, ዘይት.
ዝግጅት
- በትንሹም ቀይ ሽንኩርት, ፍራፍሬዎች, እንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ወተት በሳምጠጥ ውስጥ ይጥሉት, ክብደቱን እና ተስፋ ቆርጠው ያነሳሱ.
- በሁለቱም በኩል በዘይት በሾላ ቅጠል የተሰራውን የዶሮ ሥጋን የዶሮ ቅጠሎች ያስቀምጡ.
- በንጹህ ዕቃ ውስጥ ትንሽ ውሃ ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምርቶቹን ይዝጉ.
በሙቀቱ ውስጥ ከመሬት ውስጥ የተቀሩት ስጋዎች ከሩዝ ጋር
ምርጡን ስጋ በምድጃው ውስጥ ከተመገቡ ሩዝ እና ተክሎች ጋር ከተጣበቁ ጥሩ ጣዕም ውስጥ ይከተላል. ከተፈለገ የግጦሽው ስብስብ በቲማቲም ወይም በሳቹ መጋለጥ በቅድሚያ የሚበስበስ በአትክልቶች, ጣፋጭ ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ. ለስላሳ አስፕሪየስ ፍራፍሬ ልዩ ውበት ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 2 ኩባያ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ብርጭቆ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ዳቦ - 100 ግራም;
- አይብ - 100 ግራም;
- ዳቦ መጋገሪያዎች - 100 ግራም;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ቅቤን እስከ ቅጠላ ቅጠም, ቅቤ ቅቤን ቅባት, ቅጠልን ያሰራጩ.
- በሽንት, በጨው, በጨው, በርበሬ, በእንቁላል, በሳምባ, በዱላ, በዱቄት ጣፋጭ ጥራጥሬን በሽንኩርት ይቀላቅሉ.
- በስጋ ሰብሎች, በፍራፍሬ, በሩዝ ላይ የተዘረጋውን ስጋውን ዙሪያውን ወፍራዎች ያስምሩ.
- ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው, ኮምጣሬን, ፔፐር, ጨው, በሩዝ ጨው ይጨምሩ, ከቆሎ ይርቁ, ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ አይስጡ.
የአሳማ ስኪቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጣም የተመጣጠነና የተመጣጠነ ምግብ ሰጪዎች በጣም የተወሳሰበና የሚጣፍ የበሬ ስጋ ጣዕም ይደነቃል. በመድሃው ውስጥ በቆርቆሮ ውስጥ የተሰሩ የምግብ ምርቶችን በመቃኘት እና ትኩስ ቲማቲሞችን በመጨመር አንድ ተጨማሪ ማስታገሻ ይቀርባል. ለሙስላ, የስጋ ቅጠልን ማቆረጥ ቅድመ-ቀዝቃዛ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጥራጥሬና ማዮኔዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- አይብ - 150 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- የአሳማ ሥጋ በቡናዎች የተቆራረጠ ነው.
- ሽንኩርት, ስቶርሽ, ማዮኔዜ, ጨው, ፔንክ ይጨምሩ.
- በፓንኬክ አይነት በአሳማሚው ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የአሳማ ስጋዎችን ከቅርንጫው ክፍል ተኳት ያድርጉ.
- ምርቱን ወደ ሻጋታ በማስተላለፍ, የተቆረጡትን ቲማቲሞች, አይብ ቺፕስ, በ 180 ዲግሪ ለ 15-20 ደቂቃዎች ቡና.
ዥረቱ የተከተፉ ሻኛዎች
በቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ወደ ዶሮ ሊተገበር ይችላል, አፉ ማጠጣትን የሚቀበለው የዶሮ ፍራፍሬዎች ሲቀዱ , ትንሽ ቆርጦዎች. የምግቡን ጣዕም ለማሻሻልና ለማቀዝቀዣ የሚሆን በቂ ፋብሪካ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ወይም ምሽት እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 0,5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አከርካሪ ኬም እና ማይኒዝ - 1.5 ሴ. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- የዶሮ ዝንጅ ከላሞኒዝ ቅጠላ ቅቤ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር ጋር የተቀላቀለ የቡና ዝርግ.
- ገንዳውን ከጉድጓዱ ውስጥ ቅጠሉ, ከዚያም ዱቄቱን እና እንቁላልን ቅልቅል.
- የቡና ቅርጾችን በፓንኬክ መልክ ይስቡ, በሁለቱም በኩል በተጋገረ ዘይትና የዶሮ ሽፋን ላይ ያለውን የዶሮ ክብደት በስፋት ማሰራጨት.
በሐምሳ ውስጥ ከሚቀርበው ምድጃ ዱቄት ውስጥ
በጣም ጣፋጭ እና አፏ-ውሃ በኩጣ ውስጥ ከመጠን በላይ የዶሮ ቅርጫቶችን ይሠራል. ፕላስቲክ እና ከፍተኛ የመነሻ መሰረት ለመፈለግ የተቀመመውን ስጋ መመረጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ቢስ ሙሉ ቅጠሎች ወይም ቅድመ-ማጣሪያ ይጠቀማሉ እና በተጨማሪ ከግሪን ጋር ይቀላቅላሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 0,5 ኪ.ግ;
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ጥርት ብሎ - 2-3 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- የዶሮ ዝሆኖች በሽንኩርት እና በተጠበሰ ዳቦ ጋር ተቆራርጠው ይሰበሰባሉ.
- ፕሮቲን, ጨው, ፔጃን, ማራገፍና በደንብ መጨመር.
- ክብ ቅርጽ ባለው በሁለት ጎኖቹ ውስጥ የሚገኙትን ክብ ቅርጾች, ቅርጽ ያለው ቅርጽ ይቀርፃሉ.
- ከላይ በደረቁ አስቂጦችን ወይም ቺፕስ አለኝ እና በ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 200 ዲግሪ ፋራናይት ይልኩ.
በምድጃው ውስጥ በኩሬ ክሬም ውስጥ ስጋዎች
ለፓስታ ወይም ለድንበሮች የተዘጋጀ ማሟያ ተስማሚ ተስማሚ ተስማሚ ምግቦች ከቲማቲም ጋር ተጣጥመው ሊጣበቅ ወይም ሊፈስ በሚችል ጣዕም የተዘጋጁ ስጋ ቡሎች ይሆናል. በተቆራጩ ውስጥ የሚኖረው ውሃ በአትክልት ወይም በማንኛውም የስጋ ቅጠልና በዱቄት ወይም በቆሎ ዱቄት ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ዳቦ - 100 ግራም;
- ዚኩኪኒ ወይም ድንች ጥሬ - 100 ግራም;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ዱቄት - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- ስጋ, ሽንኩርት, ዛኩችኒ እና የተጠበሰ ዳቦ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ.
- እንቁላል, ጨው, ፔፐር, ቅልቅል, ተስፋ ቆርጡ.
- ክብ የሆኑ ምርቶችን ይፍጠሩ, ቅርጹን ያስቀምጡ.
- በቃጋው ውስጥ ዘይት ይቀልጣል.
- ዱቄት ዱቄት, ዱቄት በዱቄት, በመጠምዘዝ ወቅት.
- አረንጓዴዎቹን ይጨምሩ, ጣፋጩን ወደ ሙቀቱ ያቅርቡ, ወደ ወረቀቶች ይላኩት.
- የስጋ ቅጠሎች በ 40 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ይዘጋጁ.
ከቅርንጫች ጋር ከወዳጆቻቸው ጋር
ለተለመደው የስጋ ቦልቄዎች የሚከተለው ምግብ የያዘውን የምግብ አዘገጃጀት የእንጉዳይ ደጋፊዎች ከ እንጉዳይ ይፈልጓቸዋል . በዘይት ከተሾፈ እና ከተቀባ, ምርቱ በሚቀረው ስጋ ውስጥ ብቻ በመጨመር እና በመድኃኒ ክሬም የተጨመረ ይሆናል. ለአጠቃቀማጭነት የሚረዱት ሻምበኖች, የኦይስተር የእንጉዳይ እርሻዎች ወይም የዱር እንጉዳዮች ናቸው, ከታች ወደ ታች ከመሰወርዎ በፊት ቀድመው መቅዳት አለባቸው.
ግብዓቶች
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1.5 ዎቹ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- በዘይት ውስጥ እንጉዳዮቹን እጠፉት, ቀይ ሽንኩርት (0.5 ኬኮች), እንቁላል, ጨው እና ፔፐር ላይ አፈር ጋር ይጨምሩ.
- ቅዝቃዜን ይቀንኑ, ተስፋ ያስቁሙ, በሻጋታ ውስጥ የተቀመጡ ክብ ቅርጾችን ይቀንሱ.
- በዘይቱን ቀይ ሽንኩርት ቅጠሉ, ኮምጣሬን, ውሃን, ወቅቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ, ሙቅ, በትንሽ ጥጥሮች ውስጥ ይግቡ.
- አንድ ምግብ 40 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ይደውሉ.
የቱርክ ቱቦ ምድጃ ውስጥ ይጣላል
ከቱርክ የመጡ የምግብ ዓይነቶች በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ የተዘጋጁ ናቸው, ለዝግጅት አቀራረብ, እንዲሁም በተለመደው ምናሌ ውስጥ, በጣም ጥሩ ጣዕም እና የመጀመሪያ ንድፍ አገባብ አስገራሚ ነው. ምርቶች ከቲማቲም እና ከጉልኪንኪ ቅጠል ጋር ተያይዘው የሚቀሩትን ያልተለቀቁ ዘሮች ያካተቱ ናቸው.
- የቱርክ ጫጩት - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ - 100 ግራም;
- ቲማቲም ወይም ዚቹሺኒ - 2 ወይም 1 እንክብል;
- 50 ኩንታል የዳቦ ዘር እና ሰሊጥ
- አይብ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- የቱርክ ጫጩት በሽንኩርት እና የተጠበሰ ዳቦ ጋር ይቁረጡ.
- የተደባለቀ ካሮት, እንቁላል, ጨው, ፔፐር, ጣዕም እና ድብልቅን ይጨምሩ.
- ከሰሊጡ ጋር በቅዝቃዜ, በዘይድ ቀለም የተቀቡ ምርቶችን ይፍጠሩ.
- በትንሽ ቲማቲም ወይም ዚቹኪኒ ካምፕ በደረቁ ይራቁ.
- በምድጃው ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ለመብላት ይክፈሉት.
የበሬ ሽፋኖች
በጥጥ የተሸፈነ የለውዝ ጥብስ ለስላሳ ቅዝቃዜ ለረጅም ጊዜ ይታወሳል. በመድገጫው ውስጥ ፈሳሽ ክሬም በስኳኳ ሊተካ ይችላል. የምድጃ ዘዴው ከመጀመሪያው የምግብ ማቀነባበሪያ ምርትን ይጠይቃል, ይህም በምድጃ ውስጥ ያለውን ስስ ሰዓት በመጨመር ሊወገድ ይችላል.
ግብዓቶች
- ቡና - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ታንዲ እና ፓፕሪካ - 1 ሳር / ስኳር;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በዘይት ሽንኩርት, በእንቁላል, በጨው, በርበሬ, በመደባለቅ እና በጩኸት በቀቅ በልው ውስጥ ይነካሉ.
- ቅጠሎቹን ከወይኖቹ በሁለት ጎራዎች ይለውጡ ክብ ቅርጽ ያላቸው ቅርጾችን ቅርጽ ይይዛሉ.
- ማይክሮ ክሬም በውሃ, በፓፕሬይ, በሸክላ, በጨው እና በርበሬ ላይ መጨመር, ጥንድ ድብልቅ ይጨምሩ.
- ሙቀቱ እስከ 190 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይላኩ.
ዶሮ በእሳት የተበላ ኳሶችን
የምግብ ጣቢያው ትክክለኛ ስሪት በኋላ ላይ ይቀርባል. የክብደት መለኪያ ይዘቱ እንደ ስፒል ሒ ንጽር አካል እና የዶሮ ብርሃንን ዶሮን በመጠቀም ይጠቀሳል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአመጋገብ ውስጥ በጣም ከባድ የአመጋገብ ስርዓት ተገቢ ሲሆን ተገቢ ያልሆነ ጣዕምና ያለመኖር ስሜት ያመጣል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 0,5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ኦት ፍሌታ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢሊ - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, የተጣራ ቅቤ
ዝግጅት
- ዶሮ በእንጥላታ ያሽጉ.
- እንቁናን, ዘይት, ጨው, ፔፐር, ድብልቅን ይጨምሩ.
- በእንጨራዎቹ ላይ የተዘረጋውን የክብደት ዘይቶች አንድ ላይ ይጫኑ.
- በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ለበርካታ ባላባቶች ወይንም ለሃይድሮ ማቀዝቀዣ የሚሆን የዶሮ እቃዎችን ያዘጋጁ .