በምድራችን ተወዳጅ የሆኑትን ምርቶች ለመጥራት አትችሉም, ነገር ግን የዚህ ፍሬ አድናቆት አድናቂዎች አሉ. የወይራ ዘይቶች እንደራስነታቸው ጥሩ ናቸው እንዲሁም እንደ ሾርባ, ሾርባ, ሰላጣዎች እና ትኩስ ስጋዎች ናቸው. በዚህ ጽሁፍ ከወይራ እና ከአይስ ጋር አንዳንድ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን.
ጥቁር የወይራ ፍሬ እና የፌታ አይብስ ሰላጣ
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- 1 ሳር - 1 ዱቄት;
- ዘይቶች - 10 ጥራዞች;
- የቼሪ ቲማቲም - 6-8 ቅሎች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- feta ቢያን - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- 1/2 የሎም ጭማ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 2 ሳር.
- ደረቅ ኦርጋኖ -1 ሳምፕል;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ሰላጣውን ቀዝቃዛ ውሃ እናጠባባለን, ያደርቅን እና ያጠጣዋል. ማቅለጫውን ከታች ከግሪቃዎች ላይ ትራስ እንሰፍላለን. የወይራውን ፍሬ ከወይራዎች (ወንዞች) አቁሙ. አንድ አጥንት የወይራ ፍሬዎችን መምረጥ ሁልጊዜ ጠቃሚ እንደሆነ ልብ በል; አለበለዚያ ፍራፍሬው ከዛፉ ውስጥ በተቀላቀለው ብስባሽ ውስጥ ተክሉን እና ተፈጥሯዊ ጣዕሙን ያጣል. ቀይ ቀይ ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶች ያቆራጫል, ቲማቲም በግማሽ ወይም በአራቱ ቆርቆሮ, እና በግመገጫው ላይ በቅድሚያ ተቆርጦ በዛ. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በሳባ ቅጠሎች ላይ በሸፈነው እና በተፈገፈ ፌታ ፌስ ከተረጨ.
ነዳጅ ለመሙላት, የሎሚ ጭማቂ እና የወይኒ ኮምጣጤ ላይ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ በፀጉር ተለጥፏል. ለመብላጥ እና በርበሬ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለስላሳ ጨርቅ እናሳልፍ.
በወይራ እና በአዮክሶ የሰኮምበር ስኳር
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ጨው - ለመብላት;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- 1 ሊኒስ ጭማቂ;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- የወይራ ፍሬዎች - 8 - 9 ቅሎች;
- የወይራ ዘይት - 1 ½ ማምረት. ማንኪያ;
- ጥቁር ፔፐር - ለመብላት;
- ፔፐርሚንት ቅጠሎች - ቅም;
- የቼሪ ቲማቲም - 10-12 እንክብሎች.
ዝግጅት
በሁለት በኩል እንቁላሎቹን ቆርጠው ከከንነው በኋላ በግማሽ ክበብ ዙሪያ እንቆጥራቸው. የሊሙስ ጭማቂ እና የጨው ጣዕም ይጨምሩ. በሚቀጣጠለው ብረት ውስጥ አብዛኛዎቹ የወይራ ዛፎች ከወይራ ዘይት ጋር ይጣራሉ. ቲማቲም በግማሽ ቆርጠን እንወጣለን እና ከተፈጫው ንጹህ ጋር እንቀላቅላለን. ድብሩን ወደ ዱባዎች አክል እና በላባ ላይ የወይራ ስዕሎችን ለስላሳ ያጌጡ. ሳህኑን ከትንሽ ቅጠሎች እና ከጠንካራ አይብ (ኮክ) ጋር እራት ይጥረጉ.
ጥቁር የወይራ ፍሬ, አይብ እና ፖም ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- ሰላጣ ቅባት - 1 ፓኬት;
- ፖም - 1 እትም;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- የአምስት ፍሬዎች ተጣፍጠዋል - 1 ጥንድ;
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- ሽርሽ - 200 ግ.
ንዳድን ለማቃለል
- mayonnaise - 1/4;
- የፖም እጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
አፕል ወርክሾችን በመቁረጥና የሎሚ ጭማቂ በመርጨት ይረጩታል. አቮካዶ ማጽዳትና ወደ ክሊኮች መቁረጥ. ከወይራ ዘሪያ አጥንቶችን እንቀበላለን. ሰላጣውን ሽንኩርት ወደ ቀጭን ቀለበት ይቁረጡ. እንጨቱ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ከዚያ በኋላ ከተቀማሚዎቹ ቅመማ ቅመሞች ጋር እንጨምራለን.
ማይኔዝ ከፖም ፍሬ , ከጣም እና ከፍታ (ጥፍ) ጋር ይቀላቅላል . በፕሬሱ ማቅለጫ ላይ የሸክላ ጭማቂ እናልፈው ወደ ማጠናቀቂያ ጨርቅ እንጨምረዋለን. ስኳኑን ከሳባ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ እና ቅልቅል ያድርጉ. የተዘጋጀውን ምግብ በአረንጓዴ ቅልቅል ቅጠሎች ላይ በማሰራጨት ወደ ጠረጴዛው እናገለግል.
ስኳርድ ኦፕሬሽንና ኦቾሎኒን
ግብዓቶች
- ታንዚ, ፓስሴይ;
- አስፓርት - 10-15 ማ.
- የተቀቀለ kinoa - 2 ንጥሎች;
- የፍየል አይብ - 160 ግ.
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- የወይራ ዘይት - የአንድ ¾ አመት;
- 1 ሊኒስ ጭማቂ;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የቡና አዘገጃጀት ሾርባው ተቆራርጦ ከዛ የተጋገረ የቡና ኪኖ ያደላ. የተሰጣቸውን የወይራ ዘይቶች ይጨምሩ እና ሰላቱን በቅቤ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ይሙሉ. በፔፐር ለመብላትና ስጋውን ለመምጣጥ ጨው ጨምሩበት. ከተሰናበተ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ሠንሠል እናገለግላለን.