እንደ የዓሳ የስጦታ ኳስ ውበት ያለው ቁንጅል ትንሽ ጊዜ እና ገንዘብ ካጠፋ በኋላ ለቤተሰብ አባላት ሁሉ ሌላው ቀርቶ አመጋገሩን ለሚከተሉ ሁሉ ጥሩ ጣዕም ያለው ምግብ ያቀርባሉ.
በቲማቲም ቅጠል ላይ የሚገኙ የባህር ስኳር ኳስ
ይህ የዓሳ ምርት ስጋን (ስጋን) ሶል (ቡና) እሽክርክራቱ ጥሩ ነው, ምክንያቱም በበቀሎቻቸው ላይ ይበልጥ ተወዳጅ እና ማብሰል የሚፈልጓቸውን ማቅለጫዎች በሙሉ ያሟላሉ.
ግብዓቶች
- ከማንኛውም የዓሳ ዘሮች - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ - 70 ግራም;
- ዲቢን ወይም ፓሲስ - 1 ዱቄት;
- ጨው እና ጥቁር ጣው ጣዕም;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - ½ ጨው.
ዝግጅት
ዓሣውን ከሳጥኑ በኋላ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አሻገሩ. ዳቦ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ በጥቂት ውስጥ ይንሸራሸሩ, ከዚያ በመጨመራቸው እና በመጥፋታቸው. የዓሳውን ቅባት, ዳቦ, እንቁላል, ጨው, ፔሩ እና በምርቹ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ያጣምሩ. ከተፈጠሩት ጥቃቅን ነገሮች, ክብ ቅርጽ ያላቸው ዳቦዎችን ይቅጠሩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩሩን ይቀንሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ዘይት ይበሉታል. ከዚያም የቲማቲም ልጣጭ, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር, ½ tbsp ጨምሩበት. ለመቅበዝ የተጋደለ ውሃ, እንዲሁም ጨውና እርግብብ. ስኳሹን ወደ አንድ አፍልጠው ይሂዱ, ከዚያም የስጋውን ኳስ በውስጡ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ ይቀልጡት.
በአሳማ ጥቁር ክሬም ውስጥ የሚገኙ የባህር ዓሳ ሥጋዎች
ነጭ ማቀላቀልን የሚመርጡ ከሆነ, በአሳማ ክሬ ውስጥ የዓሳ ስጋን ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- ነጭ ዓሣዎች - 500 ግራም;
- ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ነጭ ጣፋጭ ዳቦ - 80-100 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ጨው, የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ዱቄት - ½ tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዓሳ ቅርጫት, ዳቦ እና 2 የጠጡ ቀይ ሽታዎች ከስጋ ማጠፊያ ጋር ይቀነጫል. ከዛም ጣፋጭና ጨው ጨምሩላቸውና በደንብ ድብልቅ. ከሥነ-ቦልሳዎች የስቦርቦሎችን ያዘጋጁ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ማስቀመጥ.
በቀረው ጊዜ ሁለት ቀለሞች በጥሩ ሁኔታ ይቁሙ, በቀቀሉት ግልፅነት ላይ ይለብሱ, ከዚያም ለእነሱ ዱቄት, ጨው, 50 ሚሊ ሜትር ውሃ ይጨምሩ እና ትንሽ እሳትን ይቅዱት. ከዚያ በኋላ በቆሻሻ ክሬም ውስጥ ይንፉ, በነጭ ሽንኩርት ላይ, ከተፈለሰፈ, ከተክሎች ጋር ይስሩ, ከዚያም ጨው ወደ ቡሚጥ ያመጣሉ. ዝግጁ ሲሆን በስጋ ቦልሳዎች ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይስቡ.
ከሩዝ አሳ አሳቦዎች ጋር
ከፈለጉ, በቂ ምግብ በማጣበት በቂ ጊዜ ካሳለፍን, እንዴት የዓሳ ኳሶችን በሩዝ ለማድረግ እንዴት እንደሚችሉ እናጋራለን.
ግብዓቶች
- 600 ኪ.
- ሩዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፔጃ;
- ጅራት - 2-3 ቅርንጫፎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሩዝ ውሃ ያጥቡ እና ለ 2 ሰዓታት ይቆዩ. ሽንኩርት እና ዓሳዎች በስጋ ማቅለጫ ወይም ማበታተር ውስጥ ይቀላቀላሉ. ጨው, ቺር, ሩዝ, የተከተፈ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ለእነሱ ይጨምሩ. ሁሉም በደንብ የተዋሀዱ እና የእንስሳት ኳስ ናቸው. ለ 20 ደቂቃዎች በሁለት የዳቦ ቦርሳ ያብሯቸው.
የዓሣ አፍቃሪዎችም የዓሳ ማቅለጫዎችን እና የእንስሳት መኖቶችን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለመሞከር ይመከራሉ. መልካም ምኞት!