የተሰሩት የድንች ዓይነቶች እንደ አንድ ጎማ ምግብ ሆነው ሊቀርቡ ወይም ገለልተኛ ምግብ ሊሆኑ የሚችሉ የሩስያ ምግብ ናቸው. የተዘጋጀውን ድንች ጣዕም በአብዛኛው የሚወሰነው በቅድመ እና በመመገቢያዎች ቴክኖሎጂ ነው. ዛሬ ግን ድንቹን በትክክል እንዴት እንደሚቀሩ እና ጣፋጭ እንዴሆነ እናሳውቅዎታለን.
ከሽንኩርት ጋር ጣፋጭ የሆነ የድንች ድንች
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- አነስተኛ ጥራጥሬ - 1 ኪ.ግ,
- አዲስ አረንጓዴ-1 ጥንድ;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 0.5 ጥራዝ.
ዝግጅት
ድንቹን በጣፋጭነት እንዴት ማራመድ ይችላሉ? ስለዚህ የእኔ ድንች በንጹህ ማቅለጫ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይቅበዘበዙ. ሙቀትን አምጣው, ግማሽ እስኪሆን ድረስ ማብሰል, ማጥፋት እና ወዲያውኑ ፈሳሹን ማጠብ. አሁን አትክልቱን እናጥፋቸው እና ፎጣው ላይ አደረን. በበሰለ ፓን ውስጥ ቅቤን ቀዝቅጠው, ድንቹን አውጣውና አሮጌውን በማንሳት አንዳንዴ አንኳኳ. በጨው ላይ ጨው እና አገለገል, ከተቆረጠ ዘይትና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይርገበገብ.
በብርድ ፓን ውስጥ የሚጣፍ የበሰለ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸዱ እና ወዲያውኑ ወደ አንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ይጣላሉ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹ ይከረከማል, ኣትክልቶቹ ታጥበው ወደ ኪዩስ ይሸጣሉ. አሁን በጣሪያዉ ላይ የብረት ማቅለጫውን, የአትክልት ዘይት አፍስቡ እና የመካከለኛ እሳትን ያብሩ. በዚህ ጊዜ, የድንች ጥሬዎችን በጨርቅ ጠረጴዛው ውስጥ እናደርሳለን, እናም ዘይቱ ሙቀቱን ሲያሞቅ, እናሰራዋለን. ለ 7 ደቂቃዎች ምንም ሳትቀጣጥሉ እጠቡ, ከዚያም የተለየ ስፓላተ ውሰድ እና ድንቹን ብዙ ድንገተኛ እንቅስቃሴዎችን በማዞር. በተቃራኒው በጎን በኩል የምግብ ማቀነባበሪያዎች ማግኘት አለብዎት. አሁን ትንሽ እሳቱን ይቀንሱ, ሌላ 10 ደቂቃ ይጠብቁ እናም እንደገና ይሞክሩ. ስለዚህ በጣሪያዎች ላይ ለማጣፈጥ እና ለመደርደር ድንቹን ወደ ቀለል አመጣው እናመጣለን.
አስቀያሚ በሆኑ የድንች ድንች አረም
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ፓሶል - 3 ብሩሶች;
- ስብ - 3 ሳላይዶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንቹውን እንፈስና ኩኪዎችን እንቆጥራለን. በተከበረው የበሰለ ፓን ላይ ስቡን እናስቀምጠዋለን, በትንሽ እሳቱ ስብ ላይ እናከብራለን, እና ስንዴውን እናስወግዳለን. ከዚያም የተጠበቁትን ድንች ስቦቹን በማሰራጨት እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሙሉት. በመጨረሻም ለመብላትና ለጥቂት የተደበደቡ እንቁላልን አፍስቡ. መከለያውን ይንገሩት, ጥቂት ደቂቃዎችን ይውሰዱ, እና ከተቆረጡ እፅዋት ጋር በመርከቡ ያርጉሙ.
ከዕፅዋት የተጠበሰ ድንች ጣፋጭ ምግቦች ቅጠላ ቅጠሎች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ትኩስ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸዱ, ጠፍረው ይወሰዱና በቡክ ይሸጣሉ. ከዚያም በፎጣ ላይ ያስቀምጡት እና በዘይት የተቀባውን በብርድ ድስ ላይ ያስቀምጡት. በአማካይ በሙቀት መካከሌ ይሞሊሌ, አንዳንዴም ያነሳሌ. በዚሁ ጊዜ በሌላ ሙጫ ላይ ዘይቱን በማሞቅ እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ክፍሎች እናዛፋለን. ወደ ወርቃቸው ጋራ ጣለው, እና ከዚያ በግማሽ ማእዘን ላይ አንድ እቃ አክል
ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ለማብሰል የሚረዱ ጥንቃቄዎች
- ለማብሰል, ሁልጊዜ ትልቅ የበሰለ ማንኪያ ይውሰዱ እና ቀለል ባለው ሽፋን ውስጥ ድንቾችን ያፈስሱ. ስለዚህ የተዘጋጁ ምግቦችን ቶሎ ቶሎ ያገኙታል, እናም ይህ በመከርከሬዎች እጥበት እና ድንች ውስጥ ንጹሕ አቋም እንዲኖረው ያደርጋል.
- በበሰሉ ጊዜ ብዙውን ጊዜ ድንች አብሮዎትን እንዳያጠቁ ይሞክሩ, እና ከተሰሩ ሰፋፊ አካፋይ ይጠቀሙ.
- በመጨረሻም የድንችውን ድንች ጨምረው ይቀራሉ - አለበለዚያ ከመጠን በላይ ስብ እና በጣም ይለሰልሳል.
- ከድንጋቱ ቅጠል እና ሽንኩርት ጋር በመሆን - ዋናውን አትክልት ጣፋጭ ጣፋጭ መዓዛ ያለው መዓዛ ይረታል.