ሃቢ - አሳ አይከስምም; ጣፋጭ እና ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ከእሱ ማብሰል ይቻላል. ለሁሉም የዓሳ ምግብ ሰጭዎች ሁሉ እውነተኛ ማግኘት ነው: በየቦታው የተሸጠ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለጸገ ነው. በተለይ አስቂኝ ዓሣ በሚሸጡበት ጊዜ ይቀርባል. እና አሁን ጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶችን እናነግርዎታለን.
በመጋገሪያ ውስጥ በፋሚካፋፋ ውስጥ ይቅለሉት
ግብዓቶች
- የእንሰሳት ግዝፈት - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሙጫ ክሬም 20% - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዓሳውን ማለያየት, ጥፍሮችን ቆርጠው, የውስጥውን ክፍል ያስወግዱ እና ፈሳሽ ይቀንሱ. ሆዱን ቆርጠን እንሄዳለን, ተከላካዩ ላይ ተቆርጦ ጥንቸሉ በጥንቃቄ ይለያል. በጣም ቆንጆ ነው, አንድ ቆንጆ ግማሽ ነው. ከዚያ በኋላ ሽንኩኖችን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እናጽዳቸዋለን. ካሮቶች በማጽዳት እና በትላልቅ ማሽኖች ይሸጣሉ.
በመቀጠልም ሁለት የወርቅ ቅርፊቶችን ወስደህ በአንድ ዓሣ ዓቅ ላይ አድርጋቸው, በጨው ላይ እንዲረጩና እያንዳንዱን ዓሣ ሁለት ኩባያ ጥቁር ጥሬ እና በአጠቃላይ በመላው አከባቢ አሰራጭ. ካሮት ከሚሰጡት ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ በሰንዶች ላይ ይሰራጫል. ዓሣውን በሸፍጥ ውስጥ እናጠቅለለብል.እንደዚህም ትንሽ ትንሽ ባዶ መሆንን እናጣለን. በቢጣ ድስ ላይ ያስቀምጡና ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅና በእንጨት ውስጥ ጨምረነው.
የሽቦ ምርት ማቀዝቀዣ
ግብዓቶች
- 2 ራስ - 2 ሳ.
- አጥንት ክሬም - 6 ሳንቲም;
- mayonnaise - 2 tsp.
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ዳቦ;
- dill;
- ጥቁር ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
የኩሳውን ሬሳ በኩባዎች ላይ እንከፋፍለን, በፔፐር እና ጨው, በዘይት ከተሸፈኑት ቅሎች ጋር. ነጭ ሽንኩርት, ቂጣ , ዘይት, እርሾ ክሬም, ከቤት ውስጥ የተሠሩ ማይኒዝ , ፔፐር እና ጨው ይዘጋጁ. በዚህ ምክንያት ሁሉንም ንጥረነገሮች እና ሁሉንም ተመሳሳይነት ለመጨመር በማጣበቅ ይቀመጣል. ዓሳውን በግማሽ ማጠፍ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጥ. ዳቦውን በሸክላ ላይ እናመሰግነዋለን. በቀሪው የተጠበሰ ዳቦ የተጠማረው ዓሳ በመጠምዘዝ እና ከድፋማ ምግቦች ጋር በመርጨት. በሸፍጮ ውስጥ እናስገባለን እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠው, እስከ 220 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀጣለን.
በወፍራም የአትክልት ቅባት ይስቡ
ግብዓቶች
- ሃኬ ጅራቶች - 500 ግ.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ሰከሩ እና ተከፋፍል. ሽንኩርት በኩብል የተቆራረጠ, ካሮቶች በትንሽ ክራር ላይ ይጥረጉታል. በበርካታ ድስሃዎች ውስጥ የተሰነጠሉ ቀይ ሽንቶችን, ለሁለት ደቂቃዎች እንጨትን እንጨምርና ካርቦ መጨመር, እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶችን መትከል. በቀሚው ላይ ቅጠል, ጨው, ፔጃን እና የሎሚ ጭማቂ ይንቁ. ከዓሳዎቹ አናት ላይ ቀይ ሽንኩርት እና የቲማቲን ቅጠል (ካሮት) የተሸፈኑ ካሮዎች ያስቀምጡና እያንዳንዱን ዓሣ ቅርጫት ውስጥ ይሽጉ. የተከፋፈለትን ዓሣ በብስክሌት ወረቀት ላይ አድርገነዋል. በ 35 እስከ 40 ደቂቃዎች እስከ 200 ዲግሪ ፋየር ውስጥ በማስገባት ምድጃ ውስጥ አስቀመጥን.
ፎሴ ሬድ ፎይል
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ሎሚ - 2 ሎብሎች;
- አይብ - 50 ግ.
- የሾሊድ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የባህር ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ሎሚውን ቆርጠን እንወስዳለን. እዲሁም በውስጣቸው እና በጨው ውስጥ በጨው ያሉ የጨው ዓሦች ናቸው. ከኩሳ ቲማቲሞች ወደ ሳጥኖች ይቀሩ. ቀንድዎን በዘይት በለበሳት, በአይዞ ውስጥ ቲማትን, ከዓሳው ላይ አስቀምጠው, እና በሊዩ ላይ በሸፍጥ የተጣበቀ አንድ የሎሚ ክበብ እንሰፍነዋለን. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይደርሳል እና ዓሣውን ለ 45 ደቂቃዎች እንሠራለን.
ሐኪም በሳር የተጋገረ
ግብዓቶች
- ዓሳ - 500 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 100 g;
- ካትችፕ - 100 ግ.
- የአትክልት ዘይት (ለምግብ);
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆፍሮ, ካሮኖች በትልቅ እርጥበት ላይ ተኳሽተው አትክልቶችን እናበዛለን.
በ ketchup ማዮኔዝ ይቀላቅሉ. Husk carcasses በዲበሰሎች የተከፈለ ነው. ኮምጣጤ, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞችን (ቅመሞችን) ጨምሩበት. የዓሳማ ስጋን ቀይ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይቀይራል. በጌትፕፑ ላይ ሁሉንም ልብሶች ይሙሉት. ፎይልን እንዘጋለን. እና በሙቀት ምድጃ እስከ 40 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች ድረስ እንዲሞቁ ይደረጋል.