ከዚህ በታች የቀረበውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዴት እንጉዳይ ሾርባዎችን ከላንስሬት ሊጡ ይችላሉ. አንዴ ጣፋጭ ምግብ ከዚህ በኋላ ከፈትሽ, በአድናቂዎቻቸው መካከል ሁሌም ትገኛለህ.
የዱቄት ሾርባ በሶአሌል እና በደረጃ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 320 ግራም;
- የተስተካከለ ጥብስ - 120 ግ.
- ድንች ቀማሚዎች - 250 ግሬድ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 3-4 ቅጠሎች;
- ካሮት - 75 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- ቅቤ - 25 ግ.
- የደረቀ ተክሊ - 1-2 ሾርባ;
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ሁሉንም ቆሻሻዎች, አሸዋና ቅጠሎች ለማስወገድ በጣም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ጥቂት ጊዜ ይታጠባሉ. ክላሬሌልቶች ትንሽ ከሆኑ ሙሉ ለሙሉ ሊተዋቸው ይችላሉ, ትላልቅ የሆኑት ደግሞ በተፈለገው መጠን ይሻላሉ. እንጉዳዮቹን በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጥ, ውሃ አፍስጠን, ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀትም ሆነ ሙቅ እንዲሞቅ አደረግን.
ምንም እንኳን እንጉዳዮች ሲሞሉ, ሲጸዱ እና የድንች ዛፍ እሾችን ይቀይራሉ. ቅድመ-ማጣሪያ እና የተሾለ ካሮቶችን እና በክንቴዥን የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርቶች ላይ እናልፋለን. እሾሃማቶችን ወደ እንጉዳዮች እንጨምራለን, ጨውና የሎረል ቅጠሎችን ጨምሩ እና ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ አዘጋጅተናል. ከዚያም ደረቅ ውስጡን እንጥላለን, የተጠበሰ ጥብስ በስጋጃ ወይም በጡጫ ውስጥ ይጨምረዋል እና እስኪበሰብስ ድረስ ይዋጉ. ሾርባው ከእሳት ላይ እናስወግደዋለን, በሳጥን ላይ እናስቀምጠው እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
እንጉዳይ ክሬም ሾርባ ከበልሃላሎች ጋር
ግብዓቶች
- ባለ 800 ግራም;
- 75 - 75 ሚ.ሜ;
- የኦቾሎኒ ሽንኩርት - 190 ግ.
- ክሬም - 75 ሚሊሰ;
- 3 ሽንኩርት;
- ትኩስ ጥርስ - 2 ቡኒዎች;
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- አረንጓዴ ፓሶሶ - 3-4 ብሩማዎች;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቸነሬሌቶች በደንብ ይታጠቡ, ከመቶ ግራም ያነሰ, እና የተቀሩት በወይራ ዘይት ይቀመጣል, ሾርባዎች, በጣሳ እና በካይ ይቀጨበጣሉ
ቀሪዎቹ ትናንሽ ቻንታልሎች በወይራ ዘይት ይቀመጣሉ, በመጨረሻም ጨው, እርጥብ, ሽቀላ የተቀባ ሽንኩርት እና ማሽሊን ይጨምራሉ.
የተዘጋጁ ኩሬ ሾርባዎች ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ይወጣሉ, የተጠበሰውን እንጉዳዮችን, ከትከሻዎ ላይ አንድ ታች አረም እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጡት.