የተጠበቁ ክንፎች ለቢራ የሚሆን ምርጥ ምግብ ናቸው እና, በአንዳንድ ሰላዳዎች የተደባለቀ, ወደ ድግስ ወይም እራት ወደ ድብ ምግብ ይመራሉ. ይህን ምግብ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ, እያንዳንዳቸው በአመለካቸው ምርጫዎችዎ መሰረት ሊስተካከሉ ይችላሉ.
ለስለታማ የዶሮ ክንፎች ቅልቅል
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 1.5 ኪ.ግ;
- 3 ሽንኩርት;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- የሻይድ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- መሬት ዊንጌን - 1 ሳንቲም;
- adzhika - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር ታቦኮ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ወደ ቢራ ጥፍሮች ለመዘጋጀት, ስጋው በውኃ ይታጠባል, ይደርቅ, ትናንሽ ፎሌጌችን ቆርጠው ቆርቆሮዎችን ይቀንሳል. ሙሉውን ክንፍ ከፈለክ, በተሻለ ጣፋጭ ውኃ ለማርካት በሚታዩ ጥቂት የውሃ መቆንጠቢያዎች ብቻ በመሙላት ሁሉንም ያብስቡ. ነጭ ሽንኩርት በደንብ የተሸፈነ, የተደፈረ, ቡቃያ የተቀላቀለ ጣዕም እና በፒያኖ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላል. ክንፎቻችን በክንፎቻቸው ተሞልቀው ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተውዋቸው ነበር. ከዚህ በኋላ ሙቀት ሕክምናን እንቀጥላለን.
ይህን ምግብ በበርካታ መንገዶች ያዘጋጁ: በብርድ ማንኪያ, በመኪና ምድጃ ውስጥ ወይም በመጋጫ ላይ. በ 10 ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ክንፎቹን በማንሸራሸር በጣሪያው ውስጥ ድምቀቱን አውጥተው በቆርቆሮ ፎጣ ላይ በማሰራጨት ከተፈጭ ዘይት በላይ ለማስወገድ. በሌላ የመዝጊያ ዘዴ, ጥቃቅን ክንፎች በጋ መጋለቢያ መጋረጃ ላይ ይቀርባሉ እንዲሁም በምድጃ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ይጋገራሉ.
በ multivark ውስጥ የተጠበቁ ክንፎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 700 ግራም;
- አዚሂካ የምግብ ሰዓት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለሙሽኑ
- ካትፕፕ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የታወቀ የአኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 3 ሽንኩርት;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በሞቃ አጥንት ውስጥ ክንፎችን በማዘጋጀት ስጋው ታጥቦ, ደረቅ, በጨው እና በጨርቆች ላይ ይሸጣል . በመቀጠል, ማራይንዳ እንሰራ. ይህንን ለማድረግ, ketchup, masard, አኩሪ አተር, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና ማር ያካፍሉ. የዶሮቹን ክንፎች በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና 3 ሰዓት ጠርዙን ያፈስሱ. የ multivark ዘይት ኩባንያውን ጽዋ እናበቅላለን, የዶሮቹን ክንፎች በማስተላለፍ እና "ቡክ" ሁነቱን ለአንድ ሰዓት ያህል አነሳን. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ የብዙ መልክት ሽፋኖችን ይክፈቱ እና ክንፎቹን በክንፎቹ ላይ ያርቁ, ዝግጁ ሆኖ ድምጹ እስኪሰማ እስኪያልቅ ድረስ "ከመብራት" ውስጥ ዳቦ መጋገር ይቀጥላል. የጠጉርሽን ጥፍሮች በችሊታ ላይ ለማስቀመጥ ዝግጁ የሆኑት, ትኩስ አትክልቶችን አስምር እና ጠረጴዛው ላይ አስቀምጠው!