ይህ ወቅት በአብዛኛው ነጭ ነጭ ሻንጣዎች ካላስደሰቱ, በቀላሉ ከሚገኙ ደማቅ ፍራፍሬዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ, ነገር ግን የመድሃውን ባህሪ እና ጣፋጭነት ጠብቆ ማቆየት ይችላሉ.
ከታች ከተጠቀሱት ነጭ እንጉዳዮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በዝርዝር እንመለከታለን.
ክሬም ሾርባ በአረንጓዴ እንጉዳዮች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የሮማሜር ቅርንጫፎች - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- ነጭ ሻካራዎች - 960 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የዶሮ ገንፎ - 1.4 l;
- ክሬም - 145 ሚሜ.
ዝግጅት
ኩብስ ቂጣ ከመዘጋጀትዎ በፊት እንጉዳዮቹን እራስዎ ያዘጋጁ. አስፈላጊ ከሆነ ብክለት ሊሆኑ ከሚችሉ እብጠቶች ጋር በአስከባሪው ጨርቅ ያጸዱ. እንጉዳይ በሚፈጥሩበት ቦታ ላይ የሚገኙትን ነፍሳት ለማጥፋት እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ይሞላሉ.
የተዘጋጁ እንጉዳዮች ተቆርጠው ውጠው. በቤት ድቡልቡ ውስጥ ዘይት ጠብቁ, እና ሲያሞቅ, የሮማሜሪያ እና የቲም ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡት. ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ኩሽና በሃው ቅዝቃዜ ዕፅዋቶች ይሞላል - ባለቀን ሽንኩርት ለመጨመር ጊዜው ነው. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ይሞሉ, ከዚያም በጡቱ ያስቀምጡት እና ሌላ ግማሽ ደቂቃ ይጠብቁ. በፓናው ውስጥ የሚቀመጠው ቀጣይ እንጉዳይ ነው. ትርፍ ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ ጨው ይጫኑትና ወደ ቡናማ ይተውዋቸው.
የሮማሜሪ እና የሄሮ ሾጣጣቸውን ስጋዎች ያስወግዱ እና የእቃውን ይዘቶች በእንጆቹ ያቅርቡ. ፈሳሹ እስኪፈላ ድረስ እንዲደርቅ, ክሬም እና ጅራት እንዲያፈስስ ይፍቀዱ.
ክሬም-ሾርባ ከደረቁ ነጭ ሻካራዎች
ደረቅ እንጉዳዮች በቀላሉ ሊከማቹ እና ለራሳቸው ማከማቸት ቀላል ሲሆኑ ከእነዚህም ውስጥ በማንኛውም ሱፐር ማርኬት ወይም በገበያ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የደረቁ ከግዞች - 30 ግሬድ;
- የዶሮ ገንፎ - 365 ml;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ክሬም - 115 ሚሊሰ;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ፈንገፊዎች - 270 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ዱቄ - 15 ግ.
- የተጠበሰ አይብ - 65 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ እንጉዳይቱን ለ 10 ደቂቃዎች ለስላሳ ኩባያ ስጠው. ይልቅ ሸንኮራዎችን, ሴላሪ እና እንጉዶችን ይቁረጡ. የተቀላቀለ ቅቤ ለተሰቀሉ አትክልቶችና እንጉዳሎች ይጠቀማሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በቆሸሸ የተሸፈነ ነጭ ሻንጣዎች ይዘቱ ይጨምሩ. ሁሉንም ዱቄት ያፈስሱ እና ቅልቅል ይለውጡ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, የተቀሩትን እንጉዳይ ክፍሎችን በተለየ ምትክ በሻኩፍ መጠቅለል ይጀምሩ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ይዘቶቹ ለ 15 ደቂቃዎች ይቅሉት. ከዛ በኋላ ክሬሙ ውስጥ አፍስጡ እና አይብ መጨመር. ፈሳሹ እንደገና ሲሞቅ እና አይብ ሲቀላቀለ ምግቡን ለመቅረጣማትና ለማጣፈጥ ምግቡን ይከርክሙ.
እንደዚህ ዓይነቱ ኬሚካል ነጭ ሻርክ በበርካታ ዲዛይኖች ሊሠራ ይችላል. "ከመብላት" ዘዴን በመጠቀም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይሙሉ, በፈሳሽ ውስጥ ይቅለሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ከቀይ የበቀለው እንጉዳይ ሾርባ - ሾርባ
ጥንቃቄ ያላቸው የእንጉዳይ ዝርያዎች በረዶ ነጭ ነጭ ሻንጣዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይኖራሉ. ይህ ምግብ እነርሱን ወደ ተግባር ለማስገባት አሪፍ መንገድ ነው.
ግብዓቶች
- ቢከን - 45 ግ.
- አንድ ትንሽ ዱቄት - 1 ክፍል;
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- በረዶ ነጭ ነጭ ሻርክ - 350 ግራም;
- የተደባለቁ ድንች - 440 ግ.
- የቀበሮ ቅርፊት - ለመብላት;
- የዶሮ ገንፎ - 1.4 l;
- ለማገልገል ክሬም.
ዝግጅት
ቅድመ-ድሮ ማቆርቆሉ እንጉዳይቶች, በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ያለውን ከፍተኛ እርጥበት ይቆጣጠሩ. ዱባውን ይጠጡና በአምስት ጎመን, በሽንኩርት እና በቦካን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዱባው ቡናማ ሲሆን, እንጉዳዮቹን እዚያው ላይ አስቀምጡት, ፈሳሹ እንዲተን ይጠብቁ. የተንጠለጠሉትን ድንች ያካትቱ እና ቅልቅል በጨርቁ ላይ ያለውን የፓንኩን ይዘት ይቅዱት. ሾፑን ወደሚፈለገው የተመጣጠነነት ደረጃ, በወቅቱ ይዝጉ. በነጭ ፌች እና ክሬም ክሬም ሾርባ ውስጥ ያቅርቡ, ከማገዶ በፊት የአሳማውን ጣራ ማፍሰስ.