ከታች በስንዴ የተመሰለውን ቡና በስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ እና ከእለት ውጭ ልዩነት እናደርግልዎታለን. በዚህ ዓይነት የባቄላ ዓይነቶች ከፍተኛ ይዘት ለሚመገቡ እና የቬጂቴሪያን ምግብ በጣም አስፈላጊ ነው.
በዱቄት ስጋ እና በስጋ እንዴት ማብሰል?
ግብዓቶች
- የታሸገ ቀይ ቡና - 650 ግ.
- ቢጫ - 280 ግ.
- ቢከን - 90 ግራም;
- የድንች መሰሎች - 550 ጋ.
- ቲማቲም ፓት - 75 ግ.
- የወይራ ዘይት - 75 ሚ.
- የተጣራ ውሃ - 1.5 l;
- የሽንኩፍ አምፖል - 95 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ሳ.
- የሰናፍጭ ዘር - 15 ግ.
- አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴ - 0.5 ቅጠሎች;
- የቡናው ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ለስላሳ ጣዕም - ለመብላት;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
ሾርባ, ሽፍታ እና ሾት የተሰራ የቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተቆራረጠ, እና የታሸገ እና የደረቁ ስጋዎች በትንሽ ሳጥኖች ይዘጋሉ. አሁን የወይራ ዘይቱን በኦቾሎኒ ዘይት ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡና የመጀመሪያዎቹ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡና ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ ስጋ እና የሰናፍጭ ቅንጣቶችን ይጨምሩልዎታል. ለ 20 ደቂቃዎች የቡናውን ድስ ይለውጡና በመቀጠል የቲማቲም ብስኩትን ያስተዋውቁና ድብሩን ለሁለት ደቂቃዎች በእሳት ያቃጥሉ.
ከዚያም የተጠበሰውን ስኳር በቡሽ ውስጥ በጨው ላይ ያስቀምጡ, የተሞላውን ውሃ በሙሉ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ ሙቀት ያብሩት. ከዚህ በፊት ቀደም ብለው የተጸዱትን እና የተቆረጡ አነስተኛ ትናንሽ የድንች ውስጤቶችን በጨው, አተር እና እርጥብ ቅጠሎች እና የሎረል ቅጠሎች እና ጣዕም ለስላሳ ማብሰል እናጣለን. በዚህ ጊዜ ቀጭን የቦካ ሳንቃ ወደተፈላቀለ ጣዕም ይለፉ.
ሾርባው ከተዘጋጀ በኋላ በተመጣጠነ ጥሬና ፍራፍሬ ያገለግል.
በበርካታ ቫይታሚኖች ሳሉ ስኒ ሾርባ በሳር ሾጣዎችን እንዴት ማብሰል?
ግብዓቶች
- ባቄላ ጨርቅ - 1 ብርጭቆ;
- ካሮት - 145 ግሬድ;
- የሽንኩፍ አምፖል - 95 ግ.
- የድንች መሰሎች - 550 ጋ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 45 ግ.
- - 45 ሚ.ሜ;
- አንድ ጣት ያለው ጣዕም;
- አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴ - 0.5 ቅጠሎች;
- የቡናው ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ትኩስ ሙሌ (ከተፈለገ) - ለመቅመስ;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
ከጥቂት ሰዓቶች በፊት