የኦሳይቼ ጥንዶች ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ. የተለያየ ቀለም ያላቸው ነገሮች ይሠራሉ. ቀደም ሲል ለዝግጅቱ ያልቦካ ዱቄት ብቻ ነበር ነገር ግን ከጊዜ በኋላ የምግብ አዘገጃጀታቸው ጥቂት ተለወጠ. እንዴት ለኦሽሴይ ፒኖች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመልከት.
የ Ossetian pies የሙከራ ዘዴ
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ፈጣን ፈሳሹ እርሾ - 7 ግ.
- ዱቄት - 500 ግ.
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ትንሽ ጨው - መቆንጠጥ.
ዝግጅት
ኬፊር በትንሽ በትንሹ ሙቀትን ያመጣል, እና ዱቄት ጥልቀት ባለው ጨው ይጠቀሳል. ከዚያም ዱቄትን ወደ ክፋይ እንጨጥራለን, ጥቂት ዱቄት እንጨቶችን ይረጩና ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ ሳንቁን ለቅቀን እንጥላለን እና በመቀጠል በዱቄቱ ውስጥ ዱቄት ውስጥ ይክሉት እና ዱቄቱን ይቀልጡታል. በፎጣ ላይ ሸፍኑ እና በማንኛውም የሞቃት ቦታ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተውት. በኦርኬስትራ ላይ የኦሽሳይድ ጣፋጭ ጥርስ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ከቆረጠ በኋላ ወደ 3 እሾህ በመቁጠር ኳስ ይሠራል. ከ 30 ደቂቃ በኋላ ቆርቆሮውን ለቅቀው ይውጡ እና እስከዚያ ድረስ ማንኛውንም ማቅለጫ ይዘጋጁ.
ለሶስቴሮይቭ ቮይስ ለ Ossetian ትናንሽ ምግቦች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- የወተት ትኩስ - 0.5 ር.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዱቄቱን ከለቀቀ በኋላ በመሃል ላይ በመዳሰስ ውስጥ በመርከቡ ላይ እናስቀምጠው. ቅጠሎች ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀላሉ እና ቀስ በቀስ ወተት ያስተዋውቃሉ. ከዚህ በኋላ ቅጠሎቹን ወደ ዱቄት ያፈስሱና በቆላ ሾላው ላይ ዱቄት ይላኩት. ሊለጠጥ በሚችልበት ጊዜ, ኳሱን እንፈጥራለን, በተወገዘ ፎጣ ጨርቁን እና ለግማሽ ሰዓት እንተወው. በሂደቱ መጨረሻ ላይ አቧራ በመግነጫ ሮጡ ላይ በማውጣት ማሟያ ማዘጋጀት ይጀምራል.
የኦሳዲን ምግቦች
ግብዓቶች
ለፈቃደኛነት:
- ፈጣን የእህል ዘይት - 1 tsp;
- ስኳር ነጭ - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ወተት - 1 ሳርሊን.
ለፈተናው:
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 600 ግ.
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ጨው ጥሩ ነው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በትንሽ ብርጭቆ ውስጥ ደረቅ እርሾ ያመርቱ, ትንሽ ዱቄት ይጣሉ, ስኳር እና የተፋማ ወተት ይፍቱ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ስፖንጅውን ወደ ሙቀት ማስገባት. በሌላ ቀዳይ ውስጥ, ስፕሊንግ ዱቄት, በክፍሩ ውስጥ ሙቀትን, ወተትን እና ጥቁር ቅቤ እንጨምራለን. ከዚያም የጨው ጣውላ እንጨምራለን, የተጠጋውን ስፖንጅ እናስተዋውቅን, እና ከላስቲክ ግድግዳዎች ጋር የማይጣበቅ አንድ ፕላስቲክ, የተለያየ ዉሃ እናነባለን. ከዚያ በኋላ በፊልም ውስጥ ጨምረው ለ 2 ሰዓት ይቀሩ. ባንቺ ጊዜ ሳናጠፋ, ባንተን ውሳኔ ኦሳሴይ ኳስ መሙላትህን እናዘጋጃለን.