ዓሣን የሚወዱና በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ከቻሉ በጣም ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም ካላቸው የዓሣ ዝርግ መቅረዞች እንዴት እንደሚዘጋጁ ለማወቅ ይፈልጓችኋል, እና በጣም አስደሳች ያደርገዋል. ለስላሳ ሽፋኑ ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ስለሚችል ያልተጠበቁ እንግዶች ቢመጡ እርዳታው ሁልጊዜ ይረዳዎታል.
ከባህር ዓሣ ካምፓሽ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ከዓሣው ዓሣ (ዓሣ) አንድ የባሕር ወሽመጥ ከመጀመርህ በፊት ጥሩ ዓሣ መምረጥ አለብህ, የመጨረሻ ውጤቱ በቃ. ካትፊሽ አዲስና ጥቁር መሆን አለበት, ከምታገኘው ውጪ.
የተመረጠውን የካርሴስ ውሰድ, ቆዳን ቆርጠህ አውጣ, የፔትሮማይንና የጎድን አጥንት አስወግድ. ለጨው ትልቁን ጫፍ ብቻ ሊኖራችሁ ይገባል. በክብ ጣር ጣለው. በጨው ዓሳዎች ላይ, የጨው ዓሣዎች (የብርጭቆዎች ወይንም የኢያስሞስ ዕቃዎችን መውሰድ የተሻለ ነው), ጨው ላይ ጨምሩ, ፋይሎቹን ከላይ, እና ጨው እንደገና, እና በድሩ ላይ ያስቀምጡ. ዓሦቹ እስኪጨርሱ ድረስ ንጣፎችን አስቀምጡት.
ሸቀጦቹን በክዳን ላይ ሸፍጥ እና ለ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ዓሳውን ያስወግዱ, በደንብ አየር በሚገኝበት ቦታ ላይ ይጠጡ እና በጥንቃቄ ያስቀምጡ. ለ 3-4 ቀናት ይተውት, ነገር ግን ዝሆኑ ደረቅ አለመሆኑን ያረጋግጡ. ዓሣው በጨበጨው ጊዜ በሳጥን ውስጥ ጨርቁ እና ለ 3 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ እንዲዋኝ አድርግ.
ከዛ በኋላ ወፏን ወደ ቀጫጭ ክሮች ቆርጠው ራስዎን ይያዙ.
ከዓሣው ዓሣ ይጠፋል
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዓሳን ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ግን ጣዕም ልክ እንደ ጣፋጭ ነው.
አንድ ዘንግ ወጥቶ እንዲቀመጥ አስችለ ዓሣ አሳይጁ. ከ 5 እስከ 6 ሴ.ሜ ቁመት እና ቆሻሻ ይቅፉት. እንቁራሪዎቹ ወደታችኛው ክፍል ወደታችኛው ክፍል ይጥፉ. በዚህ ምክንያት እንቁራሎቹ በከፍተኛ ጨው የተገጣጠሙና በከፍተኛ ጨው ይጣበቃሉ. አስፈላጊ ከሆነ ሁለተኛውን ዓሦች ጨምሩ እና በጨው ይረጩ.
በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ቀናት ማስቀመጥ, ከዚያም ዓሳውን ማስወገድ, ለጥቂት ቀናት ቆንጆ ቆንጆ ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ መትከል. ከዚያ በኋላ, ጸጉርዎ ዝግጁ ይሆናል.