የተቀቀሰው ሥጋ በራሱ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን በበርካታ ቅዝቃዜ ምግቦችም ጥቅም ላይ ይውላል. በትክክል የተቀቀለ ስጋ ለረጅም ጊዜ አይታክትም, ነገር ግን በገለልተ ቅጣቱ ምክንያት በአካባቢው ከሚገኙ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር በሚገባ ሊጣበቅ ይችላል. ይህንን ለማሳየት, የተጠበሰ ዱባ በተቆረጠ ስጋ የተሰራውን ሰላጣ ምሳሌ እንወስዳለን.
ስኳር, ካሮትና የተዘወተ ዱባ የሚዘወተዉ ስኳር
ይህ ቀላል የቪዬትናም ሰላጣ የአመጋገብ ትክክለኛነትን ለተከተላቸው ምግቦች ቀላል ይሆናል. ከመጠን በላይ ስብ ወይም ፈጣን ካርቦሃይድሬድ የለም.
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 75 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 25 ግ.
- kohlrabi - 1 ራስ;
- ካሮት - 115 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው ሰብሌ - 85 ግራም;
- የበሬ ዝንጀሮ - 360 ግራም;
- አንዲት አረንጓዴ ጣዕመ መጥረቢያ,
- የተጠበቀ የኦቾሎኒ - 25 ግ.
ንዳድን ለማቃለል
- የሎሚ ጭማቂ - 45 ሚሊ;
- የዓሳ ኩፋ - 15 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ስኳር - 5 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶችን ለመንከባከብ አስፈላጊ ነው. በቀጭኑ የሾርባ ጉብንና ካሮት, በሻምጣጤ ቅልቅል እና በሾሊት ሽቱ በተሸፈነው ስኳር ያጠጣቸዋል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ተጨማሪውን ማራግዳድ ማፍሰስ ይችላሉ. አትክልቶቹ ከተቀዘፉ በኋላ, የበሬ ዝኩን ይሙሉ, ያቅሉት እና ይቁረጡ. የተወሰኑ ስጋዎችን በሾለ የተጠበቁ አትክልቶች (ዱባዎችን ጨምሮ), የተከተፉ ፍራፍሬዎች እና ኦቾሎኒዎችን ይቀላቅሉ.
ከላሙጥ ጭማቂ ጋር በሶስት ምጣድ, በቆሎ በተቀላቀለ ሽታ እና በስኳር ውስጥ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት. ሰላጣውን ከተሞሉ በኋላ ወዲያውኑ ያገለግሉት.
በተጠበሰ የበሬና የተቆረጠ ዱባ ሠላጣ ስጋ
ግብዓቶች
- ጨው ሰብሌ - 95 ግሬድ;
- ካሮት - 135 ግ.
- ጥሩ ጣዕም - 90 ግራም;
- ቢ - 420 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 15 ሚሊ;
- ማር - 5 ሚሊ;
- ዘይት - 10 ማይል;
- አንዲት አረንጓዴ ቆዳዬ.
ዝግጅት
የሳውንት ቅጠልን ፈሰሱ, እና ከቀዝቃዛው በኋላ, ቆርቆሮውን ከተቆራረጡ አትክልቶች ጋር በማሸጊያው ወደ ሰላጣ ቦት ይጨምሩ. ቀለል ያለ የሳባ ማጠቢያ ቦታን በቅቤ እና ማር ጋር በማጣመር. ለስላሳ ሽታ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከሳባው ቅመሞች ጋር ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. የጨው የሸክላ ኮምጣር ቀለም ያላቸው የጨው ጣዕም ይጨመር.
በበሰለ እና በዱባው በሳላ
ግብዓቶች
- የስዊዝ አይብ - 35 ግ.
- 210 ኩንታል ድስት ;
- ሬንቸራ - 60 ግ.
- የቀዲሚ ጭንቅላት ሳጫ;
- ኩንታል - 35 ግ.
- የጨው ሽመላ - 90 ግራም;
- mayonnaise - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
ስጋውን ቀስ አድርገው ቀስ ብለው ይቁሙ. ቅመማ ቅመሞች እና ስጋዎች ጭራቃቂ ናቸው. ሰላጣውን ይቁረጡ እና የጨው ቆራጭውን ይቁረጡ. በተዘጋጀው ሳሎን ላይ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቅደም ተከተል ማቅለጫውን ወደ ማእከሉ ይሸታል.