ዛሬ ዛሬ በኢኮኖሚው ውስጥ እንጉዳይ በጣም ጥሩ እርዳታ ነበር. ምንም አትክልት, ምንም ውሃ አይቀባም, ነርሲንግ አያስፈልግም. በእርግጥ በነፃ ሰዎች ውስጥ ስጋን ሙሉ በሙሉ የሚተካ የፕሮቲን ምንጭ የሆነ ምርጥ የምግብ ምርት ያገኛሉ.
እንጉዳዮችን እንዘጋጃለን
በቪታሚኖች, በፀረ-ኤይድ ኦክሳይድ እና በሊኮፔን የፕሮቲን ምግቦችን ለማበልጸግ, ከመርከቦች እና ከማራኔቶች ጋር የማይመሳሰል እቃ እንዘጋጃለን. የክረምት ኬሚካሎች በክረምት በቲማቲም ድንክዬዎች, ፓስታ ወይም ገንፎ የሚጣበቁ, በድንጋቱ ውስጥ በሁሉም ዓይነት ድንች የተዋሃዱ ሲሆኑ በፍጥነት ለመብላትና በደንብ መብላት ይችላሉ.
ለምሳሌ ከቲማቲም, ሽንኩርት, ካሮቶች, ነጭ ሽንኩርትና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ለምሳሌ ከዙልኪኒ ጋር ከዱቄት እንጉዳይድ የተዘጋጀ የእንጉዳይ ስጋ ማዘጋጀት.
በቀላል ብቻ እንጉዳዮች እና ቲማቲሞች
ለእንጉዳይ እንቁላል በጣም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በትንሹ ቅመሞች ይዟል, ይህም ምግብን በጣም ርካሽ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- የእንጉዳይ ምግቦች - 3-4 ኪ.ግ;
- ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቲማቲም መካከለኛ ቀይ ቀይ - 4 ኪ.ግ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቀዘቀዘ የሾሊድ ዘይት - ½ ኩባያ.
ዝግጅት
ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ, ቲማቲም አንድ ጣፋጭ እንጉዳይ ወንዝ ለክረምት ይዘጋጃል, የምግብ አዘገጃጀቱ ሊቀየር ይችላል.
አማራጭ አንድ እንጉዳይቶች በደም ተጥለዋል, የተጣራ, በውሃ ፈሰሰ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በጠወለቀ አምፖሎች የስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ እንሻገራለን. ቲማቲም በተፈላ ውሃ, በጣር የተሸፈነ እንዲሁም በስጋ ማሸጊያ ወይንም በማጣበቅ ይሸጣል. ቅቤን, ጨውና የስር ሱትን ቅልቅል, ከኩሱ ጅማሬ ጀምሮ ሩብ ሰዓት ያህል በማወዛወዝ, ከዚያም ወደ ጠርሙሶች ተጣሩ እና ዘጉ. ከቲማቲም እና ከቀይ ሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ የሆነ እንጉዳይ በጣም ጠቃሚ እና የሚያምር ነው.
አማራጭ ሁለት እንጉዳዮች ለ 10 ደቂቃዎች ይራቡ. ቀይ ሽንኩርት በደንብ የጨመረው ዘይትና ፈሳሽ በተቀባ ዘይት ውስጥ, እንጉዳዮችን እና የተቀቀለ ቲማቲሞችን መጨመር. ለሩብ ሩብ ሰዓት ማራገጥ, ማራገፍ, ሙሉውን ቅባት በፕላስቲክ ውስጥ በማስገባት ወደ ንጹህ እንዲቀይር እና እንሽላሊቱ እስኪያስተካክል ድረስ ወደ ምግቦቹን እንመለሳለን. ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነ የእንጉዳይ ክሬማ. እንቁላሉን በእንቁላሎች ውስጥ ከመክተቻዎ በፊት ተጭኖ የነበረው ሽታ.
እንግዳ እና ጣዕም እንጨምር
በቲማቲም, ካርቦንና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኙት የካማሽ እንጉዳይ ተጨማሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይገኙበታል እናም ከዕፅዋት ብዛት አንጻር የካሮትን, የሽንኩርት እና የቲማቲም መጠን በመጨመር ወይም በመጨመር ጣዕሙን መሞከር አይችሉም.
ግብዓቶች
- ከ 2 ኪሎ ግራም;
- ሮዝ ቲማቲክስ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት ነጭ ወይም ሽንኩርት - 0,5 ኪ.ግ;
- ጨው እና ቅመሞች - ለመብላት;
- ካሮቶች ግዘፍ, ጣፋጭ - 500 ግራም;
- ማከሚያ የሌለበት ቅባት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በመርህ ደረጃ, ሌሎች እንጉዳዮች, ለምሳሌ ዘይቤልልስ ወይም ቡሌቱስ ይጣጣራሉ, ነገር ግን ተክሎች ከቲማቲም, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ከላጣው ይርገበገባሉ, በተለይም ጣፋጭ ናቸው. ስለዚህ እንጉዳዮቹን ለ 15 ደቂቃዎች በማንሳትና ትንሹ ሽንኩርት ይረጫል. ውሃው በሚፈስበት ጊዜ ወደ እንቁራሪው እንመልሰውና እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጠው ነበር. ቀሪዎቹ ሽንኩርት በደንብ የተቆራረጠ ነው, እኛ ንጹህ እና ሶስት ነጭ የበሰለ ካሮዎች, የስንዴ ማቀነባበሪያ ስጋን በሸካቂ ማሽኖች ላይ ይቅቡት. ካዛን ከዘይት ጋር በደንብ ዘልቋል, ሽንኩርት, ካሮት, እንጉዳይ, ቲማቲም ወፍ. ጨው እና የተቀረው ዘይት ያፈስሱ. በንፋስ እሳት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይክፈሉት. ቅመማ ቅመም እና መልካም መዓዛ ያላቸው ቅጠሎችን ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን የእንጉዳይዋን ጣዕም እና መዓዛ ይሰብራሉ, ስለዚህ አስፈላጊ መሆናቸውን እራስዎ መወሰን ይችላሉ. በመቀጠልም የተዋሀደ ብስላትን በመጠቀም ድብልቅን ወደ ካቫሪያ ይለውጡና እኒዎችን ያስቀምጡ. ይጥሉ እና ይሽከረከሩ.
ቀይ ቲማቲም ከሌለ
አንዳንድ ጊዜ የእንጉዳይ ወቅቱ ቲማቲም ከተሰበሰበ እና ረጅም ጊዜ በሚሰራበት ወይም በሚበላበት ጊዜ ውስጥ ይመጣል. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ቲማቲም በአረንጓዴ ውስጥ ይከማቻል. በዚህ ጊዜ እንጉዳይቱ አረንጓዴ ቲማቲም ለክረምት ዝግጁ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀቱ ተመሳሳይ ነው - ቲማቲሙን በስጋ ማሽኑ በኩል እና ከተቆለሉ እና ከተጠበቁ አትክሌቶች ጋር ይቀላቅል, ግን የዚህን ጣዕም ጣዕም ትንሽ ተጠናክሮ ይመረጣል, ስለዚህ ለሂሶው ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ.