ማኬል በቤት ውስጥ ብቅ ብቅ አለ

ቤት ውስጥ የተዕዛዝ ማርሬሌን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አታውቁ, ወይም ዓሣ ለሻይዝ ለማርባት ማራቶን መወሰን አይችሉም. ከዚያ የምግብ አዘገጃጀትዎ እርስዎ ይረዳሉ. እንሰሳትን እንደ ስጋ እንዴት ማድረግ እንዳለብን እናነግርዎታለን, እንዲሁም ለሻይባብ እና ለማጨስ ማራቢያ አማራጮች እንሰጣለን.

ከባህር የተሸፈነ ሚካኤል ከ 3 ሰዓታት በሽንኩርት ጋር

ግብዓቶች

• የቀዘቀዘ ማካሬል ሬንጅ - 3 ጥራዞች;
• መካከለኛ መጠን - 3 ሳ.
• ጨው - 4.5 ቶን. ስስሊቶች;
• ስኳር - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
• ቆርቆሮ (አተር) - 1.5 መክሰስ ወይም መቅመስ;
• ኩንታል - 2-3 ኩኪዎች;
• ደማቅ ጣፋጭ እና ጥቁር አተር - 7 pcs.
• የተጣራ ውሃ - 1.5 ሊት;
• የሎረል ቅጠሎች - 4-5 ማ.

ዝግጅት

መናኸሪያን ማራገፍ ከመጀመሩ በፊት ያበላሽና ታጥቧል. በሆድ ውስጥ ኩልነት ያለው እንሰትን እናስባለን, ውስጡን አውጥተን እና ጥቁር ፊልሙን አጽዳ እናወጣለን. በተጨማሪም ጭንቅላቱን, ክንፎቻቸውንና ጅራትን አስወግዱ. ከዚያ በኋላ ዓሣው በደንብ ታጥቦ ቆርጦ ከአንድ እስከ ግማሽ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ውፍረት ይደረጋል. ሽንኩርት የተሽከረከሩ እና የተቦረሱ ቀለበቶች. የእንስሳት ማቆሪያዎች በሸንኮራ ሽፋኖች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይጣላሉ.

አንድ ሙኒን ለማዘጋጀት ውሃውን ወደ ሙቀቱ ሙቀት ካስገቡ, ስኳር, ጨው, ጣፋጭ እና ጥቁር ፔይን, ቆርቆሮ, ሾሎች እና የሎረል ቅጠሎች ይጣሉ. ለሶስት ደቂቃዎች እንብላ; እና ሙቀትን ወደ ሙቀቱ ሙቀት. የተሞላው ማራኔዳ በሽንኩርት ቀይ የዓሳ ዘይት. ከሶስት ሰዓቶች በኋላ, ቀይ ሽንኩርት በለውጦ የሚዘጋጅ ማኮሬል ዝግጁ ይሆናል.

በበለጠ ለስላሳ ጣዕም, ለተጨማሪ ረዥም ጊዜ ውስጥ ማይሬድ ውስጥ ያለውን ማኮረል ይያዙ.

ለሻይባ ለካይብል ማኮረር ለመምረጥ እንዴት?

ግብዓቶች

• አንድ ትልቅ የበረዶ ማቆልበስ ካርታ - 1 ክፍል;
• ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
• የወይራ ዘይት-20 ማይል;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• zir - 9 ግ.
• ከቆርቆሮ - 3-4 ቅርንጫፎች;
• መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
• ጨው - ለመቅመስ.

ዝግጅት

ማቅለሚያውን ለማቀዝቀዣው ከቅሪቃው ወደ ማቀዝቀዣው ዝቅተኛ ቦታ ይቀይሩት. አውሬው ከላይ ሲጸዳ, ነገር ግን አሁንም በውስጡ ጠንክሮ ሲቆይ, ቆዳውን እንቀጥላለን. ጭንቅላቱን, ጅራችንን እና ክንፎቻችንን ቆርጠን እንበላለን. ከዚያም ዓሣውን በሆድ በኩል ይቁረጡ እና የቪክቶር እና ጥቁር ፊልም ያስወግዱ. ከዚያም ማቆሪያውን እናጠጣለን, ጀርባውን ቆርጠን እንጥለቀለቀለን, ቀዳዳዎቹን ከኮንጂና ከአበባ አጥንት ይለያሉ.

ነጭ ሽንኩርት በማንጠፍ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ እና በጥጥ በታጨቀ አረንጓዴ ክሊንቶሮ ውስጥ በሳር የተሸፈነ ነው. ቅልቅል ወደ ጎድጓዳ ውስጥ እንቀይር, የወይራ ዘይት, ጭማቂ እና ግማሽ ሊም, ግዙፍ, ደማቅ ፔፐር, ጨው እና ሁሉም ጥሩ ስብ. ከተገኘው የማርጋዴ ሽታ ጋር የምግብ ማቅለጫውን እንጥልጥለን እና በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እናስቀምጠው ለሁለት ሰዓት ያህል እንፋፋለን.

ጊዜው ካለፈ በኋላ የተጣራውን ጥሬ እቃዎች በጣጣ ጨርቅ ላይ አጥቅቀው, በሁለቱም ጎኑ እስኪቀላቀል ድረስ እና ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ ዓሣውን በዘይት ቀቅለው ይለውጡ.

ለስላሳ ማጨስ ማኮረፊያ ለመብቀል እንዴት ይመረጣል?

ግብዓቶች

• የቀዘቀዘ ማካሬል ካሳ - 2 ሳ.
• የሎሚ ጭማቂ - 250 ሚሊ ሊት;
• የአኩሪ አተር -50 ሚሊሰ;
• ነጭ ወይን - 250 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

ማኬሬል በንጹህ ሁነታ, በማቀዝቀዣው ታችኛው ክፍል ላይ በመዘርጋት. ከዚያም ከጭንቅላቱ, ከሆድ ውስጥ, ከሽቦና ከጅራት እና ሬንሸራ, ሬሳውን በሆድ ውስጥ ያለውን ጥቁር ፊልም ማስወገድን እናስወግዳለን. ዓሣውን ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ አስቀመጥን እና የአኩሪ አተር, ጣፋጭ ወይን እና የሎሚ ጭማቂ በማቀላቀል ለሙሽኑ አናት እናስቀምጥ ነበር. ማቆርቆሮውን ከ 7 እስከ አሥር ሰዓት ያህል ጠብቃለን, ማቀዝቀዣውን ከማስገባት በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉትን እቃዎች መለየት እንችላለን.

ሲጋራ ማጨሻው ከመጀመሩ በፊት ዓሣውን በደንብ ማድረቅ አስፈላጊ ነው. ይህን ለማድረግ ከመርከቧ ውስጥ ያስወግዱት, በወረቀት ፎጣዎች ወይም ጠረጴዛዎች እጠቡት እና በአንዱ, እና ከሁለት ሰዓቶች ይልቅ ይዝጉት.

ጊዜው ካለፈ በኋላ በሲጋራ ቤት ውስጥ የሚገኙትን እርጥብ አልዲ ቺፕስ አስቀመጥን, ሬሳዎችን በእቅበት ላይ እና ለቀላ ወይንም ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ለቀቁ.

ለቀዝ ቅዝቃዜ ማኮረርን ለማቀላቀል አይመከርም. ዋናው አማራጭ ዓሣውን በጨው ውስጥ በማጣበጥ ለበርካታ ሰዓታት በጨርቅ ውስጥ በማጠብ ይታጠባል.