ከያዥን ጥብስ ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ምርቱ በተመጣጣኝ ሁኔታ ከአትክልቶች, ከስጋ, ከእደቃዎች, ከእንጉዳዮች, ለጎጂ ምግብነት ትልቅ አጋጣሚዎችን በመክፈትና አዳዲስ የምግብ ሽኮኮቶችን መፍጠር ነው.
በእንክብሊስ ቅዝቃዜ ለማዘጋጀት ምን ዓይነት ሰላጣ?
በሸክላ ይሠሩበት ሰላጣ ለማምረት ፍላጎት ካለ, እንዲህ ዓይነቱን መክሰስ እና የአሰራር ሂደቱን በአግባቡ ለመገምገም የተሰጡ ምክሮች ስራውን ለመቋቋም ውጤታማ እና ጣፋጭ ናቸው.
- ቀላል ሰላጣ ቅልቅል በሶሳይቴስ አይብ, በተቀቀሉ እንቁላል, የዶሮ እንቁላል እና በዱቄቱ በበቆሎ የሚዘጋጅ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት ማዘጋጀት. ማብሰያውን ከወርቃማው ጋር ብቻ መሙላቱን እና ለጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ.
- ስኳን ከተሰቀለው ደረፍ ጋር ሰላጣውን ለማዘጋጀት የቀላቀለ ካሮት, እንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት በማዘጋጀት እና ከሜሶኒዝ ጋር ሲለብሱ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም.
- በመሰረቱ ጣፋጭ ምግቦችን ከመሰረታዊ ምርቶች, ከተመረቱ ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ጋር በማዋሃድ የሚያስደንቁ ጣፋጭ ምግቦችን ማግኘት ይቻላል.
- ለሰላጣ ሳቂስ ዱቄት በቆርቆር, በቆርቆሮ ወይም በደን የተሸፈነ ነው. ምርቱ በጣም ከለቀቀ, ለበርካታ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.
- ሾፕስ ቺፕስ ለአሸፍ ሰላጣ ቅብ ሽፋን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በመብቃቱ, የቡናዎቹ ተክሎች ከመዋቢያው ጋር ተቀላቅለው ሲቀላቀሉ, የተገመ-ቢስ አክል መጨመር ይሻላል.
ከሸቀጦቹ አይብና ካሮት ጋር ሰላጣ
ከያዥን ጥብስ እና በኮሪያ ኮሮዎች የተዘጋጁ ፈጣን ሰላጣ የመጀመሪያውን የበለጸገ ጣዕም እና የምግብ መዓዛው ይደሰታሉ. የተለመደው ወይም የተጨማለትን ምርት በሸክላ ወይም በቀጭን መቁረጫዎች መቁረጥ ይችላሉ. ትንሽ ስኒስ (parsley) ወይም ስሚል (አተር) ትንሽ ካላጨቡ የተጠበሱ ምግቦች ጣዕም የበለጠ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ካሮድስ ኮሪያን - 100 ግራም;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- mayonnaise, ጨው.
ዝግጅት
- የተጠበሰ ዱባ, የተቀቀለ እንቁላሎች እና አይብ.
- ኮሪያዊ ካሮትን, ማዮኔዜን ያክሉ.
- ጣዕም ለመፈለግ ጣፋጭ ምቾት ለስላሳ ያዘጋጁት, አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይግቡ.
ስኳር ሰላጣ ከጦጦ አይብ
የበሽታ አይነቶች እና እጅግ በጣም ቆንጆ ጣፋጭ ሰላጣ በሶሳይቴስ እና በጫጫ እንጨት ይለወጣል. በዚህ ጉዳይ ላይ መክሰስ, ንብርብሮችን ይለጥፉ, እራስዎ ትዕዛዝዎን በመወሰን ወይም የዚህን የምግብ አሰራር የውጫዊ ምክሮችን ማክበር. ለፖም አይጨልም, በሎሚው ጭማቂ ከተገረፈ በኋላ ይርፈዋል.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 200 ግ.
- የጥርስ መያዣ - 200 ግ.
- ትኩስ ሽያጭ - 1 ፒ.
- ፖም - 1 እትም;
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግ.
- mayonnaise, ጨው.
ዝግጅት
- አፕል እና አይብ
- የቀበሮው እና የዓሣው ዱቄቶች ደርሷል.
- ከሳቃው ጀምሮ ሰላቃውን በሸንጋጣ ጥጥሮች ያሰራጩት.
- ቀጣዩ አይብ ቺፕስ, ሾጣጣ, ፖም እና የዓባብ ዱቄት ይሆናሉ.
- እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ለመሸፈን እና ጨው ለመጨመር አይዘንጉ.
- የምግብ ማብቂያ የመጨረሻው ሽፋን ከደረቁ ይሳባል.
ስኳሪ ሰላጣ በጡጫ
ከያዥካዊው አይብ እና እንቁላሎች የተሠራው ሰላጣ ስሊንዴ በሳራ ወይንም በሶላስ ሳጥኑ ውስጥ ከተቀመጠ ወይንም ከላሊዎችን በማንጠፍ እና ለስላሳ ወይን ወይንም ሌሎች አግባብ ካላቸዉን ዱቄቶች ጋር በማጣጣም ጣዕምዎን ይለብሱ. የዚህ ዓይነቱ መክሰስ በተጣደፈ የዩቲሊት ጣዕም ለጉዳት አፍቃሪዎች ይደነቃል.
ግብዓቶች
- የሶሳይኩ አይብ - 300 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- አይብስ እና የተቀቀለ እንቁላል ውስጥ ይጥረጉ.
- ከመድሃኒት, ከጨው, ከመስተዋት, ከመድሃኒት, ከመድኃኒት, ከመድኃኒት, ከመድኃኒት, ከመድኃኒት, ከመድኃኒት, ከመድኃኒት, ከመድኃኒት, ከመድኃኒት, ከመድኃኒት,
- በሳጥን, በሳለ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም በሳለ ቅርጽ ላይ በሸክላ ሳቢላ በሸክላ አሽጎ ማዘጋጀት.
በሸቀጦቹ አይብ እና በተሳካ የእስከሻ ዘይት ያጨቡ
የሚደነቅ ጣዕም, ከተጨማዘዘ ሶስቴክ ጋር ከመደቡ ጋር ቀላቅለው ከተቀባ ዱቄት አይብ ይሸጣል. በሁለቱም ጣፋጭ ምግቦች ወይንም ብራያን መጠቀም ይችላሉ. ቲማቲሞች የተለየ, ግን ያልተቀራረቡ ጣፋጭ ምግቦችን ይሰጥብዎታል በሚያውቁት በበቆሎ ተክል ሊተኩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 250 ግ.
- የተጨማዘ ሶስጌት - 250 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ብስኩቶች - 50 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ቅጠሌ, ንፅህና እና እንቁሊሇቶች አስቆረጥ.
- በተመሳሳይ ቅርጫት, አይብ (ቡና).
- ነጭ ሽንኩሩን ነቅለው ወደ ቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች ይቁረጡ.
- በሳባ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ማዮኔዜ, ጨው, ፔሩ እና ክራንዶዎችን ይጨምሩ.
- በሻሳ አይብ የተጠበሰ ስጋ ይኑር እና ክሬሻዎቹ እስኪደነቁ ድረስ ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
ከሸቀጦቹ አይብ እና ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ሰላጣ
የዶሮ እና የሱሲ አይብ ለየትኛውም የበዓል ማሟያነት እና ለሽያጭዎች የማይገልጽ ደስታ ይሆናል. መክሰስ በተሸከርካሪ ሳጥ ወይም በሸንኮራ ማቅለጫ ላይ በመጠባበቂያ ክራንች ውስጥ ይዘጋል. ከእያንዳንዱ ጫፍ በጣሳ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 200 ግ.
- የተጨማዘዘ የእጦስ ሽታ - 200 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- የታሸገ በቆሎ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በአንድ የብረት ክብደት ላይ የድንች ዱቄት ይቁሙ.
- ያጨሰውን ዶሮ ይቁረጡ.
- ቀይ ሽንኩርት, የበጋ ስጋን እና ዘይት ላይ ቀቅቡ.
- በቆርቆሮ ላይ ምራቅ.
- አቀማመጡን በሚከተለው ቅደም ተከተል ያስቀምጡት: ዶሮ, የበቆሎ, ድንች, ሽንኩርት እና ካሮቶች, አይብ.
- ሰሃኑን ከዶሮ እና ከደጃጅዎ ጋር ለ 2 ሰአታት ያጠጡ.
ከሸፈታ አይብ እና ቲማቲም ጋር ሰላጣ
ትኩስ ቲማቲም ካለበት በተጨማዘመ የእንጆሪ አይብ በተለይ የስኳር ጣዕም አለው. በተጨማሪም የጡንቻ ማኮብንና ማይኒዝ ቅጠላ ቅጠሎዎችን ጨምሮ በጨርቃ ጨርቅ የተዘጋጁ ምግቦች ምርጥ ሆነው የተገኙ ሲሆን ስጋን, ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ወደ እውነተኛ ጣዕም ይለውጣሉ.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 200 ግ.
- ham - 150 ግ.
- የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ - 150 ግ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ከመጠን በላይ - 130 ግራም;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- የሳር ፍየል, ስኳር እና አይብስ ይቁረጡ.
- ቲማቲም በግማሽ ተቆርጠው, ዘሮችን ያስወግዳል, ቅጠሎች ይዘጋሉ.
- በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔጃ, ብርቱካን ይጨምሩ.
- ከሳሞኒዝ ጋር ሰላጣውን በየቀኑ ያስቀምጡ, ከደረቁት ጣፋጭ ዳቦ ጋር በዱላ ይቀጠቅጡ.
በሸቀጦቹ አይብ እና ባቄላ ሰላጣ
ከተስለቀመ ቺስ እና ክራከሮች ጋር አንድ ሌላ ሰላጣ በመከተል የሚከተሉትን ምክሮች በመከተል ሊዘጋጅ ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የቅርፅነት ስልት ለስላሳ እና ፔኪዬንት ሽንኩርት, ለስላሳ ቡልጋሪያ ፔፐር ለተሸሸገው, ለስላሳ ወይንም ለስለስ ጥብስ የተጋገረ ምግቦች የተሟላ ነው.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 200 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ባቄላ - 300 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ቢጫ ቀለም - 150 ግ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ጣፋጭ ፔይን በማፅዳትና በመቁረጥ ይዘጋበታል.
- ዱቄት ከቀበሮ ወይም ከክፍል ጋር ተጣብቋል.
- ቀዩን ሽንኩርት ውጠውና በቀረው ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ጨምር.
- ሰላጣውን, ፔሩ እና ክራከሮችን መጨመር, ማቀላጠፍ እና ማገልገልን ከሳሞኒዝ ጋር ቀላቀሉ.
ከሚስቦሪ አይብ ጋር የሙሞሳ ሰላጣ
ከዓሳ ቅርጫት ጋር በሳምባ የተጠበሰ ሰላጣ, የታሸገ ማኮሬል ወይም አይሪስ ያብሳል, የዓሣ መመገቢያዎችን ለሚወዱ ጣዕም ፍላጎቶች ያረካል. ሁሉም ክፍሎች ፍጹም እርስ በእርስ የተዋሃዱ, አስደሳችና ተለዋዋጭ የመጥበሻ ምግቦችን በመፍጠር, ለዝግጅት አቀራረብ ብቁ ናቸው.
ግብዓቶች
- የሚስቦሪ አይብ - 150-200 ጂ;
- እንቁላል የተቀቀለ - 6 ጥራዞች;
- በአንድ ዩኒፎርሙድ ውስጥ ድንች - 4 ሳ.
- የተቀቀለ ካሮት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የታሸጉ ዓሳ - 1 ማሰሮ;
- - 200 ግራም;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በግለሰብ ደረጃ ለኩራት, ለካሬብሎች, ለቃንጫዎች, ድንች, ካሮትና በፍሬ.
- የሃስ ሹካ ውስጡን ያጠምጣለ ዓሣ እና አምፑሉ በኩብ የተቆረጠ ነው.
- እሽጉን, ሽንብራ እና ፔፐር በጨርቃ ጨርቅ የተሰራውን ንጥረ ነገር በድርጅቱ ውስጥ ያስቀምጡ, በሚቀጥሉት ቅደም ተከተሎች, ድንች, ሽንኩርት, አሳ እና ዓሳ, ካሬይሎች እና ካሮዎች.
- የመጨረሻው ቅጠሎች እና የሚርዮኒስ አይነካውም.
በሳቅ ውስጥ "በኩሬ ውስጥ አሳ"
በቀጣዩ የምግብ አሰራር መሠረት የተጠበሰ ምግብ, የበዓላት ግብዣ ተወዳጅ ይሆናል. ከመርከቡ ካብስ በተጨማሪ, ፍራፍሬዎች በቅጥሩ ውስጥ ይካተታሉ, እንደ መሙያ ንብርብር እና ለመድሃው ለማስጌጥ ያገለግላሉ.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 100 ግራም;
- እንቁላል የተቀቀለ - 3 ጥራዞች;
- ድንች ኦፍ አንሶላዎች - 2-3 እንክብሮች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ዘይት ውስጥ - 1 ሊቅ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- የታሸጉ ዓሳ - 1 ማሰሮ;
- - 200 ግራም;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ብዙዎቹን ዓሦች ይምረጡ, ጭራዎቻቸውን ይቀደዱ, ለጌጣጌጡ ይተውዋቸው.
- የቀረውን የታሸጉ ምግቦች ከድፋው ጋር ተንጠበቅም.
- እንቁላል, የእጦስ አይብ እና ድንች ግሩር.
- ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት.
- ማይኔዝ ከቀይ እንጆሪ ጋር ተቀላቅሏል.
- ከድንች እና ሽንኩርት ጋር በመድሃኒት እና በሽንኩርት አማካኝነት ከዓሳዎች እና ከደረቂዎች ጋር በማድረቅ ሾጣጣና የሶሳይቴስ ሸንጎዎችን ያዘጋጁ.
- በአሳ, ከዓሳ ጋር በመሳሰሉት የቡና መዓዛዎች ጣፋጭ, ከፋሚ መጠቅለያዎች ጋር በስተግራ በኩል በስተ ግራ ያለውን ጭንቅላት ውስጥ በማስጣት እና ብርቱካን ማከል.
በሸቀጦቹ አይብ እና እንጉዳይ ያለ ሳሎራ
ከመጠን በላይ የተዘጋጁ እና ደስ የሚያሰኝ ጣዕም ያለው ማቅለጫ ከያዥን ዱቄት እና ደማቅ ሻምጣዎች ጋር ያለው ሰላጣ ነው. እንጉዳዮች በዚህ ጉዳይ ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን ከተፈለጉ ቅጠሎችን በንብርብሮች ውስጥ በማስቀመጥ በቅቤና በስዕሎች በኩንች ይለቀቃሉ. ምርቱን በጫካ እንጉዳይ መተካትም ይቀበላል.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 200 ግ.
- እንቁላል የተቀቀለ - 3 ጥራዞች;
- ሻምፕ የሚባለውን - 250 ግ.
- የተቆረጠ ዱባ - 150 ግ.
- የአልሞድ ግመል - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ብርቱካን, ለቤት ማስነሻ የሚሆን ደረቅ ቢሳይ.
ዝግጅት
- የዱቄ እንቁላል, ዱባ እና አይብ.
- ማር የተሸከሙ እንጉዳዮች የተሸረጉ ሳህኖች.
- በሳር ጎመን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, የአልሞንስ ጭማቂዎችን, ማዮኔዝ, ቅልቅል ይጨምሩ.
- በሳባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ መክሰስ በጠንካራ ጥራጥሬዎች አስቂኝ.
በሸቀጦቹ አይብ እና ፕሪምስ ያለ ሰላጣ
ከሳር ቅጠሎች ጋር የተቀበረ የቀሊሳ ሳሌት, በማንኛውም ግብዣ ላይ የስሜት ማእበል ያመጣል. እዚህች ፕፖኖች ብቻ የአረንጓዴ ዝርያዎችን መጠቀም አለብዎ, ከዚያም በጨርቆቹ የተሰራ ጣፋጭ ውሃን በደረቅ በደረቁ, ከዚያም በተንጣጣጠፊ ገመድ ላይ ይንጠጡት ወይም በመቀጥል ውስጥ ይቅቡት.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 200 ግ.
- ፖም - 3 ጥራዞች;
- 100 ግራም የሌላቸው እሾዎች;
- እንቁላል የተቀቀለ - 4 መኪናዎች;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ማይኒዝ, ጨው, ፔሩ, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ፍራፍሬዎችን, አይብና እንቁላሎችን በመጥረቢያ ላይ ይጫኑ.
- ዕንዶች ታጥበውና በተቻለ መጠን በትንሹ ይቦጫሉ.
- ከደረቁ, ከፖም, ከመጥመቂያና ከእንቁላል ጥራቶች ጋር, በጨው እና በሸንጋይ እርጥብ ሁኔታ ውስጥ የሚለብሱትን ሁሉ ማራኪዮቪያ.
- የምግብ ማቅረቢያው አረንጓዴ በብርቱ ያጌጠ በቆሎ እና በሾላዎች የተሸፈነ ነው.
ከጦጦ አይብ ጋር የዘቢላው ሰላጣ
ለስጋ በቀላሉ መጸዳጃ ወይም ለእራት መመገብ ለብቻ ለመመገብ ብቻ የፔኪ ጎመንትና የዩከስ አይብ አተርን ለማዘጋጀት ኤሌሜንታሪ ሊሆን ይችላል. ጣፋጭ እና መልካም መዓዛ ያለው ምግባቸው የተከተለውን ቅጠልን በጨማቂ ማንኪያ, የተከተፈ ጥሬ የጨው ስኒሎች ወይም ማሽሊን ካጠናቀቁ ነው.
ግብዓቶች
- የተፋሰስ ሳይቀር - 200 ግ.
- ጎመን ፓትንግ - 300 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ማይኒዝ, ጨው, ፔሩ, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የተከተለ ጎመን, ስጋ, ካሮት እና አይብ.
- ማዮኔዜ, ጨው, ፔፐር, ድብልቅን, ጥንካሬን ለጥቂት ደቂቃዎች ይስጡ.