በተለምዶ, ጣፋጭ (አተር) ከላር ጫማ ላይ ያብባል, እንዲሁም ተጨማሪ ስጋ, ዶሮ, የቱርክ ወይም የአሳማ ሥጋ ይከተላል. ይሁን እንጂ እንደ አስኳሪ እግር ያለው እንዲህ ያለ ድንቅ ምርት በቀላሉ ትልቅ ሚና ሊጫወት ይችላል. ስጋ እና ለቅዝቃዜ በጣም አስፈላጊ የሆኑት ንጥረ ነገሮች አሉ. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ, ከአስቸኳይ ሻንጣ ጣፋጭ ቀዝቃዛን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር እንገልጻለን.
የቀዘቀዘ የዶሮ ጡጋ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለታላቅ ቅዝቃዜ, ዶሮው ለሻም ጥሩ ነው. ከዚያም ቅዝቃዜው እጅግ አስደናቂ የሆነ መዓዛ ይኖረዋል, እናም ያለግላቲን እርዳታ በቀላሉ ይቀጣል. በተጨማሪም የተጣራ የዶሮ ስጋ የተሰራውን የስኳር አተርን ከሻንጥ ያቀልልበታል.
ግብዓቶች
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- shank - 1 ክፍል;
- የፓሪስ ሮዝ - 200 ግ.
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- 60 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት;
- የበጋ ቅጠሎች, ጨው, ጣፋጭ በርበሬ.
ዝግጅት
ምሽት በምግብ ማብሰያ መጠቀም ይመረጣል. የእጅና የዶሮ እቃዎች መኖራቸውን እና በጥንቃቄ መመርመር. እንደነዚህ ካገኟቸው በቀላሉ በጋዝ መለኪያ ማዘጋጀት ይቻላል. ከዚያ በኋላ በብረት ብሩሽ ቆዳው እንደገና ቆንጥጦ. ዶሮውን ቆርጠን እንወስዳለን, ሙሉውን ቅጠሎች ይተው እና በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ውሃ ይቁሙ እና ለሊት ያስቀምጡት. ጠዋት ላይ ውሃውን በማዋሃድ እና በንጹህ ውሃ እንሞላለን, ከዚያም ይቀልጠው እና እንደገና ይተንጠጡት. አሁን ምግብ በማብሰያው ሂደት እንደሚያቃጥለው በመጥቀስ እስከሚያስፈልገው ድረስ እንፈስሳለን. ውሃን ማከል አስፈላጊ ነው. እንዴት እንደሚቀል - አረፋውን ያስወግዱ እና ለ 5 ሰዓታት ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ያበስላል. ከዚያ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል ሙሉ እና የተጣደቁ ካሮኖች, ሽንኩርት, ስኒስ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ከዚያ ስጋውን እንወስዳለን, የተንጠለጠሉባቸውን አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞችን እንሰርዛለን. በቀዝቃዛው ስጋ ውስጥ ከአምስት ተለይቶ በቃጫዎች ተከፍሎ እና በሻገሮች ውስጥ ይዘጋል. በስኳጩ ውስጥ ጨውና ሽንኩርት ወደ መኪናው ውስጥ አዙረው በስጋው ውስጥ ይግቡ. በማቀዝቀዣው ውስጥ, ጄሊፊሽ ለአምስት ሰዓታት በረዶ ይሆናል.
ከግድግዳው ቀዝቃዛ ጫማ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎማ - 1500 ግ.
- ውሃ - 5 ሊት;
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 7 ጥርስ;
- ጨው, ሎሩል, ሽቶዎች .
ዝግጅት
የሠረገላ ዝግጅት በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው. በተጨማሪም ከተፈላቀሉ በኋላ የመጀመሪያዉን ውሃ ያዋህዱ,