አሁን በጨው እና በፔፐር አጠቃቀም ምክንያት ማንኛውንም ዓይነት ስጋ ዝግጅት ማሰብ አስቸጋሪ ነው. ቅመማ ቅመሞች እና የተለያዩ ምግቦች ለበርካታ የቤት እመቤቶች ማእድ ውስጥ እና ከሱ ጋር በማይኖሩበት, ማንም ለማብሰል ማንም የለም.
የቅመሞች ማራኪነት በእርዳታቸው, ስጋው የበለጠ ጣዕም ያለው እና የመጀመሪያውን ቅመም ያገኛል ነው. በተጨማሪም ተፈጥሯዊ ዕፅዋቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው እና አጠቃቀማቸው ጤናን ለመጠበቅ ይረዳሉ. ተመሳሳይ የምግብ አይነቱ ለየት ያለ የምግብ ማብሰል ብቻ ሳይሆን ለስጋ የተለያዩ ቅመሞች እና ቅመሞች ምስጋና ይግባውና.
አንዳንድ ጊዜ በተሳካ ሁኔታ በስጋ ተመጋቢዎች እና ቅመሞች ለስላሳ ምግቦች በተቀላቀለበት ሁኔታ ጤናማ ጤንነት ለሚመለከቱት በጣም አስፈላጊ ነው, እንዲሁም ስጋው ምንም ነገር አይጠፋም. ነገር ግን በዚህ ሥራ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ቅመሞችን በትክክል መለየት, እና የትኞቹ የተወሰኑ የስጋ ደረጃዎች እንደሚስማሙ ለማወቅ እና እነሱን መቼ እንደሚያክሉ ማወቅ ነው.
ቀዝቃዛ ምግብ ካዘጋጁ በኋላ ስጋን ለማብሰል ወይም ለማቆም የሚጠቀሙባቸው ቅመሞች በምግብ ማብሰያ መጨረሻ ላይ, አንዳንድ ጊዜ ከተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ እንኳን መቀመጥ አለባቸው. ቀዝቃዛ ምግብ ከሆነ, ለምሳሌ የሲጋራ ስጋ ከሆነ, በዚህ ጊዜ ቅመማ ቅመሞች መጀመሪያ ላይ ይደባለቃሉ.
በመጀመሪያ ቅመማ ቅመሞች የተከተፉ ስጋዎችን ይከተላሉ. እና የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ምን ሽቶዎች ይታከላሉ?
ቅመሞች ለስጋ
ስጋን - ስቴካዎች, የተሰራ ወይም የተጠበሰ ስጋ, ሾርባ እና ቂጣ, እንደ ኦሮጋኖ, ታች, ሮዝሜሪ, ታርጓን, ጣፋጭ ፔፐር, ጥቁር እና ቀይ ቀገር, ሙሌም, ሙሙጥ, አከርካሪ, አሮጊት, የሰናፍጭ ዘር, ማርሮራ እና ክሩቅ. በቅድሚያ በመረጣችሁና በምርጫዎቻችሁ ላይ በመመስረት እነሱን መምረጥ አለባቸው, ነገር ግን ወደ ምግብ ጣውያው ከተጨመሩ የቅመሞች መጠን ጋር በጣም የተጣጣመ መሆን አለበት.
ስጋዎ የበለጠ ልምድ ለመጨመር እና ለስላሳውን ለማጎልበት የተሰራ ነው, እና ከመጠን በላይ ከሆነ ቅመማው የስጋውን ጣዕም ይገድለዋል. በተጨማሪም, ስጋውን በምታዘጋጅበት ጊዜ, ቅመማ ቅመሞች የጨውን ማካተት አለባቸው, ምክንያቱም ይህን ስጋ ከስጋ እና ከዛ የበለጠ ተወዳጅ ያደርገዋል.
የአሳማ ሥጋዎች የትኞቹ ቅመሞች ተስማሚ ናቸው?
እንደ ሌሎች በርካታ የአሳማ ሥጋዎች ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ጥቅም ያገኛሉ. ይህ ስጋ ከሁሉም አይነት ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ላውረል ቅጠል, ካሙ, ጅንክፕ, ሜላሳ, ክሬም, ሶጅ, ኖሜም, ባቄላ, የሴሊ ዘር, ሮማመሪ እና ማርሮራም በአንድ ላይ የተዋሃደ ነው.
ሌላው የአሳማ ሥጋ ገጽታ ትንሽ ስቄት መጨመር ይችላሉ. ጣፋጭ አሳማዎች በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ናቸው, እና ብዙዎቹ በጣም ያልተለመዱ ጣዕምዎ ናቸው.