የታሸገ የሽቱ ቀለም ቀስቶች የተረፈ ምርት ወደ መጀመሪያው መቆያ የመቁረሚያ ምሳሌ ናቸው. ከወንዙ ቀድመው ከተበላሹ, ብዙ የቤት እመቤቶች የዚህን ተክሎች ክፍል ጣዕም ያውቁታል, እና የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይረካሉ, ተፈላጊውንና ጥራቱን ያሟላሉ.
እንዴት ነጭ ሽንኩርዎችን ለመያዝ?
የተጣራ የዊሎው ቀስት የተለያዩ ቀዝቃዛና ትኩስ ጣዕማዎች ቀዝቃዛና ጣዕም ይጨምራሉ. በተለያዩ ተክሎች እና ወቅቶች, ወተትና ሰላጣዎች ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ. በግድያዎችን ለማራባት በርካታ መንገዶች አሉ ነገር ግን አብዛኛዎቹ በቅድመ ጥቁር ቡቃያ ላይ የተመሰረቱ ሲሆን ከውቅያ, ከጨው, ከጣም እና ከውሃ ላይ በማራገፍ ላይ ናቸው.
- የጡቱ መንኮራኮሮችን ማራገፍ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው. ከቆሻሻና ከቀይንዶች ጋር ቀዛፊ ምግቦችን ለመሥራት, 300 ግራ የድንጋይ እሾችን መቁረጥ, በፈላ ውሃ መትፋት እና በንጹህ እቃ ውስጥ ማስገባት, 250 ሚሊ ሜትር ውሃን, 250 ሚ.ግል. የሆምጣጤ, 60 ግራም ጨው, 40 ግራም ስኳር, እርግብ እና ቀረፋ.
- ልምድ ያላቸው ግላሜቶች በተፈጭ ጭማቂዎች ላይ የትንሽ ሽንኩርት ቀዛፊዎችን ይረካሉ. ለዚህም 300 ግራም የቤሪ ፍሬዎች በ 700 ሚሊሆር ውኃ ውስጥ ለሶስት ደቂቃዎች ይዘጋሉ. ማሪንዴድ በ 100 ግራም ስኳር እና 50 ግራም ጨው ይሞላል, ለቀልድ ያመጣል እና የነጭ ቀስት ያባርራል.
ለማርቱስታ ለተድላ ተኳሽ
የዊንዶው ቀስቶች ለሚሽከረከሩበት ማርጋን - የመንደሩ በጣም አስፈላጊው ክፍል. በተለምዶ የባህር ማራጊው ከውሃ, ከጨው, ከስኳር እና ከጣምያማ ይዘጋጃል. ለየት ያለ ሽታ ለማቅለጥ, ድንች ጣፋጭ ወይም የባህር ቅጠል ይጨምሩ. ቀስቶቹ በእራሳቸው ጥሩ መዓዛ ያላቸው መሆናቸውን መታወስ አለበት, ስለዚህ ዋናው ነገር በሸንጎዎች ላይ እንዳይጣስ እና ቅመማ ቅመሞችን ላለመቀጨት ነው.
ግብዓቶች
- ቀስቶች - 500 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 80 ግ.
- ጨው - 80 ግ.
- የእንስሳት አስደንጋጭ ኮከቦች - 2 ጥራዞች;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 3 ኪ.
- የሳር ቅጠሎች - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- ውሃን በዜም ይያዙ.
- ቅመሞችን, ስኳር እና ጨው ያስቀምጡ.
- ከእሳት ቃርሚያን አስወግዱ, ኮምጣጤውን ጨምሩ እና ቀስትን አፍቅሩ.
ፈጣን-ማብሰያ ዘቢብ ያሉ ማርጋጣሪዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የታሸጉትን የሽቱ ቀለም ቀስቶች ያለጥልቅ ማስወገጃ በንብረት ሁኔታ ሪሳይክልን ለመመለስ እና ለማቆየት አመቺ መንገድ ነው. ሙሉው ምስጢር በውሃ, በጨው, በስኳር እና በሻምጣ ጥጥ በተሰራው በማራኖስ ውስጥ ይገኛል. በኋሊ ሌጆቹ በናይለን ኮምጣጤች ሊይ እንኳን ምርቶች ሇረጅም ጊዛ ሉከማቸዉ ይችሊለ.
ግብዓቶች
- የአምባሳ ቀስቶች - 500 ግ.
- ውሃ - 900 ሚሜ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
- ኮምጣጤ - 100 ማይል.
ዝግጅት
- ለ 2 ደቂቃዎች የተነጣጠቁ ቀስቶች. ማቀዝቀዣ.
- በ 950 ሚሊ ሜትር ውሃን ጨውና ስኳርን ጨምር. 2 ደቂቃ ቅስቅ, ከሙቀት አፍተው, በወም ማያ ውስጥ ይቅዱት.
- ገንፎውን ከሙትሮይድ ይሙሉት.
- የተጣደፉ የጡብ መሸጫዎች በናይለን ሻንጣዎች የተጠለሉ እና ለቅዝቃዜው ይላካሉ.
የታሸገ አስፕሪ ቀስቶች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ነጭ ሽንኩጦችን በጋለል ላይ ያደረጉ ቀስቶች ቀዝቃዛ ምግቦችን ያስደስታቸዋል. ፈሳሽ ልዩ ባህሪያት ያለው ሲሆን ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው በጥበቃ ውስጥ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዝርያ እና የስብስብ መሻሻልን ብቻ ሳይሆን የባክቴሪያ መለያ ባህሪያትን ያሳያል, ይህም ማራግዳውን ከማፍላቱ ይከላከላል.
ግብዓቶች
- ቀስት - 900 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- የሰናፍጭ ዘር - 10 ግ.
- ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- ስኳር - 40 ግ.
- ጨው - 30 ግ.
- ጣፋጭ ፔሮ አተር - 5 pcs.
ዝግጅት
- ጨው, ስኳር እና ፔጃን ወደ ውሃ ውስጥ አስገቡት እና አፍኑ.
- ለክረምቱ የሽመላ ሽርሽርዎች ማራኪና የከረጢት ጣሳዎች መኖራቸውን ያካትታል ስለዚህ መያዣውን ያዘጋጁ.
- በሳካዎቹ ውስጥ ቀስቶችን እና የሰናፍጭ ዘሮችን ያስቀምጡ.
- ፈሳሽ ማርደሬ, ኮምጣጤ እና ሙሌት ይኑር.
- ቅዝቃዜው በብርድ የበዛበት የጫፍ ጉንጉን ያዙ.
ያለምንም ፍም ፈሳሽ የተቀሰቀሰ የነጭ ሽንኩርት ቀለማት - ፈንጂ
የሽንኩርት ቀስቶችን ማራባት ብዙ ተለዋዋጭዎች ያሉት, ይህም የተገጣጠሙ ምርቶችን እንድትጠቀሙ ያስችልዎታል. ስለዚህ, ከተለመደው ሆምጣጤ ወይም የሪቲክ አሲድ ይልቅ, በተፈጥሮ ፖም ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ. ቀለል ያለው ምግብ ከማብሰል በተጨማሪ, እንደዚህ ዓይነቱ ማርሚዝ ለስለስ ያለና ለጨጓራ በሽታዎች ችግር ለተጋለጡ ሰዎች የበለጠ ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- የአፕል ጭማቂ - 900 ሚሊሰ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - 45 ግ.
ዝግጅት
- ቀስቶችን ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በስኳር እና በጨው አፕቲቭስ ጭማቂ እና ቀስቶችን ያስቀምጡ.
- የተጣጣሩት የጡቱ ፍላጾች ቀስ ብለው ይጠቀማሉ እና ይሽከረከሩ.
በቀለላዎ ውስጥ በስታምቢያ ቀስቶች - የቀለም ምግብ
በስታሊን ውስጥ የትንሽ እግር ቀስት - በአፋጣኝ ፍጥነት የሚለቀቀው አጣጣሽ እና የተጣራ ጣፋጭ ምግብ. መክሰስ ከመጠባ ቶን በፊት በትንሽ በትንሽ ምድቦች ይከናወናል. ይህንን ለማድረግ, ቀዳዳዎቹ በቀጫጭኑ, በቀዝቃዛ ብስባቱ በቀጥታ የሚከመሉ እና ከዚያ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይላካሉ.
ግብዓቶች
- ቀስቶች - 250 ግ.
- ሶስት እንክብሎች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 10 ሚሊሆል;
- ትኩስ ፔፐር - 1/4 ስዎች;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ቀስቶችን ቆርጠው ጣዱ.
- ነጭ ሽንኩርት, ላውረል, ትኩስ ፔፐር, ስኳር, ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ.
- ይንገፉ እና ይንቀጠቀጡ.
- በኮሪያ ውስጥ በሚገኙ ሾርባዎች ውስጥ የተጋለጠው በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.
የተቀዳ የሽመላ ሽንኩርት ቅቤ ቅቤ ቅቤ ጋር
ቅቤ በዱቄ ቅባት (በፓሳ መልክ መልክ) ብታዘጋጅ በጨው እና በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ይሆናሉ. ይህ የመመገቢያው አይነት አመች ነው, ምክንያቱም ጣፋጭ ቀስቶች በቀዝቃዛ ህክምና አይሸፈኑም. የሚያስፈልግዎት ነገር በቅርጫታ የተመረቱ ተክሎች በቅመማ ቅመማ ቅቤ ላይ ቅቤ እና ተወዳጅ ወቅቶች ማሰማት ነው.
ግብዓቶች
- ቀስቶች - 750 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- የባህር ጨው - 20 ግ.
- - 10 ግ.
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
ዝግጅት
- በማጥበቂያው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያሉትን ቀስቶች, ቅመሞች እና ዘይት ያስቀምጡ.
- በገንዳዎቹ ላይ ይሰራጩና ማቀዝቀዣውን ይላኩ.
የተጣራ ማርጋጣ ነጠብጣብ ከካሮድስ ጋር
የጡንቻ ቀስቶች አስቀያሚዎች የካሮትን ጣዕም ካከሉ የበለጠ ቀለሞች እና ጣፋጭ ይሆናሉ. አጽናፈ ሰማያ አትክልት በቪታሚኖች ብቻ ሳይሆን በጨው የተሸፈኑ ቀስቶችን በማስወገድ ለስላሳነት, ለስላሳ እና ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ለስላሳ እቃዎች እንዲለሰልስ ያደርጋል, ይህን ማሽኖች ያለ ተጨማሪ ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአምባሳ ቀስቶች - 500 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሰሊጥ - 40 ግ.
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 20 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- የሾላ ሽንኩርት - 3 pcs.
ዝግጅት
- ቀስቶዎች 10 ደቂቃዎች ይበላሉ. ማቀዝቀዣ.
- የሰሊጥ ሙቀት እና ከቀስት ጋር ቀላቀሉ.
- የተቆረጠውን ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ እና ቅቤ ላይ አክል.
- ማቀፍለቅ እና ለ 10 ሰዓታት ውስጥ ቅዝቃዜ ውስጥ ማስገባት.
የመድገጥ ቀዛፊ ቀስት ቀስ ብሎ ቀዝቃዛ መንገድ
የተጣጣሙ የትንሽ ሽንኩርት ቀስቶች - በጣም ቀላል እና ተግባራዊ አማራጮች አንዱ. ምግብ ለማብሰል ያህል, የጡረትን እጆችን ለአንድ ደቂቃ ያህል ማቅለጥ ያለብዎት, በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና ቀዝቃዛ የአሲድ ጨው ብሩሽን ማፍለቅ, ከእቃ ቀን ስር በኋላ ከሁለት ሳምንታት በኋላ ስራውን ወደ ጠረጴዛው ለመመገብ ወይም ተጨማሪ ማከማቻ ይላኩ.
ግብዓቶች
- የአምባሳ ቀስቶች - 500 ግ.
- ውሃ - 900 ሚሜ;
- ጨው - 45 ግ.
- 45 ሚሊ.
ዝግጅት
- ቀስቶች ነጭ እና ቀዝቃዛ.
- በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጨው, ኮምጣጤን ጨምሩ.
- ቀስቶችን በበረሃ ይሞሉ እና ለ 8 ቀናት በጭቆና ይሞሉ.
በነጭ ሽንኩርት ላይ የሩቅ ሽንኩርት እንዴት ይሠራል?
ኦርኪድ ሹልላ (ኦውላጥ) አንድ ኦርኬስትራ ሽርሽር ለመያዝ አማራጭ መንገዶች አንዱ ነው. ኩሬምሃ ለስላሳ እና ለስላሳው ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕምና እምብዛም ያልተለመደ እጽዋት ነው, ይህም ለቅሶ አይተወውም. በአንዳንድ ልዩ ብሩሽ የሚነፉትን ነጭ ሽንኩሮች በማንሳት, ተመሳሳይ የመቃኛ ባህርያትን ማግኘት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 600 ግራም;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስኳር - 60 ግ.
- ጨው - 45 ግ.
- የአሲቲካል ይዘት - 10 ሚሊሆል;
- ጥቁር ደወል ፔፐን - 6 pcs.
ዝግጅት
- በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ስኳር, ጨው እና የቅመማ ቅመም ማዘጋጀት. በወምበር ውስጥ ያፈሱ.
- 1 ሊትል ውሃን የሚጨምረው የጡቱ መንኮራኩሮች.
- ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ, የፈላውን ውሃ ቅለት እና በጋምጣ ግግር ውስጥ አፍስቡ.
- ከናይለን ክዳን ጋር.