ከታች ባለው ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለስላሳ ቲማቲሞችን እና በጣም የሚወዱትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁሉም ሰው ተወዳጆቻቸውን ማግኘት ይችላሉ.
ቲማቲም ከደረቁ ጋር በሳር የተጋገረ
ቲማቲም እና አይብ ጠንካራ ጥንካሬ ባላቸው የጣሊያን ምግቦች የተረጋገጠው ጠንካራ ህብረት ናቸው. የምድራችን ልዩነት እጅግ በጣም ቀላል እና አነስተኛ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- የተጠራቀመው Parmesan - 65 ግ.
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሜ.
ዝግጅት
ቲማቲዎቹን ጥቁር ክፈፍ (በሁለት ሴንሰ ወርድ ቅደም ተከተል በቅደም ተከተል) አስቀምጣቸው እና በተሸፈ የእንጊላ መያዣ ላይ አስቀምጡት. ቲማቲም በጨው, በፒራሴያን (ወይንም በሌላ የተጠበቀና ከሚያስቅ) እና ኦሮጋኖዎች ጋር በቲማቲም ውስጥ ይፍቱ. ከወይራ ዘይት ጋር ቲማቲም ከረጢት እና እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ይላኩት.
ካሮት ውስጥ የተጋገረ ስጋ የተቀመመ ቲማቲም
ከጤፍ ጋር በማመሳሰል ቲማቲም ከተለያዩ የተሸፈኑ ስጋዎች ከብቶች ወይም የዶሮ እርባታ ጋር ሊጨመር ይችላል. በአሰላቂነት ላይ በድርጅቱ ላይ እናተኩራለን.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 8 ሳ.
- ስንዴ ከረጢት ጣፋጭ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ለስላሳ አረንጓዴ ስኒስ እና ባቄላ;
- የባድን ቅመም
- የዶሮ ስጋ - 380 ግ.
- የተጠራቀመ Parmesan - 35 ግ.
ዝግጅት
አንድ ትንሽ ቢላዋ መጠቀም, ከቲማቲም ውስጥ የጡን ቅርጫት ቦታን ያስወግዱ እና ሥጋውን ይቆርጡ. በቆሎ ውስጥ በጨው የተሸፈኑ ድንች ከተቀቡ የጨው ክምችት ጋር. ግሪንቹን ይርጩ. ስጋን በቅምጥ ቅጠሎች, በቲማ, በፓምሺን እና በጡንቻ ፓኬት ይደባለቁ. የተቀቀለውን ዳቦ ጨምሩትና በቲማቲም ውስጥ የተከማቸበትን ቀዳዳዎች ሞላው. በሙቀት የተሰራ የቲማቲም እርባታ በ 190 ዲግሪ ለሁለት ሰዓት ግማሽ ይበላል.
በሙሙ ውስጥ ሙሉ ጣዕም ያለው ቲማቲም እንዴት ይጋገር?
የተጋገረ የቲማቲም እና ፔንዚን መሠረት ለስኳር ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለስስና ለዓሳ ምግብነትም ግሩም የሆነ የጎማ ምግብ ሊሆን ይችላል. እንዲህ ዓይነቱን አትክልት ለማብሰል ለመሞከር ከወሰኑ ቲማቲሞችን ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ እና ጣፋጭነት እንዲቆዩ ያድርጉ.
ግብዓቶች
- ክሬም ቲማቲም - 440 ግ.
- የሮማሜር ቅርንጫፎች - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 430 ግ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሜ.
ዝግጅት
ቲማቲም በተፈተለ ጣፋጭ ጣብ ላይ ከሞላ ጎደል ጋር በመጋገሪያው ላይ ተሰማርቷል. አትክልቶቹን በዘይት, በጨው ላይ ይጨምሩ እና ለዛ ጣዕም ሙሉ የአበባ ጥሬ ዕቃዎች ላይ ይጨምሩ. በ 210 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት የእንቁላል አትክልቶችን ይለውጡ.
በሙቀቱ ውስጥ ለምግብ የተጋገረ የቲማቲም ዘዴ
እንደ ቬጀታሪያን ቫይታሚን ስነ-ስርዓት, ቲማቲም ከአትክልት መሙላትና ፕሮቬንሽካል ዕፅዋት ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ. ማቅለጫዎች እንደ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, ዚቹኒ እና የሳር ፍሬን ይከተላሉ, ነገር ግን እንደ ምርጫዎ ወቅትና ወቅቱ በመምረጥዎ ላይ ድብልቅዎን እንደፍላጎት መለዋወጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ሻጋታ - 260 ግ.
- zucchini - 320 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- በግግር - 2 ቅርንጫፎች;
- ቲማቲም ትላልቅ - 4 ሳ.
- የተጣራ ደረቅ ብስ - 55 ግራም;
- ሞዛውሬላ - 95 ግ.
ዝግጅት
ድብልቁ እስኪቀላቀለበት ድረስ የሳርኩን, የጃንጌት እና የሽንኩርት ኩብ ላይ አንድ ላይ ይቀመጡ. ከቲማቲም ውስጥ የፍራፍሬ ግድግዳዎች ሳይነኩ ፍሬዎችን የሽቶ ዘርን ያስወግዱ. በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች በለውዝ, የተቀጨ ጠንክርክ እና ለስላሳ የሞርዞሬላ አይች ቅልቅል. በቲማቲም ውስጥ የተከማቹትን ቀዳዳዎች ይሙሉ እና ከፓርሜሳ ጋር ሁሉንም ነገር ይረጩ. ለስላሳ ቲማቲም ለ 20-25 ደቂቃዎች, እና ለስኳር ዳይሬክተስንት ለማቆየት ጊዜ እስኪያገኙ ድረስ ወዲያውኑ ይሠሩ. ምግብ ማብሰሉ ከማለቁ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት, የቲማቲም ገጽታ ከድፋማ እህል ጋር ሊፈስ ይችላል.