ቄሳር ሰላጣ የፒንግኪያን ጎመን

የፔኪ ጎመን ቄሳር ሰላጣ የበጀት እና ቀለል ያለ የመመርመሪያ ዘዴ ነው. ሰላጣ በጫጩት ጣዕም የተሸፈነ ብሬሾችን የሚያካትት ጣፋጭ ጣእም እና ጣዕም ያለው ብርሃን ነው.

የቻይና ስኳር እና ዶሮ ቄሳር ሰላጣ

ግብዓቶች

ጎመን ፓትንግ - 300 ግ.
የዶሮ ጡት - 200 ግ.
አይብ - 100 ግራም;
ብስኩቶች - 100 ግ.
የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
የቄሳር ጨው - 100 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

የዶሮ ጡት ወትሮ በውሃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም ይሞላል, ከዚያም ይሞላል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሳል. የፔኪ ጎመን አንድ ትልቅ እንቁላል ይጥሉ እና ጠንካራ ጥራጣ ጥጥ በብዛት ይሸፍኑ ነበር. በመቀጠል, ዘይቱን በብርድ ድስ እናውጣለን, ነጭ ሽንኩርት በመጭመቂያው ውስጥ ይጨመራል, እና ብስኩተሮቹን ይበላል . አሁን ሰላጣውን: በአረንጓዴ ሰላጣ ላይ ባሉት ቅጠሎች ላይ ከቤጂንግ ውስጥ ጎመን ይለጥፉ, የዶሮው ሽፋን በፕላስተር ላይ ይለጥፉ, በደረቁ, በሾልካዎች ይረጩ እና ለቅጣጭ ጨው ይጨምሩ.

ከጎማው የቄሳር ሰላጣ የአሠራር ቀመር

ግብዓቶች

ጎመን ፓክንግ - 500 ግ.
የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ.
ዳቦ - 100 ግራም;
ቅመሞች;
የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

ነጭ ሽንኩርት ይነቀላል, ይደፍራል እናም በአንድ ዘይት ዘይት ውስጥ ያስቀምጣል, ለትንሽ ጊዜ ይሄዳል. የዶሮ ጫጩት ትንሽ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይለፋሉ እና በጨርፍ ጣውላ ውስጥ ጨው በመጨመር ይበላል. የፔኪ ጎመንትና ቲማቲም ሾጣጣ, አንድ ትልቅ ጎማ ይከተዋል. አሁን በሳሙና ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያገናኙ እና አሻንጉሊት ለመሥራት ይቀጥሉ.

ይህን ለማድረግ, በትንሽ ኩብ የተሰራውን በጨው ትንሽ የጨርቅ የቅቤ ቢፈስ, ትንሽ ጨው ይርገበገብ. እሾህ በተቀመጠበት ዘይት ውስጥ, እዚያም ሽታ አለ. በመጨረሻም ስስቱን በቀዝቃዛ ክሩዎች ውስጥ ይክሉት እና ቀስ ብሎ ሰላቃውን ይቀላቅሉ.

የቻይናውያን ጎመን እና የቦካን ቄሳር ሰላጣ

ግብዓቶች

ጎመን ፓትንግ - 300 ግ.
ነጭ እንጀራ - 200 ግ.
ቢከን - 300 ግ.
ቅብ - 300 ግ.

ለጭረት:

የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

የሎጉ ጉጉር ታጥቦ ይነቀዳል, ይንቀጠቀጣል እና ይላጣል. ባኮን በቆርቆሮ ቆርቆሮ ቆርቆሮ ወርቃማ ክሬም ከመምጣቱ በፊት በዱላ ውስጥ ይመክራሉ. በመቀጠልም በሳጥን ላይ እናስወግዳለን, እና በቀሪው ቅባት ላይ ነጭ እንጀራ እናበስባለን, አስቀድመን ሸክላዎችን ይቁረጡ. የተቆራረጡትን ጥጥሮች እስኪጨርሱት እና ለጥጥቅ ይለውጡ.

ይህንን ለማድረግ, ማዮኔዜዝ, የሎሚ ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት በሳጥ ውስጥ እንቀላቅላለን. የዚህ ዓይነቱ ኩኪነት ፈሳሽ መሆን አለበት. አሁን ጥሩውን ቅልቅል ወደ ጉጉና እና ክራከሮች ይጨምሩ. በተለየ የምግብ ክፍል ውስጥ በትንሽ ምድጃ በመጠቀም ትንሹን ሰፍነው እንሰራለን. ጠረጴዛው ላይ ስንደርስ ሰላጣውን በሳጥን ላይ እናስቀምጠው, በሸንቄ ላይ በብዛት እናበስለው እና በተጣራ አይስ ውስጥ እንረጭበታለን.