ጣፋጭና ብርቱካን የሚመስሉ ሹፌቶች ከዓሣው በስጋ ብቻ ሳይሆን በተለምዶ ከተመሰሉት ዓሳዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ. በተለያየ የተለያዩ ሰሃኖች እና ቀቅሎች ሊቀርቡ ይችላሉ. የተለያዩ ዓሦች እምብዛም ዋጋ የለውም. ስለዚህ, የታሸጉ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናውቃለን.
የተሰረቁ ዓሳዎችን ለመቁረጥ ቅልቅል
ግብዓቶች
- የታሸጉ ዓሦች - 2 ሳሮች,
- ሩዝ የተቀቀለ - 0,5 ሰንጠረዥ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በትንሽ ዱቄት ከተዘጋጀው የሩዝ ዱቄት እና በትንንሽ ድንች ላይ የተጠበሰ ድንች ከተቀላቀለ ስጋ ጋር. አምፖሉ ይጸድቃል, ይጠፋል እናም ወደ ጠቅላላው ስብስብ ያስገባል. ለመብሰል, የዶሮ እንቁላል ለማብሰል, በጥሩ ሁኔታ ለመደባለቅ እና በትንሹ የተከተለውን ስጋን ከካይድ ለመቅለጥ, ለስላሳ, ለገቢያ ፓሚካሎች አስገዳጅ. ከዚያም ዱቄት ውስጥ እንሸፍናቸዋለን እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በአበባ ዱቄት ውስጥ እንጨበጣቸዋለን.
ከቆሸር ዓሳዎች የሚላጩት
ግብዓቶች
- ሳልሞኒ በማጣበቅ - 1 ሊቅ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 ቶን;
- ኦትሜል ፍየሎች - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, የታሸጉትን ዓሦች መክፈት, ሁሉንም ፈሳሽ በጥንቃቄ ማጠብ እና ዓሣዎችን በሃፍ መጨፍለቅ እንችላለን. ከዚያም በደረጃ የተከተፈ የዶሮ ሽንኩርት እና የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ. በድብልቅ ዓሣዎች ላይ ብዙ ጣውላዎችን ይጥላል. ኦትሜል ከተጠቀሙ ለ 20 ደቂቃዎች ያብዝዙት እና ገንፎን በፍጥነት ለማምረት የሚያስችል እህል ካለዎ ወዲያውኑ በፍላጎት ማዘጋጀት ይችላሉ. በሁለቱም በኩል በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በሁለት ጎኖቹ ላይ በአትክልት ዘይት ይበላሉ. ያ ነው በቃንዲን ሳም ሳን የተሰሩ ሳጥኖች ዝግጁ ናቸው!
ከጣፋጭ ቅርፊት የተቆረጠ ቡቃያ
ግብዓቶች
- 1 ረዥም ጋሻ;
- ሩዝ የተጋገረ - 100 ግራም;
- ድንች - 3 ሳ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - ለግብ እንጀራ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ከድድ ውስጥ ያለው የእኔ ድንች በፓሳ ውስጥ አስቀምጡ, ለስለስ እስከ ውሃ እና ውሃ ይቅሰል. በመቀጠል የፍራፍሬን ብስኑን በጥንቃቄ ያፈስጉታል, ድንቹን ያቀዘቅዙ, ሊጡ እና በትንሽ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ. የሩዜን ሙቅ ቂጣውን እስኪጨርስ ድረስ በንጹህ ውሃ ማጠብ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ እንጨቱን በመጥረቢያ እንጨፍራለን, ፈሳሾቹን እንጥፋለን, እና የዓሣዎቹን ቁርጥራጮችን በሳጥን እና በአጥንት ውስጥ እንጨምራለን.
ከዚያም በትንንሹ ጉድጓዶች ላይ ለግጦሽ በማጣበቅ በስጋ ማሽኖች ውስጥ የሚዘሩትን ድንች, ሩዝና አይሪስ ይለፋሉ. በተሰጠው ክብደት ውስጥ ለመብላት እንቁላል, ጥቁር ጣው እና ገሞራ እንጨምራለን. በጥንቃቄ ሁሉንም እቃዎች ያዋህዱ. የስንዴ ዱቄት ጠፍጣፋ ጠርሙር ውስጥ ይፇጠሌ.
በትንሽ የበሰለ ስጋ (ቡና) እንሰላለን, በደቃቅ ዱቄት ውስጥ እንከንሳለን, የተሸከመውን የፀሓይ አበባ ዘይት እና በኦፕራሲዮኑ ጥቁር ቡናማ ጥቁር ቡቃያ ላይ ለሁለቱም ጎኖች እስከሚጨምሩ ድረስ ሥራውን ይለብሱ. ከሩዝ ጋር ከተዘጋጁት የታሸጉ ምግቦች ውስጥ የተሰሩ ሳጥኖች በሳጥኑ ውስጥ ሰርተው በማርከን ጠረጴዛ ላይ ይገለገላሉ.
ከቆርቆሮ ማቆርቆር የተሰሩ
ግብዓቶች
- ባለቀላቀለ ዘይት - 250 ግራም;
- ሩዝ - 150 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 50 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በጨው ውኃ ውስጥ የሩዜን ሙቅ. የታሰሉትን ዓሦች ከመጋገሪያው ላይ በማጣር, ፈሳሾቹን በማጣር, ሁሉንም አጥንቶች በሙሉ አውጥተናል እና ማቆሪያውን በሃክ እግር ላይ አጥፋው. እንቁላል, የተጠበሰ አይብ እና የተቀቀቀ ሩ. አፈርን ከደመናው ጥቁር ፔጀር ጋር በደንብ ይቀላቅሉት. በተለየ ሰሃን ውስጥ የተበጠበጠውን ዱቄት እናስወግድ, በፕላስቲክ ጥራጥሬ እና በቆርቆሮ ጣራ እንሰፋለን. በሁለቱም ጎራዎች ላይ በአትክልት ዘይት ያርፉና የዓሳ ቁርጥራጭን በዱላ ድንች ያቀርቧቸው.