ባክቴሪያ በፋሲካ ውስጥ ወደ ጠረጴዛዎች ሊቀርቡ ከሚችሉት በርካታ ሾርባዎች መካከል አንዱ ቢሆንም, እንደ ኮክቴክ አተር እና ምግብ ይበላዋል, እንደ እርሾ ክሬም ጋር ወይም ትንሽ የበለፀገ ከሆነ. የመጨረሻው የምግብ አዘገጃጀት በተለይ በበጋ ወቅት ውስጥ አስፈላጊ ሆኖ መመገብ ብቻ ሳይሆን ሙቀቱን ለመጠበቅ ሲያስፈልግ. በዚህ ረገድ ተጨማሪ የቤቶ ቶኮቴን የመመገቢያ ዘዴ ለመጋራት ወሰንን.
በስጋ ስኳር በሶስት እርሾ በስጋ
በደረቅ በፍራፍሬ ሾርባ እና በተለመደው ቦርች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት በጀርባው ውስጥ ጉጉት ያለው መሆኑ ነው. በአጠቃላይ የመዘጋጀቱ ቴክኖሎጂ እና የሌሎች የዕፅዋት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር በትንሹ ሊለያይ ይችላል.
ግብዓቶች
- የአዞ እርባታ - 620 ግ.
- ቢት - 330 ግ;
- ቲማቲም - 390 ግ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 15 ማት.
ዝግጅት
የማሞቅ የበሰለ ምግብ ማዘጋጀት የሚበስበው ምግብ ማብሰል ይጀምራል. ሁለት ሊትር ውሃን በእሳት ላይ በማስቀመጥ የላዋራ ቅጠሎች ላይ አጥንት ላይ አጥንት ጣውላ. ለአንድ ሰአት ተኩል በስጋው ላይ ስጋውን ይልቀቁ, አልፎ አልፎም የጡንቻውን ድምፁን ማስወገድ. ስጋውን አጠናቅቀው, ቀዝቃዛ እና መቁረጥ.
ካሮት ውስጥ በጣርጦችን እናጥፋለን, ሽንኩንቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንካፈላለን, እናም ድንቹን አለምን እንዲቆራረጡ እናደርጋለን ግን በጣም ትልቅ አይደለም. በአትክልቱ ውስጥ ሁሉንም የአትክልት ዘይቶችን ከድንች በኋላ በማጣበቅ በኩላሊት ቅባት ወደ ሙቀቱ ይቀላቀላል, ከዚያም በሆምጣጤ ይዋሃዱ እና በፍራፍሬ ውስጥ ያስቀምጡ. የተደረደሩ ጫፎችን እንልክላቸዋለን እና እስከሚዘጋጅ ድረስ እንሰስታቸዋለን. በስጋ ውስጥ ስጋ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና አገልግሎት ከማቅረባችን በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ለመቆየት እንሄዳለን.
በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ ተወዳጅ የዱካ ጣፋጭ ትንፋሽ ምግብን እንደገና ለማባበር ከወሰኑ, በመጀመሪያ "ማድመቅ" ላይ ሁሉንም ምግቦች በጋራ ያጥቡ እና በፈሳሽ ውስጥ ያፈስጡ እና ድንቹን ያክሉት, "ሶጁ" ያብሩት እና ምግቡን እስኪነሱ ድረስ ያበስሉ.
ለስላሳ የበራቶት ሾርባ ስጋ
Kislinku የተለመደው የሰንጠረዥ ኮምጣጤ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሆምጣጤ የወይን ጠጅን እና ጥቂት መጠን ያለው ወይን በመተካት ጣዕሙን የበለጠ ሊለዋወጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1.8 ኪ.ግ.
- ቀይ ቀይ ወይን - 235 ml;
- ሽንኩርት - 145 ግ.
- ቤጦች - 320 ግ.
- ካሮት - 160 ግ.
- ቀይ ወይን ጠጅ - 45 ማይል;
- የእንስሳት ጥሬ እና እርሾ ለስላሳ ክሬም.
ዝግጅት
እንደተለመደው ምግብ ስንበላው እንጀምራለን. በዚህ ጊዜ ብስኩ በጣም ከፍተኛ ነው, ምክንያቱም ሁለት ኪሎ ግራም ጥብስ ብቻ በመሙላት አንድ እና ግማሽ ሊትር ውሃ ብቻ እናጥፋለን. አንድ ሰአት ተኩል ውሃ ከተጣራ በኋላ የአጥንት ሽፋን ከአጥንቱ ይወገዳል.
በስጋው የበሰለ የበሰለ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ዘዴ አንደኛ ደረጃ ናቸው: በሽንኩርት ውስጥ ያለውን ቀይ ሽንኩርት በመድሃኒት መጨመር, በቆሎዎች ላይ ጨምር እና በሆምጣጤ ይረጩ. ከዚያም በቀይው ወይን ውስጥ አፍስጡ እና የአልኮል መጠጦችን ለማስወገድ እና ከልክ በላይ መመለስን ለመተው እንዲፈስ ሙሉ በሙሉ ይተዉት. በጅቡ ውስጥ የተጠበሰውን ጣፋጭ ጨርቅ ይጫኑ, የስጋውን ሥጋ ያስቀምጡ እና ሾርባውን ሌላ 7-10 ደቂቃ ያብሱ. በአትክልቶችና ቅጠላ ቅጠሎች ያገለግላል.
ያለ ስጋ የተሰራ ተወዳጅ የበሰለ ስጋ ምግብ
ጥሻው በስጋ እና በንፅህና ውስጥ ካለው የስጋ ሥር አይበልጥም. ለማብሰል, ወቅታዊ የክረምት አትክልቶች, አንዳንድ ቅመሞች እና ውሃ ብቻ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- beets - 380 ግ.
- ካሮት - 180 ግ.
- ሽንኩርት - 210 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- 4 ሽሎች;
- ቀይ ሽንኩርት እና ቅላት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ውሃውን ለግማሽ ያህል ጊዜ በኩላሊት በኩላሊት ውስጥ በኩላሊት ይቁሙ. እስከዚያ ድረስ ሌሎች አትክልቶችን ይያዙ: ካሮት እና ሽንኩርትን በቅድሚያ በተዘጋጀው ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ, እና አትክልቶቹ በደማቁ መያዝ ሲጀምሩ በሆምጣጤ ውስጥ ሁሉንም ነገር ያፈስሱ እና በሾርባ በተቀቡ ነጭ ሽፋኖች ያጠቡ. አትክልቶችን ወደ የበረዶ እቅለ በሙቅ ጨው ያክሉት, በስኳር እና በባህር ጨው. በማገልገሉ ወቅት ቂጣውን በበርካታ የተሻሉ ስሮች ውስጥ ይረጩ.