በሜክሲኮ እና በግሪክ ምግቦች ውስጥ በባቄላዎች የተሠሩ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው. እነሱ ከድፍ, ከዓሳ እና ከአትክልቶች ጋር እኩል ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ እንዲህ ያሉ ምግቦች እራሳቸውን በራሳቸው ሊሰጡ ይችላሉ, ምክንያቱም ይህ ምርት በራሱ በቂ ካሎሪ እና እርጋታ ነው. በዱቄዎች እና በአገልግሎቱ ውስጥ ምን ማድረግ እንዳለብን እንመለከታለን.
የአረንጓዴ ጥራጥሬዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የባለ ሹል ፍሬዎች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አዳዲስ ትኩስ.
ዝግጅት
ስለዚህ, በቆርቆሮ ላይ ያለውን ህብረ ቀማሽ ማዘጋጀት, በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዲጨምሩ እና በትንሽ በሚፈላ በደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም ጥራጥሬን ወደ ኮንዳነር ይጣሉት እና ሁሉንም ፈሳሽ ይጥሉ. ሽንኩርቱን እናጥባለን. ከዚያም ትንሽ ቀይ ቡና እና የአረንጓዴ ዱቄት በትንሽ ሳንቲሞች እናጥባለን. በቤት ድቡልቡ ላይ የአትክልት ዘይት, ቡናማ, ቡናማ, ቡና, ፔፐር, ጨው, ጣዕም ለመብላት, ሁሉንም ነገር ይደፍሩ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች እንዲያልፍ ያድርጉ.በዚህ ጊዜ ውስጥ እንጉዳይቱን እና ዲዊትን በጥንቃቄ ይቀንጥቀናል, ሁሉንም በብርድ ድብ ውስጥ እንውሰድ, ከቡዝ ጋር ቀላቅለው, ምድጃውን ያጥፉ, ይዝጉ ሽፋን እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆም መተው. ከዚያ በኋላ, የተለየ ጣፋጭ ምግብ ወይም ለስጋው እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን በጠረጴዛ ላይ አረንጓዴ ፓስታን እናቀርባለን.
ነጭ የቃ ምንጣፍ
ግብዓቶች
- ነጭ ቡና - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ፓፕሪካ - ለመብላት;
- የእንስሳት ዛፎች.
ዝግጅት
ለማቅለጥ ማብሰያ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ቀላል አማራጭን አስቡ. ሌሊት ላይ በውኃ ያርዱትና ለመቆም ይውጡ. ከዚያም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይሙቁ, በቆርዣው ውስጥ ይጥፉ እና የውሃ ቧንቧው እንዲወድም ያድርጉ. በዶላ የሚቀቡ ድስት በቆሎዎች እና በሽንኩርት ውስጥ. በመቀጠልም ቲማቲም ፓትሪን, የተጣራ ቲማቲም, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ሁሉም በጨው, ፔፐር የተቀላቀለ, የሎረልን ሽርሽር አስቀምጠው ለ 10 ደቂቃዎች ከደከሙ ውስጥ ተደምስሟል, ከዚያም ነጭ ሽንኩርትውን ከትክክለኛዎቹ እጢዎች ጋር በመርጨት እና ባቄላዎችን በማሰራጨት. ስፖንሰርስ ለ 10 ደቂቃዎች ይውሰዱ እና በስጋ, በአሳ እና ትኩስ ዳቦ ያቅርቡ.
ቀይ የቤን ዱቄት ምግብ
ግብዓቶች
- 500 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- መቶኛ - 50 ግራም;
- ጨው, ደማቅ ቀይ ቀለም - ለመብላት;
- ቀረፋ - 0,5 ስፓን.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥራጥሬ, ባቄላ, ዲዊች.
ዝግጅት
ባቄላ በተቀማጠለው ድስ ላይ ይቀመጣል እና በቀላቀለ ሙቀቱ በቀዝቃዛ ሙቀቶች ይቀባል. መሬቱን ፔይን, ቀረፋ, የወይኒን ሆምጣጤን አፍስሱ, ለስላሳ ጨው, የተጨማቀ ዎልትን ይዝጉ, ነጭ ሽንኩሱን ጨርቁ, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደፍኑ እና ድብልቅውን ለ 5 ደቂቃዎች ያወሩ. ከዚያም የተጣራውን ዱቄት ከጨርቁ ስኒ ውስጥ ወደ ስኳር ጎድ እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
የዚህ ምርት አድናቂዎች እንደ ባቄላ ሾርባው አይነት ያሲግላቸዋል , ይህም ለመዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው.