በእንግሊዘኛ ተወዳጅነት ያገኘችው የምግብ እሽክርክሪት, ለደስታ እና ለተለመደው ጠረጴዛ ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል. ይህ ምግብ በተለይም ጎልማሳዎችን ብቻ ሳይሆን ህፃናትን, በተለይም የሽመና ወረቀት ከዶት ወይም ከሃርካራዎች ጋር ያገለግላል. የእንጉዳይ እንቁላልን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እና እንዴት የቤተሰብ አባላቶቻቸውን እና እንግዳዎቻቸውን ጣፋጭ ጣዕም ይዘው እንደሚመጡ, ከዚህ በታች እንወያያለን.
Caviar ከ እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- ማር ማርጋሪያ - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ግሪን, ጨው, ፔንክ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ቅጠላቸውን በማንሳት እስኪቀላቀሉ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይቀላል. እንጉዳኑን በቅዝቃዜ ውኃ ውስጥ አስቀምጡት, የውኃ ጣዕሙን ለማጣፈጥ እንዲፈቅዱ ይፍቀዱ.
የተዳከመ የእንጉዳይ እጽዋት ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ አይስጡ. ማር በማሳው ላይ የተቆረጠ ቢሆንም ሽታውን በመቀነጣጥብ እና ወይን በሾላ ሾርባ ውስጥ እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ. እንጉዳዮችን, ቅመሞችን እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እንቁላሎችን ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉ. ያ ብቻ ነው, እንጉዳይ ሳምሞን ዝግጁ ነው.
እንጉዳይ ከተባሉት እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- የደረቁ እንጉዳዮች - 400 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ 3 - 5% - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
መጀመሪያ ማድረግ የሚጠበቅባቸው ነገሮች ደረቅ እንጉዳይዉን በውሀ ውስጥ ማቅለጥ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ማራባት ነው. ከዚህ በኋላ እንጨት የተቆረጡ እንጉዳዮች በጥቃቅን ኩብ ላይ መቆረጥ አለባቸው. በቀቀጠው የተቀቀለ ሽንኩርት ላይ ደግሞ ለ 30 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት በእንቁላል እቃዎች ላይ መጨመር.
ቀጥሎ ቅጠል የተጠበሰ እንጉዳዮች በሆምጣጤ መሞላት አለባቸው, ስኳር, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱት. እንቁላል ከማዘጋጀት በፊት እንቁላል በጥሩ ከተመረቀ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይርገበገብ.
የአየር ሁኔታ እና የየትኛም ሁኔታ ምንም ይሁን ምን በእንደዚህ ያሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች ውስጥ የሚገኙ የእንጉዳይ ዝርያዎች በየአመቱ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.
እንጉዳይ የዓሳ ሻማ
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 800 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው - ½ tsp;
- መሬት - ½ tsp.
ዝግጅት
ሻምፕ ሙሉ በሙሉ እርጥብና ደረቅ መሆን, ከዚያም በኋላ ላይ ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች መቆራረጥ እና በዘይት እንዲሞቅ ወደ ድስት ይላካቸው. ስቴም የእንጉዳይ እርጥበት መጠን ከ 7-10 ደቂቃ ዝቅተኛ መሆን አለበት.
ምንም እንኳን እንጉዳዮች ተቆፍረው, በተለየ ማንዳያ ፓን ላይ, ወርቃማ ቀለም እስከሚገኝበት ድረስ ቀይ ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበት ይለውጡ. የተጣሩ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ወደ ማቀነጫ መሳሪያዎች ይላኩት, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞች መጨመር እና እስኪተገበሩ ድረስ ምርቶቹን ሁሉ መቀቀል. Caviar mushroom with garlic ዝግጁ ነው.
እንጉዳይ በጨው የተዘገዘ እንጉዳይ ሲጋር
ግብዓቶች
- 500 g;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት, የታሸገ የጨው እንጉዳይ ይመረጣል. ለመንዳት መጀመሪያ ያስፈልጋሉ, ብዙ ውሃን ለማጣጠብ ጊዜ ይስጡ, ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ያስቀምጧቸዋል. ከዕፅያቶች በተጨማሪ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጥ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በዱቄት መጨመር ያስፈልጋል.
የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ከ እንጉዳይ ጋር መቀላቀል አለበት እና ከተፈለገ ቅመሞችን መጨመር. ከተፈለገው ደግሞ በተፈጨ ማቅለጫ ውስጥ የሚገኘውን ሂላውን ማቅለጥ ይቻላል, ከዚያም ዳቦ ወይም ክራከርስ ላይ ለማሰራጨት የበለጠ አመቺ ይሆናል.
እርስዎ እስከ አሁን የእንቁላል እንቁላል በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ በተወያዩበት ጊዜ ቢሆን, እኛ መልስ እንደሰጠን ተስፋ እናደርጋለን. አብዛኛውን ጊዜ የሚወዷቸውን ሰዎች ጣዕም ያላቸው እና ጤናማ ምግቦች ናቸው, እና እርስዎ የምግብ አዘገጃጀትዎ እጥረት እንደሌለ እርግጠኛ እንሆናለን.
ጠረጴዛዎን በተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች በስፋት ለማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ, የክረምቱን መዝጊያ ለመዝጋት, ወይንም እሾሃማ የአበባ ማቅለጫ ዘዴዎችን ለመሞከር እንመክራለን.