ሳልሞንን በትክክል የማያስፈልገው ምርት ነው. በማንኛውም መልኩ, በትንሽ ጨው እንደ ሆነ, እና በስንዴ ወይንም በተጋገረ. ነገር ግን በተለይ የዚህ ዓይነቱ ዓሣ ቅርፊት በሚቀጣጥል ምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ ይገኛል. እንዲህ ላለው የሳልሞን ዝግጅት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከታች እናቀርባለን.
ሳልሞኖች በሎሚ ውስጥ በመስታወት ውስጥ በሸክላ ይቀርባሉ - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የሳልሞን ስቴክ - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመብላት;
- ዘይት አረንጓዴ - 2-4 ቅጠሎች;
- ጨው - ለመብላት;
- የወይራ ወይንም የዶልመሪ ዘይድ ዘይት.
ዝግጅት
የሳልሞኖች ስኳሮች ከሊዩ በጨው, በጥቁር, በተሻለ በአከባቢ አፈር, ፔፐር እና ከኒስ ቅመማ ቅመሞች ጋር በማጣበቅ በጨርቁ ቅርፊቶች ላይ ይጫኑ. ላም በጥንቃቄ በጥንቃቄ ይጠጠራል, ለቀላቀለ ውሃ ለ አንድ ደቂቃ ያወራል, ከዚያም ይገለጣል እና ወደ ክቦች የተቆረጠ, ከዚያም በአሳዎቹ ላይ የተቀመጡ ናቸው. ከላይ ባለው ቦታ ላይ አንድ ወይም ሁለት የወይራ ዘይቶች መጫማቸዉን መያዣዉን በከረጢቱ ያዙት እና በአማካይ ደረጃ በ 190 ዲግሪ ፋራናይት ላይ እንዲሞቁ ያድርጉት. ሳልሞኖችን በትንሽ ምድጃ ውስጥ በኪስ ውስጥ ለማዘጋጀት ምን ያህል ቅመማ ቅመም ይደረጋል, በእንጦጦው መጠን እና በእርግጥ ምድጃው ሊፈጠር ይችላል. በአማካይ, ጊዜው ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ሊለያይ ይችላል.
ሳምሶን በቲማቲም ውስጥ በሚሰራ ምድጃ ውስጥ ሳልሞን ውስጥ
ግብዓቶች
- የሳልሞን ስቴክ - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ጠንካራ አይብ - 160 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመብላት;
- mayonnaise - 25 ግ.
- - 4 ሳ.
- ጨው - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የሳልሞኖች ስኳሮች በጨውና በቅመማ ቅመም ይቀቡና በዘይት ያሸጉ ቀበቶዎችን ይለብሱ. ዓሦቹን በሎሚ ጭማቂዎች ላይ ይርገበሃለን, ከተቆረጠ ወፍጮ ጋር እንሰራለን እና ቲማቲም ወደ ክበቦቹ ይሽከረከራል. አሁን እቃውን በጨርቁን, ከጠንካራ አይብ ጋር ቀባው, ፊሻውን በማጣቀሻ, ከላይ እንዳይነካ በማድረግ እና ለ 30 ደቂቃዎች በ 200 ደቂቃዎች ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት.
በሳርና ውስጥ በአሳማዎች ውስጥ ሳልሞንን በሳጥን ማብሰል
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝንጀሮ-650 ግራም;
- ለዓሳ ቅመሞች;
- የቼሪ ቲማቲም - 8-10 ፒክስሎች;
- ሽንኩርት ነጭ አረንጓዴ - 100 ግራም;
- ካሮት - 200 ግ.
- ቀይ ቀይ የቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ.
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- Leek - 1 stem;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- ስቲ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 75 ሚ.
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
ሳሌን ውስጥ በሸክላ ውስጥ በሚገኝ ፊኛ ሲዘጋጁ በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም አትክልቶች በትክክል ማዘጋጀት ነው. ይህንን ለማድረግ ነጩን ሽንኩርት እናጥባለን, እንደ እርሳስ እና ቀለበቶች እንቆጥራለን. ካሮትን እና ሽቀሳዎችን ወይም ስሊዎችን እንቀፍለቅለን, እና የቡልጋሪያ ፔፐርን ከተክሎች እና ከቆርቆሮ ወይም ትናንሽ የአበባ እጢዎች ውስጥ እናስወግዳለን. ያዝናኑብኝና ወደ ክበቦች ተቆራረጡ. አስፈላጊ ከሆነ, የጎለመሱ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ, በመጀመሪያ ከቆዳ እና ከትክክሬቶች ጋር ከዘምቻዎች እናጸዳቸዋለን. የቼሪቲ ቲማቲም ይታጠባል
የሳልሞንን ሾጣጣዎች ወደ ክፍልፋዎች እንቆራርጣለን, እያንዳንዳችን በጨው, በአገዶ ፔን እና ለስላ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና በአትክልቶች ላይ እንሰፋለን. ቅጹን ከቅርንጫፉ ላይ ባለው ይዘት ይሸፍነዋል, በማንጠፊያው ዙሪያ ይንጠፍና በእሳቱ መካከለኛ ደረጃ ላይ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል. በዚህ የሙቀት መጠን ስር የሰሉመንቶችን ለማብሰል አስፈላጊ ጊዜው ወደ ሠላሳ ደቂቃዎች ነው.