ጉንዳን በፖም - ዱባ እና ሳቢ ጣፋጭ ምግብ. በርካታ የዱቄት አዘገጃጀት, አንድ ፖካ በፖም አብቃቅ ማብሰል እንዴት ከታች ይጠብቃል.
ጉንዳን በፖሊጅ ውስጥ በፖም
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- የ Simirenko ተለያዩ - 3 ሳንቲሞች;
- ጨው ትልቅ - 5 ግ.
- መሬት አጣቃቂ - 1 ፒንሽ;
- የጥቁር ጭቃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዴካዬ አጥንት, እናዝናለን. ፖም ወደ ትላልቅ ስንጥቆች ይቁረጡ እና ከአፈር ኮርኒቨር ጋር ይቀላቅሉ. በእንደዚህ አይነት ፖም የተዘጋጁት ዳክዬን እናካፋለን እና ጉድጓዱን በጀርብ ያሰርን. ዳክዬን በጨው እና በፔፐር እናጢር እናጥባለን. ከዚያ በኋላ, በበርካታ ድግግሞሽ እንሰፍለዋለን. "በኩራት" ሁነታ ውስጥ በተዘጉ ክዳኖች ስር 25 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን. ከዚያም ሬሳውን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙና ሌላውን ጊዜ ተመሳሳዩ. ከዚያ በኋላ "Quenching" ሁነታ እና ሰዓት - 1.5 ሰዓታት እናስቀምጣለን. ከዚህ በኋላ ለስግድ ተስታማቂው የዱካን ቼክ መፈተሽ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ በስጋው ውስጥ ስጋውን በጅምላ መበጥ ይኖርብዎታል. አንድ ንጹህ ፈሳሽ ፈሳሽ ካለ, ዳክዬ ዝግጁ ነው. ቀይ ውሃው ከፈሰሰ ወፏ እንደገና መበላት ያስፈልገዋል. በእንዲህ ያለ ሁኔታ ውስጥ ለ 30 - 40 ደቂቃዎች መቀቀል ይችላሉ. ዳክቱ ዝግጁ ከሆነ, እናስወግደዋለን, ሸርቱን እንቆርጠው እና ክርቱን አውጥተነዋል. ፖም እንጨንቃለን, ካንሲስን ወደ ክፍልፋዮች እንከፋፍለን እና ወደ ጠረጴዛ ታገለግላለህ.
ዳክ በፖም የተሸተቱ - ረቂቅ
ግብዓቶች
- ዳክ - 1.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ፖም - 5 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 1 ጥቅል.
ዝግጅት
በድፍን በፖም የተሸፈነውን ዶሮ ለማዘጋጀት ሬሳውን በንጥል ይከፋፍሉት. የጡቱ ቅርጽ ጉንጉን ያጸድቃል እና በጥሩ ይከተላል. ቅመሞችን ወደ የዶሮ እርባታ ያክሉት እና ቅልቅል. ድብሩን ከሁሉም አቅጣጫዎች ወፍ በለውጣ ውስጥ እንዲሸፍኑ በማድረግ ድብሩን በዱካ ቆርቆሮ ወደ አንድ ሳህኖች እንልካለን. ዱካውን ለመብረር ለሁለት ሰዓታት እንሄዳለን, እናም ረጅም ሊሆን ይችላል. አሁን የእንቁቱን ቁርጥራጮች በደረቅ አየር በሚሞቅ ድሬን ላይ አድርቁት. ምንም ሙቁ አያስፈልግም ምክንያቱም በሙቀት ወቅት በሙቀቱ ከመድሃው ይወጣል. ስለዚህ, ወፏን በአንዱ በኩል, ከዚያም በሌላኛው ጫፍ ላይ እንጨልጠናለን. የተዘጋጁ ቅጠል የተሠሩ ቅጠሎች በሳጥኑ ውስጥ ይጣድላሉ. አሁን ፖም እንንከባከብ - እንነጻቸዋለን, ዋና ፍሬዎችን ቆርጠህ እንቆጥባቸዋለን. ዱካውን በተቆራረጠ ፖም ላይ ሽፋን ያድርጉት. በላይኛው ላይ ደግሞ የወፍኑን እርጥበት ላይ ትንሽ መጨፍጨፍ ይችላሉ. ወደ 50 ሚሊዮን ሊትር ውኃ ይትፉ, የሳውን ስጋን በክዳን ላይ ይክሉት እና በእሳቱ ላይ ይጣሉት. ፈሳሹ ከተቀዘቀዘ ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ይቀንሱ እና ለ 2 ሰዓት ያበስሉ. ዱቄ, በፖም, በሳሎዎች ቆራርጦ, በሚወዷቸው የጎን ጣፋዎች ለጠረጴዛ ታገለግል ነበር.
ከፖም ጋር በወይኑ ወይን ውስጥ ይቅጣል
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቀይ ቀይ ወይን - 200 ሚሊሆል;
- ማራቢያ ተፈጥሯዊ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ፖም አይለቅም - 1 ኪ.ግ;
- ጨው, ጥቁር ፔፐር, ስኳር.
ዝግጅት
ወይን ጠርሙስ ውስጥ ይጨምሩ, ማር ይዝሉት, በትንሽ እሳት እና ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ. በዚህ ጊዜ የፈሳሽ መጠን በግምት 2 ጊዜ ያህል ይቀንሳል. ከዚያ በኋላ ቅቤ ቅቤ ላይ ሞላ, ሙቀትን እና ከሙቀት ማስወገድ. ለመብላት, ፔሩ ለመምጠጥ. የእኔ ፖም እና በ 4 ክፍሎች ይቀናቸዋል, ኮርያው ይወገዳል. የተዘጋጁትን ፖምቶች በሳጥኑ ውስጥ ይቁሙትና በግማሽ በቀዝቃዛ ኩባያ ያፈስሱ. ዳክዬ ዶክቼን, በደረቅ እና በከሰል በጨው. በውስጡ በፖም ላይ መጨመር እናደርጋለን. ጉድጓዱ በእንጨት ጠርሙሶች ተጣብቋል. የቀረው የወይን ተክሎሪው የወፍጮውን ቅባት ቀባ. በእጃችን ላይ አንድ የዱቄት ስጋ ላይ እናስቀምጡ, 50 ml ውሃን እንጨምራለን እና ወደ ምድጃ ለአንድ ሰዓት ተኩል እንሰዋለን, ይህም የሙቀት መጠኑ በ 200 ° አስቀጣሪ መሆን አለበት.
ጉንዳን በፖም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- ዳክ - 2 ኪ.ግ;
- ፖም - 3 ጥራዞች;
- ደረቅ ሰላሳ - 1,5 ሴ.ች.
- የእምሽ እና ማርሮራ ጥራጥሬዎች ቅባት - 1,5 ሴ.ስ;
- ስኳር ብሩዝ - 125 ሚ.ሜ;
- ጨው, ነጭ እርሳስ.
ዝግጅት
ዋቀኝ, መርዛማ, በጨው እና በርበሬ ድብልቁት. ከውስጥ ከውስጡ ጋር እናውቀዋለን. የእኔ ፖም, መካከለኛውን አውጥተን እያንዳንዱን በ 8 ክፍሎች እንቆራለን. ከማርሆራም እና ከቲም ጋር ይደባለቁ, እናም ዱካውን ይደፍኑ. ቀዳዳው ተይዟል. ዱካውን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይክፈሉት, እቃውን በክዳኑ ይክሉት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በከፍተኛ ኃይል ማብሰል. ከዚያም ከግማሽ እኩል ኩባያውን በማውጣት ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ አዘጋጅተናል.
ዳክ በፖም እና ድንች ጋር
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- ድንች - 7 ሳ.
- ፖም - 7 ጥራዞች;
- ጨው;
- ፕሮሰልካል ዕፅዋት ደረቅ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት;
- ቅቤ ቀለጠ;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
ሬሳውን በደንብ ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር በደንብ ቀባው, በጨውና በርበሬ ይክሉት. ለመሙላት ዝግጅት 4 አፕሎችን እንወስዳለን. እኛ እናጸዳቸዋለን, ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ cubes እንጠቀማቸዋለን. ሬሳውን ከ ፖም ጋር እናስገባለን, ቀዳዳውን ቀዳን. በመጋገሪያ ትይዩ ላይ ያስቀምጡት እና 40 ደቂቃ በ 200 ° ሴ አንዴ በየ 15 ደቂቃዎች ታዋቂውን ስብ ስብ ከውሃ ጋር ያጠጣዋል. ዳክኩድ ከተጋገረ በኋላ በሊጉል ውስጥ የድንች ዘሮችን እንቆርጣለን. በጨው እናጭጣለን, የወይራ ዘይት ይጨምሩ, ፕሮቬንሽላዊ ዕፅዋትን እናጣጣለን. ሌሎች አፕሎችን ወደ ክፈፎች ይቁረጡ. ዳክዬ ከሳቁዳው ላይ የሚወጣው ትኬት ከምድጃ ውስጥ ይወሰዳል. እንደገና ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.