በበጋ ወቅት, የአትክልትዎን ልዩነት ለመለወጥ ትልቅ አጋጣሚ አለ, ምክንያቱም ብዙ አትክልቶች እና በዙሪያው ስላሉ. በዚህ ጽሁፍ ላይ የቲማቲን አረንጓዴ ቦርሳ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን .
ከቲማቲም ጋር አረንጓዴ ቦርክቺክ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ.
- ውሃ 3.5 ሊት;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- በእጅ የተሰራ ቲማቲም - 250 ግ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- sorrel - 1 ጥቅል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 3 ጥራዞች;
- ወጭ - ግማሽ ፓውንድ;
- ፓስሴሊ - ግማሽ-ምት;
- ጨው, ስኳር, ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመብላት,
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ለማጣራት ቅጠሉ ክሬም.
ዝግጅት
ዶሮን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በዉሃዉ ውስጥ ይትቱ እና በእሳቱ ላይ ይጣሉት. ፈሳሽ ከተጣለ በኋላ, አረፋውን ያስወግዱ, የስኳር የጨው ጣዕምን ይቀምጡ እና እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ያበስልሉ. ድንች በትንሹ ቅጠሎች ላይ ቆርጠው ወደ ብስኩት ውስጥ አስገቡት እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል.
እስከዚያ ድረስ ጥራቱን እናዘጋጃለን - ቀይ ሽንኩሩን በመቀነስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው, ከዚያም የቲማቲም ፓቼ እና ቲማቲም አክለው ይጨምሩ. ለማጣራት, ስኳር, ጨው እና ጥቁር ጣው ጣዕም ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ውስጥ ለ 7 ደቂቃዎች ፈሳሽ ይግቡ, በመጨረሻም, የተቀጨተ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ.
ወደ ጥጥ ይለውጡ እና ቅልቅል ይቅቡት. በፍጥነት የአላጥ, የፓሲሌ እና የአረም ፍሬ ይቁሙ እና ለተቀረው ቅመማ ቅመም ይንኩ. ደቂቃዎችን በደንብ እንጨባለን. 3. በመጨረሻም በቡቃዮች የተቆለሉትን እንቁላል ይጨምራሉ. እኛም እንቀላቅላለን, ኮሮጆው እንደገና ይቅጣጡና እሳቱን ይዝጉ. በጠረፍ እና በቲማቲም ውስጥ ጠረጴዛው ውስጥ አረንጓዴ ቦርሳ ስታገለግል እርሾውን ክሬም አክል.
በበርካታ ቫርከሮች ውስጥ አረንጓዴ ቅጠል እና ቲማቲም
ግብዓቶች
- ዶሮ - 300 ግ.
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቲማቲ ጭማቂ - 300 ግ.
- sorrel - 1 ጥቅል;
- ቀይ ለስላሳ እና ነጭ ሽንኩርት - ግማሽ ኪ.
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ውሃ 3.5 ሊት;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
በዱቄቱ ውስጥ ብሩክሊንሲ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ እና ዶሮውን ማፍሰስ. "በማን" ወይም "የመፍጨት" ሁነታ, 10 ደቂቃዎችን እንዘጋጃለን. ከዚያ በኋላ ሽፍታውን ጨምሩበትና አዘጋጁ
በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅባት በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ, ከቆጠሮው ሂደቱ በ 45 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሙን ከብዙ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይቁሙ, የተጨመቀ አረንጓዴ ቀጭን, ነጭ ሽንኩርት እና አረም. የማብሰያውን ሂደት ከማብቃቱ በፊት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ቦምቸር ውስጥ የተዳከሙ እንቁላሎችን እንጨምራለን. በታሸገው ክዳን ውስጥ ለ 20 ደቂቃ ያህል በቲማቲም ውስጥ አረንጓዴ ቦርክቻትን እንጨምራለን. ከዚያም በሳጥን ላይ እንበቅለው, የዶሮ እርጎችን ጨምረው ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጡት.