ነጭ እንጉዳዮች ጠቃሚ, ጣፋጭ እና ዋጋቸው ተችሏል. እና ዛሬ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዴት እነሱን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ነጭ ሻርክን ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የስጋ ብሬ - 750 ሚሜ;
- ነጭ ሻካራዎች - 500 ግ.
- ድንች - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፈጭላ ኬሚ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸድቃሉ, በአንድ ትልቅ ኩብ ላይ ይቆርጡና በስጋ ስኳር ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ከዚያ ያጣሩና ድንች በብቅል ክራንቻ በንጹህ እቃ ውስጥ ይጣፍሩ. አምፖሉን, ሙክኮ ክዊንኢሚምን እና ታካሚን በኩቲ ቅቤ እናጸድራለን. በተጨማሪ እንጉዳዮቹን እንጨምረዋለን, እንለብሳለን, እና ይህን ንጥረ-ነገር በዱቄት በዱቄት ውስጥ እናሰፋዋለን. ሸን ዱቄቱን በ 20 ደቂቃዎች ያብሱ እና ለ 20 ደቂቃ ማብሰል, አሁን ጨው, ፔፐር ጣቢያው, ጎመን ክሬን, ሙጣጣጣጣጣ እና ማሮሮራም በማርባት ያገለግላል.
የተጠበሰ እንጉዳይ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ነጭ ሻካራዎች - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዳቦ ፍራፍሬ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን በማቀዝቀልና በደረጃ የተሸፈነውን ነጭ ሽንኩርት ቀቅለን እና ከተፈተለ እንጉዳይቱን ወስጄ በማዕድ ሙቀትን አምጥተናል. ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ በጥሩ የተከተለውን ሽንኩርት ይጫኑ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ዳቦውን ይቀቡ . እቃውን, ጣውላ ጣዕሙን ለመቅመስ, ወደ መነሳቱ ያመጣል, እና የተጠበሰ ነጭ እንጉዳዮችን ወደ ጠረጴዛ ያቀርባል, ከተቆረጡ እጽዋት ጋር ይርገበገብ.
ነጭ የሾሉ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ነጭ የደረቁ እንጉዳዮች - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ;
- አይብ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዝግጅት ከመጀመራቱ በፊት እንጉዳዮቹን ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና ለአንድ ሰአት ያህል ጊዜ ይተውሉ. የቀረው የፈሳሽ ፈሳሽ ቀስ ብለው ይዝጉዋቸው, እንጉዳዮቹን እና ውሃውን በጨው ውኃ ውስጥ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ አይጠቀሙ. አንዴ ዝግጁ ከሆኑ በአንድ ኮንዳነር ውስጥ ይጣሉ እና ለማስወድም ይተዋሉ.
በዚህ ጊዜ, ሽንኩርት በሚሰነጣጥረው ግማሽ ግርዶች ተቆርጠናል እና ለስላሳ ቀለም በሚሸጥ ዘይት ላይ እንለብሳለን. ከዚያም እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ለኮመጠ እርጥበት ክሬም, ጨው እና ፔና ይጠቀሙ. ምግብን ለ 10 ደቂቃዎች ቆርጠህ በማንሳት አልፎ አልፎ ማራቅ. ከዚህም በላይ እንጉዳዮቹን ወደ ምሰሶዎች በማሰራጨት በተጠበቀው አይብ ላይ በመርከስ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ እንጋገራለን. አይብሶው ሙሉ በሙሉ እንደ መቅለጥ በሸፈነበት ጊዜ የተሸፈነ ፍራፍሬ የተጌጡትን ያዘጋጀን ጁሊን በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን.
ነጭ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ጥሩ ጣዕም አለው?
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 20 ሳ.
- ቢት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- ነጭ እንጀራ - 60 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል ዶሮ - 2 ሳ.
ዝግጅት
የተመረጡት የደረቁ እንጉዳዮች በደንብ ይታጠባሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ይቀለላሉ እና ለሁለት ሰዓታት ይጠለፋሉ. ከዛ በኋላ, ምድጃውን ሳይቀይሩ, ምድጃውን ሳይቀይሩ, እና እስኪሰሩ ድረስ ለአንድ ሰዓት ምግብ አብስሉ. ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ኮንዲየር ይጥሉት እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ይፍቀዱ.
አምፖሉ በደንብ የተሸፈነ, በደንብ የተቆራረጠ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በማሞቅ የበሰለ ማንኪያ ይሞላል. ሬሶው እና እንጉዳዮቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በማሽተነጫቡ ላይ በደንብ ይግፉት. ለመቅመስ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ትንሽ ኮምጣጤ ያፈሱ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላስብ. ያ ብቻ ነው, እንጉዳይ ኬክ ዝግጁ ነው ሳንድዊች እንሰራለን, በሳጥን ላይ እናስቀምጣቸዋለን, በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች እንሸጣለን, እናገለግላለን.
ትኩስ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ነጭ ሻካራዎች - 500 ግ.
- ቅቤ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ቃይን, ደረቅ, ቅመማ ቅመሞች.
ዝግጅት
ነጭ እንጉዳዮች በደንብ ይታጠባሉ, ይሠራሉ እና በቡክ ይሸጣሉ. አምፖሉ በደንብ በሚሸፍነው እና በማቃያ ቅቤ ላይ እንጨርሳለን. ከዚያም እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ቅስቀሳዎችን ይለብሱ እና እስከ ወርቃማነት ድረስ በየጊዜው ይነሳሉ. በመቀጠልም በኬሚኑ ውስጥ ይልፉ, ጨው ለመምጠፍ ጨው, ፔሩ እና ሲሙን ይጣሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቆንጠሉ, ከዚያም ክዳንዎን ይሸፍኑ እና ምግብዎን ወደ ተነሳሽነት ያመጣሉ. ትንሽ ወይን ወደ ስጋ ወይም የአትክልት ማቅለጫዎች ያገለግላል.