ኦats ተወዳጅ እና በሰፊው የሚታወቀው ተባይ የሆኑ እንጉዳዮች ናቸው. ሙቀቱ የተቀላቀለ, ጨው የተጨመረበት, በሾርባው ውስጥ የተጨመረው, እንዲሁም የተለያዩ ቀለሞችን እና መጠጥዎችን ለማብሰል ያገለግላል. ነገር ግን በጣም ፈጣኑ መንገድ እና የተጠበሰ የቅቤ ቤልልስን ለማብሰል ቀላል ነው, እና በትክክል እንዴት እንደምናደርግ, አሁን እናነግርዎታለን.
በድምር ክሬቻ ቅቤልጭል ውስጥ
ግብዓቶች
- ቅቅ ያለ - 800 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚ.ሜ;
- ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
- መራራ ክሬም -150 ሚ.ሜ;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - 0.5 ጥራዝ;
- ደረቅ cumin - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ተዳብረው በመውደቃቸው ውሃ በሚገባ ይጠበቃሉ. በቫዮኑ ውስጥ ውሃ ይስቡ, ይሙቡ, ጥቂት ጨው ይጨምሩ, ቅቤን ይጥሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ከዚያም ፈሳሹን ፈሰሱ, እንጉዳዮቹን በተቀባ ፈሳሽ ውሃ በመሙላት ለግማሽ ሰዓት ያብሱ. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በቆርቆሮ የተሸፈነ እና በበርካታ ቅጠሎች የተሸፈነ ነው. አሁን በአትክልቶች ሁሉ ውስጥ አልፈን እንበላለን, የተቀላቀለው ክሬም እና ሽፋኑ በሸፈነ. በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች እና በቅንጥሉ ይረጩ.
በተቃጠለው እሳት ላይ ተጨማሪ 10 ደቂቃዎች እጠፉት እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ አትክልት ወይም ውሃ ማከል ይችላሉ. ፓርሲን ታጥቧል, ይንቀጠቀጣል, የተጨመረው እና ተዘጋጅተው ለተዘጋጁ ቅጠል ቁጥቋጦዎች ይጨመራል. ፈገግታን, ለሁለት ደቂቃዎች በፍጥነት እሳት ላይ በማሞቅ ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱ. በቆሎ ክሬም ውስጥ ከቅጥ የተበጠበጠ ድንች በተጨማሪ ሞቅ ባለ ቅርጫት ያገለግላል.
በአሸካ ክሬቻ የተዘጋጀ የቅመሌ ቅቤ
ግብዓቶች
- እንክብሊጦች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች.
ዝግጅት
ኦይሊ ታጥቧል, የተጣራ እና የተሸረጡ ሳክሎች. ሉክክ እና ነጭ ሽንኩርት ከድሮው እና ማሌቶኮ ተቆፍረዋል. ቅቤ ቅጠልና አትክልት በኩሬ ማሰሪያ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅባት ይሙሉ. ከዚያም ዘይቱን ያክሉት እና ትንሽ ወይን ነጭ ነጭ እንጉዳይቶችን በአማራጭነት ማከል ይችላሉ. አትክልቶችን በትንሹ ለ 30 ደቂቃዎች ማብሰል, ከዚያም ክሬሞቹን አስቀምጠው ሌላ 5 ደቂቃ ማብሰል.
የተጠበሰ እንጉዳይ ከለውዝ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ቅባት - 500 ግ.
- ዋኖን - 0,5 ንጥሎች;
- ፖም ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓሲስ - 2 ቅርንጫፎች;
- የጣፋጭ ቅጠሎች, የሮማን ፍራፍሬዎች - ለጌጣጌጥ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዘይቱ ታጥቦ, የታሸገ እና የተጨመረ ነው. አምፖሉ ከከበረ ከፋቁ ተቆልጧል, እና አረንጓዴ ቅጠሎች ከተቀዘቀዘ ፈሳሽ ውሃ ጋር ተጣብቆ የተሸፈነ እና የተሸፈነ መሬት. እስኪዘጋጅ ድረስ እንጉዳይን በሚቀዳው ቅቤ ላይ በማለፍ ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ፔጀን ጨምር. ከዚያም ቆንጥኑ, ሽንኩርት እና ብርቱካን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, በጥሩ የተሸፈነ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች እንጨቃቅለን. አሁን በጥንቃቄ ኮምጣጤን በጥንቃቄ ያክሉት, ለቀልጽ ያመጡና እሳቱን ያጠፉ. ከመመገባችን በፊት እንጉዳዮች በሳባ ቅጠሎች ላይ እና በጠለቀ የሮማን ዘሮች ይረጩ ነበር.
የተጠበሰ ቅቤ ቅጠል ከድንች አጊዎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዘይት - 400 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዘይቱ በደንብ ይታጠባል እና የላይኛው ሾው ከተሸፈኑ ቆቦች በጥንቃቄ ይነሳል. ትላልቅ እንጉዳዮች በ 3 ክፍሎች የተቆራረጡ እና ትንሹ - ሙሉ በሙሉ እንለቅቃለን. ድንቹ ከመጥመቂያው ውስጥ በትንሹ የተቆራረጠ እና እስኪበስል ይጠበቃል. እምቡቱ ቀጭን ሴሚስተር ይዘጋበታል. አሁን በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀባ የበሰለ ማንኪያ ላይ ሙቀቱ ሙሉ ለሙሉ እስኪተክለው ድረስ ለ 20 ደቂቃ ቅቤ ይቀቡ. በመቀጠልም ሌላ ዘይት እንጨምራለን, ሬጂውን ማሰራጨት እና አትክልቶችን ማብሰል, አልፎ አልፎ ደግሞ 5-7 ደቂቃ ይወስዳል. ከዛ በኋላ ጨው, ፔፐር 3 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ለመውሰድ, ለመሸፈን እና ለመሸፈን. በመጨረሻም የተጣደፈውን ድንች ይጨምሩ, ቅልቅል ያድርጉ, ትንሽ ክብደቱ እና ጠረጴዛውን ጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.