ሁሉም ጣዕም እንዲወዳቸው ጣፋጭ የቲማቲም ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉ, ነገር ግን እቤት ውስጥ አንድ እያንዳንዷ የራሷ ወይን. ከእንቁላል ጋር በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን እጅግ ጠቃሚ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ያላቸው የቲማቲም ሾርባዎችን ከያዙ የባህር ውስጥ ምግቦች ጋር እንመርምር.
የቲማቲም ሾርባን ከባህላዊ ምግቦች ጋር
ግብዓቶች
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 5 ፓኮች.
- የዓሳ አስቀያሚ (ለማንኛውም ጣዕም) - 300 ግ.
- ሽሪ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር, ጨው, ስኳር, ጨው - ለመብላት,
- ፓሸርስ - ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት, ንፁህ, እፍጥን, ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን በመቀን እና በኦልጅ ዘይት አንድ ላይ እንጨምራለን. ቲማቲም በጥንቃቄ ተጣርቶ, ቆርጠህ በጣሳ ማቅለጥ. የቲማቲን ጭማቂ እናጥባለን. ከዚያም ሽርሽኖችን እና የዓሣ ቅርፊቶችን እናጥናለን. ቅመም, ፔሩ ለመምጠጥ, በስኳር እና በመመገቢያዎች ይረጩ. ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ቅልቅል, ሙቀቱ ያመጣሉ እና ጣራዎቹን ይክሉት. ከቲማቲም ጋር የሚኖረው የባህር ምግቦች ሞቃት ይሰጡ, በፌስሲስ ያጌጡ ናቸው.
ጣሊያን ቲማቲም ሾርባን ከባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ክሬም 15% - 200 ሚ.ሜ;
- የወይን ነጭ የጫጭማ ዝርጋታ - 200 ሚሊሰ;
- የምግብ አይነት - 200 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ሽሪምፕ እና ዘይት - ለቤት ማሳመር;
- ነጭ የቀበሮ በርበሬ, ጨው, ጣሊያን ቅጠሎች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸድቃሉ, በኩብስ የተቆራረጡ, ነጠብጣቦችን ነጭ ቀለበቶችን ቀለበቶች ጋር ይቆርጣሉ. ሁሉንም ጥቁር ድብል እና ሁሉንም ጥቁር ቡናማ እስከሚቀርቡ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያለ ዘይትና ውሃ እንጨምራለን. ከዚያም ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በመብላትና በቆሻሻ ማዘጋጀት. በመጭመቂያው ውስጥ ያለውን ቅባት በቆሸጠው ድንች አፈር ውስጥ ለማጣፈጥ እና ለመቆርጠው በጨው, በፔፐር, በአስገራሚ ቅጠሎች ላይ የተጨመረበት ወቅታዊ ሾርባ. በሻይስ ውስጥ አስቀመጥን, ክሬም እና ወይን ጨምር. ድብዳብ ይዘው ይምጡና የተጠበሰ የባህር ፍራፍሬን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እንዲሁም ጣፋጭ በሆኑ ጣፋጮች ውስጥ ጣሊያናዊ ቲማቲም ሾርባን ያጠጣሉ.
የተጣራ የቲማቲም ሾርባን ከባዕራብ ምግቦች ጋር
ግብዓቶች
- አነስተኛ ዓሣ - 500 ግ.
- ሽሪ - 300 ግ.
- ከባህር ባንድ - 400 ግ.
- ሙዝ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ጥቁር ወይን - 200 ሚሊሰ;
- ክሪቢ ዱቄት - 0,5 ስ.ፍ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 600 ሚሊሰ;
- የቤላ ቅጠል - ሁለት ቅጠሎች.
- Saffron, ጥርስ, ጨው - ለመብላት;
- ባጁት - 1 ፒ.
ለጭረት:
- ሊዮኔዝ - 150 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መሬት ቀይ ፔሩ - 1 ሳር.
ዝግጅት
ቲማቲሞች የእኔ ቦታ ናቸው እና በጥንቃቄ ቆንጥጦ ቆንጥጦ ቆንጥጦ ቆንጥጦ ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀየራሉ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይነቀላሉ እና ይደፍናሉ. የወይራ ዘይቱን በስፍራው ውስጥ ያሞቁ እና በ 5 ደቂቃዎች ላይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ. ከዚያም ቲማቲሞችን ያክሉት, ነጭ ወይን ውስጥ ይከቱበት እና ወይኑ ሙሉ በሙሉ እስኪተነወጠ ድረስ ያበስሉ. የክብደት ቅጠል, የበረራ ቅጠል, የሳሮን, የጨው እና የጢቂ ዱቄት እናስቀምጠዋለን. ውሃ ውስጥ እናስነፋለን, በጥሩ ሁኔታ ያዋክራሉ, እና ለስላሳ ያመጣሉ.
ትንሽ ዓሣ እናስወግዳለን, አጥንትን ያስወግደናል, እና እንጥልን እና ወደ አትክልት ውስጥ እንወጋለን.
እንደዚሁም አስቂቱን እናስቀምጣለን: ቀይ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለው ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ, ማዮኔዜ እና የቲማቲም ጣፋጭ ይጨምሩ. ባቄሉ በትንሹ ቅይሎች የተቆራረጠ, በቢራ ማስቀመጫ ውስጥ ይበላል እና በቀዝቃዛ ቅባት.
የተጠበሰ የቲማቲም ሾርባን ከባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦች ዝግጁ ናቸው! በጡብ አሻሽል ኩኪቅ ሙቀት ማብሰል.