መጠጦች እንደ የመጀመሪያ እራት ምግብ ብቻ አይደሉም. በተለያዩ ሀገራት የተለያየ ህዝብ ያላቸው ሰዎች ከተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ሾርባዎችን በማዘጋጀት በቀን በተለያየ ጊዜ ውስጥ ይበላሉ. ልዩ የምግብ ዓይነቶች - የቺዝ ሾርባዎች, በተለምዶ ባህል በታሪካዊ እድገትን በሚያመርቱባቸው አካባቢዎች በአውሮፓ ሀገር (ፈረንሣይ, ስዊዘርላንድ, ኔዘርላንድስ እና ቤልጂየም) ውስጥ የተገነቡ እና የተገነቡበት አጠቃላይ ሀሳብ እና ልምድ ተወስዷል.
አንድ ጥብ ዱቄት ሼፐል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
መሰረታዊ መርሆዎች
- ቀድሞውኑ ለስላሳ ሾርባ ዋናው ንጥረ ነገር በአስቸኳይ እንደ ሚያሳይ ግልጽ ነው, ስለዚህ ሌሎች ምግቦችን መምረጥ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ የአኩሱ ጣዕም ጣፋጭ እንዳይቀንሱ, ግን ማሻሻል እና ማቀናጀት ብቻ ነው. ስለዚህ, በአንጻራዊነት ከንፅፅር ገጥተኛ አድናቂዎች ጋር ምርቶችን ለመምረጥ እንሞክራለን.
- አንድ ዱቄት ክሬም ሾርባ ወይም ክሬም ሾርባ / ቂጣ / ወፍራም ጥንካሬ ሊኖረው ይገባል.
ቀለል ያለ እና የሚያምር ኬሚ ክሬም ከኩሬ እና ድንች ጋር
ግብዓቶች
- አይብ በጣም ከባድ ነው (በደችኛ ለምሳሌ - 300 ግራም;
- የተፈጨ ወተት ተፈጥሯዊ ወተት - 250 ሚሊ ሜትር,
- ድንች ከታቀለ - 3 ሳ.
- የወይራ ዘይት ልዩ ብርጭቆ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አረንጓዴ (የበሰለ ሽንኩርት, ስካስ, ሬንጅ, ቆርቆሮ, ሮማመሪ, ወፍ አይጠቀሙ).
- የተጠበሰ የበቆሎ nut - 1 pinch;
- ጥቁር ፔንታ መሬት - ለመብላት;
- ቤት-የተሰሩ ፍሳሾችን - በፍላጎት ላይ.
ዝግጅት
የተሸፈኑትን ድንች በትናንሽ መጠን ለማብሰል, ከንጹህ ጣዕም አመንጭና የተበጠበጠውን ብሩነት ፈሳሽ ዱቄት ለማጣፈጥ.
በተለየ ጠርሙስ ላይ, በጣም ደካማ በሆነው እሳት, ክሬኑን ለማቀላቀል እና ጥራጥሬን ለመጨመር ያመጣል. ለስምንት ደቂቃዎች ቀስ በቀስ ቀስቅሰው እናስገባና ከዚያ በኋላ ከደረቁ ክሬም ክሬም ከድንች ቅባት ጋር እናዋላለን. ህንፃው የድንች ቅጠልን በማከል ሊቆጣጠረው ይችላል. ቅመማ ቅመሞች እና የወይራ ዘይቶች በመከታተል, በሾርባ ኩባያ ያፈስቁ, ከተቆረጡ እፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይንፉ. ክፈፎቹን በተናጥል እናቀርባለን, እያንዳንዱ በተፈለገው መጠን ውስጥ ሾርባ ውስጥ ይቀመጣል. ለቁርስ ወይም ለምሳ ጥሩ ምግብ.
በቀን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ "ፈጣን" ካርቦሃይድሬት (ተክሎች) ሳያስፈልጋቸው ናቸው, ስለዚህ ለደረጃ ክሬም ሾርባ ለማዘጋጀት ከፍተኛ የአትክልት ቅጠል ያላቸው የአትክልት ዘይቶችን እንመርጣለን.
ከሳሞና ክሬም ጋር ቼክ ክሬም ሾርባ - ከሰዓት በኋላ
ግብዓቶች
- የከበደ ብርቱ - 250 ግ.
- ክሬም ወተት - 200 ሚሊሰ;
- የሳሞኖ ዓሣ ቅርጾችን በሆድ (ሮዝ ሳልሞን, ትራው, ሳልሞን, ወዘተ ...) - 200 ግ.
- ብርጭቆ ወይም አበባ ቅርፊት - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ጥቁር ፔንታ መሬት, የተጠበሰ ሾጣጣ - በመጠባበቅ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ግሪን.
ዝግጅት
ጣፋጩን ጣዕም ወደ ትንሽ ካሬዎች እንቆርጣለን, ብሩካሊዎችን በትንሽ ጫካዎች እንገጥማለን. አትክልቶችን በትንሽ ምድጃ ውስጥ በጠቅላላው የጠለቀ ቀይ ሽንኩርት እና በበረሃ ቅጠሎች ያስቀምጡ, 250 ሚሊ ሊትር ውሃን ይክሙ እና ከተፈጠጠ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ቡል እና ላውረል ቅጠሎች. ብሉኮሊ እና የፔፐር ቅጠሎች በቲም የተሸፈኑ, በትንሹ የቀዘቀዙ እና በማሽነጫ ይቀለብሳሉ.
በስንዴው ውስጥ አትክልቶችን ማብሰል ከቻሉ በኋላ, አሳውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, የተጠበሰ አይብ በመጨመር ክሬም ውስጥ ይቅቡት. ለ 3-8 ደቂቃዎች ሲፈስ ይቀቅላል. ሾርባጣዎቹን አትክልቶች እንመልሳለን. በሾርባ ኩባያቶች ውስጥ, በሽንት ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ያስቀምጡ, ከተጨቆኑ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ይረጩ.
በዚህ ሾርባ ውስጥ 200 ግራም ዘካት ወይም ዱቄት መጨመር ይቻላል, እነዚህ ንጥረ-ምግቦች በተጨማሪ ከቀሩት የአትክልት ዓይነቶች ጋር ይዘጋሉ እና ይጣላሉ. በዚህ ሾርባ ውስጥ እንኳን ለብቻዎ የተጨመረበት ወጣት ጫማ ማካተት ይችላሉ (መሞከር የለበትም).
ለዚህ ሾርባ የእህሌን እንጀራ እናቀርባለን.