ባህር ውስጥ ብቻ ተመጣጣኝ ከመሆኑ ጥቂት ዓሳዎች አንዱ ነው, ግን እስከ ዛሬ ድረስ በጠረጴዛዎቻችን ላይ ተወዳጅ ነው. ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ካርፕ የተጠበሰ ቅርፅ በተጠበቁ ጠረጴዛዎች ላይ ይቀርብ የነበረ ሲሆን በዘመናችን ግን ከምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ ዓሣ እንዲበሉ እንመክርዎታለን. ቅጠል ላይ የተጋገዘ የኪፕ ምግብ አዘገጃጀት ንባብ.
ቅቤ ውስጥ - ካርቦን
ግብዓቶች
- 500 ሜትር ስጋ - 500 ግ.
- ከትንሽ ስፒናች ቅጠሎች - 2 እጃችን;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 40 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ.
- ስፒች ባንኮች - 4 መ.
- ሎሚ - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የሙቀቱን የሙቀት መጠን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ካስገቡ በኋላ ዓሳውን እናዘጋጃለን. ካፒት ፊሬዲቶችን ከቁጥኖች እና አጥንቶች አንፃር እናስወግዳለን, ካለ, በሁለት የወረቀት ቅርጫት ላይ አንድ የሾላ ጫፍ በማንጠፍ, ከዓሣው ስር የሚገኘው የስፖንች ቅጠላዎችን ቅድመ አያያዝ. ካምፔን ወቅቱን ጠብቅ እና በቀይ ቀይ ሽንኩርት, በቼሪ ቲማቲም እና በቲም አጣቃቂዎች ላይ ተሠራጨ. ከሦስቱ አቅጣጫዎች ፖስታውን በምስጢር እንዘጋለና የሊሙ ጭማቂ ቀሪው ቀዳዳ ውስጥ ቀስቅሰው. ፖስታውን ይያዙ እና ለ 20 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከሳምባ ዱቄት ጋር የተጣበቀ ስጋ ከጠረጴዛው ጋር ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ከፕላስቲክ ጋር የተጋገፈ
ብዙውን ጊዜ የሚጣፍጥ, በቆላ ተጣርቶ, ነገር ግን ለፍተሻው ግንኙነታቸው ላላሳለፉ ሰዎች, በዚህ መንገድ የተሸፈነ, እጅግ በጣም ጥሩ አማራጭ, እርጥበትን እንደበቀለ አየር እንዲኖረው ማድረግ.
ግብዓቶች
- ካፕ - 1 ካሬስ;
- ካሮት - 60 ግ.
- ፈንጂዎች - 120 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 70 ግራም;
- መቶኛ - 80 ጂ;
- parsley;
- ዘቢብ - 30 ግ /;
- ጥቁር ወይን - 30 ሚሊሆል;
- ቲም.
ዝግጅት
ካፕስ ከመጠን በላይ እና ከመጠን በላይ ይጸዳል. በጥንቃቄ የሆድ ዕቃውን ያጣሩ እና በቫፕኪን ማድረቅ ያደርቁት. በሞቃታማ ቅቤ ላይ ካሮዎች ከዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር እንላካለን. አትክልቶች ለስላሳ ሲሆኑ, ዘይት, ጥምጥም, ነጭ ወይን ጠጅ እና ሁሉም እርጥበት እስኪተክል ይጠብቁ. በዘይትና በሾላ ፍሬዎች መሙላት ሞላ. የካርሲስ ካርሲስና ሆድ በጨው እና በፔይን የተከተተ ሲሆን በቢጫ ቅርጫት ላይ እንጨፍረው እና የሆድ ዕቃን በመሙላት ይሞላል. ዓሣውን ከጫጩን ጫፍ ጫፍ ላይ በማቅለልና እሳቱ ውስጥ በ 200 ሰከንድ በ 30-35 ደቂቃዎች ለመደባለቅ እንሰራለን. ሽፍታ ውስጥ የተጣለ ካፕስ, ለ 5 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ቢያስቀምጡም ብሩህ እና በጣም ደስ የሚሉ ይሆናል.
ካርፔል በሸፍላ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በነጭ ወይን ውስጥ የተሰራ ካርቶች በተደጋጋሚ ይዘጋሉ, ነገር ግን ስለ ቀይ ወይን ጠጅ እና ከፕሪም ጋር ያለው ጥርስስ? በትንሹ ምግቦች እና ጊዜ, እና ቀላል ጣፋጭ ጣዕምና ማቀፊያ መዓዛ ይቀርባል.
ግብዓቶች
- የካርፒ አምፕ - 1 ፒ.
- ፕላኔቶች - 120 ግ.
- ቀይ ወይን ጠጅ - 40 ሚሊሆል;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት (ግዙፍ) - 1 ክፍል;
- አዲስ ወፍ.
ዝግጅት
ካፕ ሪፕሌክስ ለአጥንት ተመርጦ ካስፈለገ ይወገዳል. ዓሣውን በጨውና በርበሬ እና በሳቅ ነጭ ሽንኩርት ላይ እናጥፋለን, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት መፍጨት ይችላሉ. ዓሣዎቹን በ 2 ካሬ ክብ ቅርጽ ላይ እናስቀምጠውና ሶስት ጎኖቹን እናከብራለን. በብርድ ፓን ላይ ቀይ የደም ደረቅ ጨርቅ በመጨመር የተጨማዱ ፕላሜቶችን (ቧንቧ) ያሽጡ. ትንሽ ጨውና ደማቅ ጣፋጭ እና ከተከተፈ በኋላ ዓሣ ባለው እንፋሎት ላይ ሊፈስ ይችላል. ከጫጩን ብቸኛ ጫፍ ጋር በማጣመር ፖስታውን ለ 10-15 ደቂቃ በ 200 ° ሴ. ውስጥ ከያዙት ዓሣ ጋር ማስቀመጥ. በኢንቨልፕ ውስጥ ባለው ፈሳሽ መጠን ምክንያት እንቁላሉን አንድ ሰሃን አይጠቀሙም, ይህም ጣፋጭ ጣዕም እና የመጀመሪያውን ብቻ ሳይሆን በጣም ዝቅተኛ ካሎሪን ያደርገዋል.
ከዓሳቡ ጋር የተጣበቁትን ነገሮች ሁሉ ከዓይኑ ዱቄት ጋር ተጣበቁ.