ቀይ ዓሳ - የማይታመን ጣፋጭ ምግቦች, እና የተጠበሰ, እንዲሁም የተሰራ. አሁን ሳልሞንን በቀጣይ ኩሬ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. በጣም ዘግናኝ እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይታያል.
ሳልሞን ቡና ክሬም በኩሬ ላይ
ግብዓቶች
- የሰልሞን ጭነት - 600 ግራም;
- 3 ሽንኩርት;
- 21% ቅባት ይዘት ክሬም - 250 ሚሊ ሊትር;
- ጨው, ካሪ, ጥቁር ፔሩ, የወይራ ሣር.
ዝግጅት
የሳልሞኒ ዝልር በቅዝቃዜ ተቆርጧል. ድንጋይ ካለ, ያስወግዷቸው. ይህንን በመጥቀስና በመቁረጥ ማከናወን ይቻላል. ዓሳውን በሸክላ ጎድሎ, በጨው ይለቀቁ, ፕሮቬንቸር እፅዋትን, ካሪ, ጥቁር ፔሬን እና የተቀጨድ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ. እዚህ, በአንድ ሳህ ውስጥ, ክሬሙ ውስጥ ይቅዱት እና ቅልቅል ይቅረቡ. ለመድሃ ዓሳ ቅርፆችን በዘይት ተጨምሯል, ሳልሞንን በኩጣና በኩላ ጋራ እናሰፋለን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጥሩው ሙቀት 190 ° ሲ. እንዲሁም ሳሞኒን በቀጣይ በሚወጣ ካሲሊ ኩሬ ውስጥ ምግብ ለማብሰል የሚሆን ጊዜ 45 ደቂቃ ይወስዳል.
የሳልሞን ዝንጅ በቀይቃዊ ኩስ
ግብዓቶች
- ሳልሞን (ውበት) - 700 ግ.
- ክሬም - 55 ሚሜ;
- ውሃ - 160 ሚሊ;
- ወተት - 60 ሚሊሰ;
- የበቆሎ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ብርቱ ሽንኩርት - 20 ግ.
- ሚሊ - 20 ግ.
- laurel leaf - 1 pc;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የሣርጎን ዝንጅ በቆራጣጣ ቆርቆሮ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ መጨመር. ሶሊም, ፔሩ, የኩሬን ቅጠል እና ውኃ ውስጥ ይፍቱ. ቅጹን በወረቀት ይሸፍኑና ለ 15 ደቂቃ በ 200 ° ሴ ይላካሉ. ከዚያ በኋላ ፈሳሹ በሳጥን ውስጥ ይደፋፍራል, ክሬም, ሾፒን ሽንኩርት እና ካሮት እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ጨው እና በርበሬ. በተለየ የመቀመጫ ጎድጓድ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት እና ወተት ይቀላቅሉ. ሁሇቱንም ስብስቦችን እናስቀምጣሇን እና ኩራጩን ወዯ ዝቅተኛው ሙቀት እስከሚቀጣ ዴረስ እስኪሞቅ ዴረስ. በሳምባ የተጠበሰ ሳሌን በአትክልት መዓዛ ባለው ጠረጴዛ ላይ እናገለግላለን.
ሳልሞን በሸክላ ክሬም ላይ
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝዘን - 250 ግ.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 10 ml;
- ጣፋጭ ፔንታአራ - 4 መ.
- ዓሳን ማብቀል - 1/3 ስፓን;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ጨው.
ለጭረት:
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቀይ ክራማ - 20 ግ.
- Parmesan አይብ - 40 ግ.
ዝግጅት
በአኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ የተጠበሰ ዓሣ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም በፕላስተር ቅጠል እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመራቅ ለቀህ. ከዚያ በኋላ በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ስስኩቱን ይዝጉ. ለሦስት ኳሶች በለስላሳ ስኳር. አረፋዎቹ እንዲሞቁ, ጥብሶቹን እንዲያፈስሱ እና ሙሉ ለሙሉ እስኪሟሙ ድረስ ጣልቃ ይገባል. በተመሳሳይም እሳቱ አነስተኛ መሆን እና ጠንካራ መፍታት የለበትም. ሞቃታማ ኩስን ፈሳሽነት ይታያል. እና እርሷም ከቀዘቀዘ በኋላ ወለሉ. የሳልሞኖችን ቅሎች በጣፋው ላይ አሰፋጡ እና ከኩስ ክሬም ጨው ይቅቡት. እና በላዩ ላይ ቀይ ክሬም ቀለም እናስገባዋለን.
በሳልሞን ውስጥ የሳልሞን ሳልሎች
ግብዓቶች
- ትኩስ ዓሣ - 700 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
መጀመሪያ ሳልሞንን ወደ ቅጠላ ቅጠሎች እንቆጥራቸው, ቅመማ ቅመሞች እንጨምራለን, ጨው ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ዘንዶ ማቆየት እንጀምራለን እና እኛ በዚህ ወቅት እራስን እናዘጋጅልሃለን. በደረቅ ድሪው ሾርባ ውስጥ ዱቄት ቀለም ይለውጡ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ እናስገባውና ክሬኑን በብርድ ድስ ላይ አፍቅነው. ትንሽ ሙቀቃቸውን እና በዱቄቱ ውስጥ አፍስጡ. አሁን ዋናው ነገር ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይ ቅደም ተከተል ማዋሃድ ነው. ስኳኑን ወደ ተስማሚ ሣንቲም ጣለው, የሎሚ ጭማቂ እና የተቀበረ አረንጓዴ ዘይትን ጨምሩበት. እንደገና, መልካም ድብልቅ. አሁን ሳልሞን የተቀነቀቀውን ነጭ ዘይት በብርድ ጋጋጭ ውስጥ ዘለው. ከዚያም በሳጥን ላይ እናሰራጨትና ከጠረጴዛ ጋር አንድ ላይ ጠረንን እናስቀምጣለን.
የሳልሞን ሰሃን በቀዝቃዛ ስጋ ውስጥ
ግብዓቶች
- የሳልሞኖች ስኳር - 2 ጥራዞች;
- አይን - 1/3 pcs.
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ፔፐር,
- የአትክልት ዘይት.
ለጭረት:
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- 20% ቅባቴ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ጨው;
- ቀይ ቀይ ሐምራዊ - 50 ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ምንጣፉን ማዘጋጀት እንጀምራለን. እስኪጠጉ ድረስ በትንሽ ቆንጆዎች እና በቃር ይሸበሸበ ሽታ, እስከ መካከለኛ ድግግሞሽ ድረስ ክሬም እና ቅይጥ ውስጥ ይቅጠሩ. ለመረመር ጨው ጨምሩ. ከዚያ በኋላ ቅቤን ወደ ማቅለጫው እናስቀላቀለው ወደ ተመሳሳይነት ይለቀቀዋል. የሳልሞኖች ፔፐር ስቦች, ጨው. በፍራፍሬ ዘይት ውስጥ መጥበሻ ጥሩ ሙቀት ነው - ይህ ቅድመ ሁኔታ ነው, አለበለዚያ መስቀያው አይሰራም. ስለዚህ, ከጎን አንድ የወይራ ጡት ጣዕመች ወደ ጥቁር ጣፋጭ ጥቁር ክሬም ይለውጡ, ከዚያም ያዙሩት, በሎሚው ጭማቂ ይንፉ እና በሁለተኛው ጎን ይበላሉ. ሳልሞኖች ስቴካዎች በፍጥነት ይዘጋጃሉ - 5 ደቂቃ አካባቢ. ዓሣው ቀለም ከተለወጠ የእዚያ ጣፋጭ ምግቦች ዝግጁ ናቸው! ኮምጣጣ ማቅለጫ እና በቀይ ቀይ የሽመና መጌጫ እንሸጣለን.