ከዓሣ ጋር የተጣበቁ ፒሳዎች ከረጅም ጊዜ ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ የሚከበር የመመገቢያ ምግብ ሆነው ቆይተዋል. ዓሣ የህይወት መነቃቃት ምልክት ስለሆነ, ምንም ዓሳ ሳይኖር ምንም ዓሦች ማድረግ አይችሉም. ሙሽራው እና ሙሽሮቹ አብረዋቸው ወደ ቤተክርስቲያን ይዘው ይመጡ ነበር እናም ከሠርጉ በኋላ አንዳቸው ሌላውን ያያዩ ነበር. ይሁን እንጂ በምግብ አሰጣጣችን መሰረት ለዓሳ ምግብ ማብሰል የሚያስችል ልዩ አጋጣሚ አይፈቀድም.
የዓሳ አጥማጆችን በ catfish ዓሣ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ዓሳ ማናቸውንም, የተሻለ የባህር ዳርቻን መምረጥ ይችላሉ - ቲላፒያ, የሃዝድ ወይንም የተለያየ ዝርያ ያላቸው የዓሣ ቅልቅል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በትንሽ እርሾም ዓሳ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 1 ንጥል;
- ቅቤ - 80 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- የተጋገረ እርሾ - 25 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
ለመሙላት
- 600 ኩት ጭማቂዎች - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 1 ኛ. ማንኪያ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት:
ለአሳዎቹ ያለው ምግብ ቀላል ነው. የተለመደው ያልተለመጠ የሾርባ ስኒን እናዘጋጃለን, ለዚህ ዓላማ ደግሞ ስኳር እና እርጥብ ወተት ውስጥ ወተት እና አየር ወተትን እስከሚሞክር ድረስ ይጠብቁ - ከ 10 ደቂቃዎች በላይ አያስፈልግም. ቀስ በቀስ ከጨው ዱቄት ጋር የተጣበቀውን ድብልቅ, ጥቁር ቅቤን ይጨምሩ እና ለስላሳውን ላላ ይለውጡ. ሽፋኑን, እና በሞቃት ቦታ እንነሳ.
በትንሽ እንቁላል በትንሽ ቅርፊቶች, በጨው, በፔፐር, በስኳር እና በአትክልት ዘይት ላይ መጨመር. መሙያውን በደንብ መቀላቀል እና ትንሽ ፕሮራናቫትስኪን ይተዉት.
ቂጣው ተስማሚ በሚሆንበት ጊዜ, በድጋሚ ድብደባ እና በግምት 2: 1 ወደ ሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው. መጀመሪያ ላይ ብዙውን ክፍል የምናስወጣው ሲሆን ቀዳዳዎቹ ትንሽ ዘግተው እንዲቆዩ, ትንሽ ቀዳዳ ቅቤን በመጨመር ነው. በጥንካሬው ጠርዝ ላይ በማንጠፍ ማቃጠልን በሁለተኛው ጫፍ ላይ እናጨቃዋለን. ዳቦው ያበጣጠጠ አይደለም, በፓርኩ ውስጥ መራቢያውን በበርካታ ቦታዎች ይወጉ. ለአንድ ሰዓት ያህል በ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ቅባት ይቂቱ. ከመዘጋጀትዎ ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ዱባውን ያስወግዱ እና የተገረደውን እንቁላል ይቀይሩት. የተጠናቀቀውን ዓሣ በፋፋ እናጠርበዋለን. ቀስ ብሎ እየቀዘቀዘ በሄደ መጠን ረዥም አይሆንም. ቀዝቃዛውን ይቁረጡ.
ፖሞር ዓሦችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የእህል ዘይት - 700 ግራም;
- ዱቄት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- አይን - 1/2 ስዎች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት:
ዓሦችን, ንዝረትን, ዓሣዎቹን አውጥተን, ጅራቱን ትንሽ ቆርጠን እንቆጥራለን. በደንብ በደንብ ያሽጉ እና የወረቀት ፎጣ ይዝጉ. ጭማቂ, ፔፐር ከውጭና ከውስጥ. በሆድ ውስጥ የተጣደቡ ዕፅዋቶችን ማስገባት እና በሎሚ ጭማቂ መሮጥ ይችላሉ.
በፖሞርስኪ ውስጥ ዓሣዎችን እንዴት ይለማመዱ? ሳኒው በሁለት ይከፈላል, እያንዳንዳቸው ወደ 5 ሚሜ ሸክኑ ማዕከላዊ ይደርሳሉ
ዓሣዎችን የሚወዱ ሰዎችም ለዓሳዎቻቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ከዓሳ ጋር የተዋሃዱ ዳቦዎችን እንዲሞክሩ ይመከራሉ .