የተበየ ዳቦ

Custard bread ለሥጋዊነታችን ጠቃሚ ነው, እና በቤት ውስጥ ሲመገቡ ማላገጥ, ለስላሳ እና ለምግብነት የሚያገለግል ነው.

የተቀቀለው ዳቦ

ግብዓቶች

ለፈቃደኛነት:

• እርሾ - 40 ግራም;
• የበሰሎ ዱቄት - 150 ግ.
• ውሃ 250 ሚሊሎን.

ለፈተናው:

• የበሰሎ ዱቄት - 125 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት 1-2 እርከኖች - 200 ግ.
• ጨው - 1 ሳንቲም;
• ማር - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
• ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
• መሬት ጣፋጭ - 1 ሳንቲም.

ለመጋዘን

• የበሰለ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጣፋጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የበሰሎ ዱቄት - 25 ግ.
• ውሃ 20 ml;
• የሚፇሌቅ ውሃ - 30 ሚሜ.

ዝግጅት

በሸንኮራዎች ዝግጅት እንጀምራለን. የተከፈለውን ዱቄት ዱቄት በዱቄት ውስጥ ቀላቅለን, ውሃውን በንደላ እና ከ 7 እስከ 12 ሰአታት ይተውታል. ከቆሎ ጣፋጭ እና ከቆሎ ዱቄት ጋር ብስባታ ማብሰልን, ቀዝቃዛውን ውሃ ይቀቡና በትክክል ለ 10 ደቂቃዎች ይተውት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የፈላ ውሃ ይቅፈቱ እና ይነሳሱ. ለሁለት ሰዓታት እስከ 65 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በቆርቆሮ እና ቦታ ድብሸቱን ይሸፍኑት.

ብስባሽ እና እርሾ ሊጡን ለመቅጠን ዝግጁ ሲሆኑ. በትልቅ መያዥያ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ቅልቅል ቅልቅል እና ለ 20 ደቂቃዎች ይልቀቁ. ያጠናቀቀውን ሊጥ በጠለፋ ጠረጴዛ ላይ እና በእጆቹ እጆች ውስጥ ቡኒን እናስቀምጣለን. ከዚያም ወደ ዘይት ቅባት እናደርግልሃለን, ከዕፅዋት ዘር ጋር እጠፍጠን, ፎጣ እና በ 4 ሰዓታት ውስጥ ሞቃት ቦታ ውስጥ አድርገን.

የእሳት ማሞቂያ እስከ 230 ዲግሪ ድረስ, ታችውን ከታች አስቀምጠው. ከስልጣኑ ጋር ያለው ቅርጽ በውኃ ይረጫል, በእውቀቱ ላይ ይለጥፉ, እና በመጠጫው ውስጥ አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃ ያፍሱ. የተጣራውን የስንዴ ዳቦን በ 15 ደቂቃዎች ይደውሉ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪ ይቀንሱ እና ሌላ 35 ደቂቃ ይጠብቁ.

እንጀራ በሠራችበት ዳቦ መጥሪያ

ግብዓቶች

• የዝር ዱቄት - 500 ግ.
• ስኒን - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• ስኳር - 2 ሳር.
• yeast dry - 2 tsp.
• ጨው - 7 ግ.
• ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
• 100 ሚሊ ሊትር ውሃ - 100 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
• ደረቅ እርሾ ተጨማሪ-R - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ፓሪፍራን - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

የበሰለ ብረት በተቃጠለ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ብግጨትን, አነሳሳ እና ቀዝቀዝ እንዲል ተደርጓል. ስንዴ በኩራት ውስጥ በጨርቅ ውስጥ እየዘፈቅን ስኳር እና ጨው እናስቀምጣለን. ከዚያም ደረቅ እርሾ እና እርሾ አክል. በቀጠለው ብቅል ውስጥ ቀሪውን የውሃ ውሃ ይደምጡት, ቅልቅል እና ድብልቁን ወደ ባልዲ ውስጥ ይከቱት. በመሣሪያው ላይ የ «Gluten Free» ሁነታ የምንጭነው እና ከቅጥሩ ላይ ዱቄትን በማሰባሰብ ከፕላስቲክ ሽታ ጋር በማጣመር ያግዙናል. ከ 1 ሰአት በኋላ, ይህንን ሁነታ ያጥፉ, መርሃግብሩ "መጋገር" እና ለ 1.5 ሰዓታት እስኪዘጋጅ ድረስ በዳቦ ጋጋሪው ዳቦ ይጋግሩ. ከዚያ በኋላ, የተጠበሰ የቂጣ ዳቦ ከባልዲው ውስጥ ተወስዶ በፎጣ ላይ ለሁለት ሰዓታት ይጠመዳል.

በሙቀቱ ውስጥ ለተጋገረ ዳቦ የሚቀርበው ምግብ

ግብዓቶች

ለመጀመር:

• 50 ጂ;
• የሩዝ ዱቄት -150 ግ.
• ውሃ - 150 ሚሊሎን.

ለመጋዘን

• የስንዴ ዱቄ - 150 ግ.
• 200 ሚ.ሜ;
• cumin - 1 tbsp. ማንኪያ.

ለፈተናው:

• ዱቄት - 600 ግ.
• ውሃ 130 ሚሊ;
• ፖም ማድ - 70 ግራም;
• ስኳርድ ስኳር - 30 ግሬድ;
• ጨው - 15 ግ.

ዝግጅት

ስለዚህ, የተረፈውን ያልቦካ ቂጣን መጀመሪያ ለማዘጋጀት እርሾን እንለብስ. ሌሊቱን ሙሉ እስኪያልቅ ድረስ ይሄን ማድረጉ የተሻለ ነው. ድፍን ዱቄት ለማግኝት ዱቄቱን በማቀላቀል እና ውሃ ውስጥ ይጀምሩ. የሻይ ቅጠሉን ቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በጣም ምቹ እና ብሩህ መሆን አለበት. ይህንን ለማድረግ ውሃውን ወደ ሙቀቱ ይዞ ያመጣል. ቀጥሎ, ሙሙንና የጫነውን መልካም ነገር ሁሉ ይጨምሩ.

አሁን በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህን እርሾን እና ሌሎች ለዕቃዎቻቸው አስፈላጊ የሆኑትን ሌሎች እቃዎችን ሁሉ እናሰራጨዋለን. ግብረ-ሰጭ እና ወፍራም ሉክ እንቀላቅላለን. ለማፍሰስ ከ 1.5 - 2 ሰአት ይውሰዱ. ላቦው በደንብ ካደገ በኋላ የቦኣብ ዱቄት እንሰራለን እና በንፀሃፊ ጨርቅ የተሸፈነውን ሾርባዎችን እናስቀምጠዋለን. ለ 1.5 - 2 ሰዓታት ማረጋገጥ ይተው. ከዚያም ዳቦውን በብራና ላይ እናበስባለን. በፈተናው ላይ የእሳት ማጥፊያዎችን እናደርጋለን.

በእሳቱ ውስጥ ድንጋዩን በጥሩ ሁኔታ እናርበዋለን እና ቅርጹን በ ዳቦ እናስቀምጠው. በዚህ አይነት ዳቦ እንጋባ; በጋለ ድንጋይ ላይ ውሃ ይርጩ እና በ 250 ዲግሪ ፋኖ ጋዝ ለ 10 ደቂቃ ዉሃ ይሞቁ. ከዚያም ለትንሽ ጊዜ ምድጃውን ስንከፍት እንነዳለን, እና እርሾው በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች እርሾ በ 30 ደቂቃ ውስጥ እንሰራለን.