በስጋ ቦልሳ የተጠበሰ ጉጉን ከማብሰል ይልቅ, ቅጠሎቹን እራሳቸውን ወደ ማሸጊያው ለምን አታክሉአቸው. ከጎመን ቅርጫት ስሩ የተነሳ ስኳር ቦልቦች በጣም ጨዋና ለስላሳ ናቸው.
ከጎማው የዱሮ ኳስ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- ብርጋማ (ሥጋ እና አሳማ) - 500 ግ.
- ጎመን - 1/3 ራስ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት -1 ፒክስሎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 ሳር.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የስጋ እርሻን ከጎልፍ ጋር ከማዘጋጀት በፊት, ሰላጣ የተቆራረጠ እና በተጠበሰ የካሮው ጥብስ ቅጠል እና በሽንኩርት መሬት ጋር ይቀመጣል.
ከተደበደቡት የእንቁላል, ከጨውና ከመጥመቂያ ጋር ይቀላቀላሉ, ለስላሳ እስኪጠጋ ድረስ በጥንቃቄ ይደበቃሉ. ስስ ሾርባው በስጋው ላይ ተጨምቆ እና ከስቦርቦል ድብልቅ ጥፍሮች ይወጣል.
በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤውን በማሞቅ የስጋ ቡሎችን ወደ ቡናማ እስኪቀየር ድረስ እንሞጣለን. የቲማቲም ፓኬት በኩላሊት ውሃ ውስጥ ይጋለጣል, ዱቄት ይጨምሩ እና የዱቄት ስጋን ያክላል. ለ 15-20 ደቂቃዎች እሳቱን በትንሽ እሳት ይቅቡት.
ከዶሮውና ከሩዝ የዶሮ ስጋ ኳስ
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- ጎመን - 1/2 ራስ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የኩላሊት ሩዝ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ጠቆር ያለ ስጋ በስጋ ቅጠልና በሽንኩርት እና በአበባ ጎመን ላይ በተደጋጋሚ ይከተላል. የዶሮ እንቁላል, የተቀቀለ ሩዝ, ጨው እና እርጥበት ወደ ስጋ እና አትክልቶች ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ. በእርጥበት እጅ ስንጥቅ ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ስጋን ስጋዎች ያቀረብን ትንሽ የስጋ ቡሎች እንፈጥራለን.
በአትክልት ዘይት ውስጥ የተዘጉትን የካቶቹን እና ጥቂት የተመረተውን ቀይ ሽንኩርን እናሰራጫለን. ከካሮቴስ አናት በላይ የተሰሩ ስጋ ቡልቶችን ያስቀምጡ እና ከምንጭ, ዱቄትና ቅጠላ ቅጠሎች ያጭዱ. ከ25-30 ደቂቃዎች ያህል የዶሮ ስጋ ቡናዎችን ማፍሰስ . በ "multivark" ውስጥ ስጎችን ከጫፍ (ቡቴል) ጋር ካዘጋጁ በኋላ ለ 1 ሰአት "ማዞር" ሁነታውን ያዘጋጁ. በየትኛውም ጎን በሸንኮራ ያሸበረቀ ስፓርት እናገለግላለን.