ብዙዎቻችን ሻሽ የተባሉት ሻካራዎችን ብቻ ነው የምንወዳቸው. እና በባህላዊ ማዕድ ባህላዊ መንገድ እነሱን ሁልጊዜ ማዘጋጀት አይቻልም. ግን ይህ ችግር አይደለም, እና የሚወዱትን ጣፋጭ ምግብ ለማቆም ሰበብ አይደለም. በእጆቹ ውስጥ በሚጣፍለው ምድጃ ውስጥ የሻይባብን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, ከዚህ በታች ያንብቡ.
ሻሚን በሳጥኑ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- የቡር ወፍ - 1 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- የፔፔ ድብልቅ;
- ጨው ትልቅ ነው;
- ሻኪብ
- ስኳር - 25 ግ.
ዝግጅት
የአሳማ እንቁላል ተቆራረጠ, የስራውን ገጽታ ይጫኑ, ፊልም ይሸፍኑ እና በደንብ ይመታዋል. ፊልሙን አስወግድ, ስጋውን በጨው, በቅመማ ቅመማ ቅመም እና በድጋሜ አጥፋው. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ለሻይባብ, ተባይ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጭማቂው ተለይቶ እንዲታወቅ በእጆቻችን በደንብ እንበስለዋለን. በቀዝቃዛው ማራቶን ውስጥ ለ 2 ሰዓታት እናስወግዳለን. የቀሩትን ሽንኩርት ማዘጋጀት - ወደ ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ, በሳጥ ጨርቅ ውስጥ መጣል, የፈላ ውሃን, ሆምጣጤን, ጣፋጭ ጨብጠው እና ጨው ይጨምሩ. የሎሚ ጭማቂ መጨመር ይችላሉ. በድጋሜ በጥሩ ሁኔታ ገላጭና ለቀህ ውጣ. አሁን ምድጃውን በደንብ እንዲሞቅ ያድርጉ, እቃውን ለመጋገሪያ መጋገሪያው ላይ በማስገባት በጠርሙኛው በኩል እንጠቀማለን. በላዩ ላይ አንድ የተሸለመ ሽንኩርት ውስጥ እናስቀምጠው - ስጋ ላይ እናበስለው. በፊልም ላይ ከዓለሉ ላይ ትንሽ ትንሽ ቀዳዳዎች ይፍጠሩ. ለ 1.5 ሰአታት ያህል ሞቃት ምድጃ እና ጥሬ እንጥለዋለን. በሽንኩርት ተስተካክሎ በሸንኮራ ክዳው ላይ ሻሚብ ለመሥራት ከፈለጉ እቃውን ከማብቃቱ በፊት ለ 10 ደቂቃ ያህል የእጅ ጉንዳን እንቆርጣለን.
በክንድዎ ውስጥ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ ከዶሮ ቂምባ
ግብዓቶች
- ባለ 700 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- 3 ሽንኩርት;
- ስኳርድ ስኳር - 30 ግሬድ;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ቆርቆሮ;
- ጨው.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅን ወደ ዘንጉር ብረት (ኮርነርስ) ስረዝ. አሮጌው አሻንጉሊቶች ላይ አደረግናቸው. ለሙዝ አረሽ, አኩሪ አተር ከአትክልት ዘይት, ከስኳር, ከቆሎ, ከተቀዘቀዘ ሽታ ጋር, ጨው ይከተላል. የእንቁራሪ ዝንጅ ሽንኩርት ላይ እናስቀምጠው በ 2. ሰዓት ውስጥ ቅዝቃዜ ላይ እናስቀምጣለን. ስጋው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ምድጃው በ 200 ዲግሪ ሲሞቅ ነው. በሻንች ውስጥ የሻገር መጫዎትን እናስቀምጣለን. ጫፉዎች በልዩ የሙዚቃ ቅንጥብ ተይዘዋል. እቃውን በመጋገዝ ጠርሙ ላይ አስቀምጠው ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላል.
በሻንች ውስጥ ባለው የእሳት ማንኪያ ውስጥ ሻይቺን
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 1 ኪ.ግ;
- ሻኪብ
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 350 ግራም;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ስጋውን በክርክር ቆርጠህ ጣለው. ሰሊም, ፔንክ, ቅመማ ቅመሞች. ሽንኩርቶች በአራት እና በደረጃዎች ተከፋፍለዋል. ወደ ስጋው እናክለዋለን. ቲማቲሞችን እና ጭማቂዎችን እንልካለን. ለአንድ ሰዓት ያህል በደንብ የተቀላቀለ እና የተጋገረ ነው. ከሸንበጦችና ከቲማቲም እንጨቶች ጋር በእንጨት ጠርሙሶች ላይ እንሰጣለን. በተመሳሳይ ጊዜ, በመደዳ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እንጂ እርስ በርስ መቆየት የለባቸውም. ጠርዞቹ ልዩ በሆኑ ቅንጥቦች የተጣበቁ ሲሆን በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይላካሉ.
በእቃ መያዣ ውስጥ ካለው ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋን
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 800 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 80 ግ.
- ፔጃ;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በስጋ ማቅለጫ ወይም ማበታተር አማካኝነት ወደ ሽታ መቀየር ተለወጠ. እና ሁለታችሁም በጣቶቻችሁ ላይ ከሌላችሁ