ከዚህ በፊት ቡቃያ ስነ-ጥራጣቸውን ትንሽ ዱካዎች ይደውሉ ነበር. አሁን ግን ከዚህ ጋር ብዙ የተለያዩ ስጋዎች አሉ. እንደነዚህ ያሉት ዲስቶች በመሙላት እና በመሙላታቸው የተለያየ ቀለም ያላቸው ስሞች የተለመዱ ምናባዊ ፈጠራዎች ናቸው, ሆኖም ግን, በእስላማዊው እና በስም ጣእም ምክንያት አንድ ስስ ሽፋን ሊኖረው ይገባል.
ስጋ ከድሮው መሙላት ጋር ቁራጭ
ግብዓቶች
- ለምግብ - 880 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባ - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- Dijon mushrooms - 10 g;
- ዱቄ - 35 ግ.
- ፈጣን መድኃኒቶች (የደረቁ) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 35 ግ.
- የድንች ዛፍ (መካከለኛ መጠን) - 2 ሳ.
ዝግጅት
በጨው ላይ የጨው ጣዕም ከተቆረጠ በኋላ ከተቀነሰ ሁለት እንቁላል, ከተቆረጠ እህል እና ዱቄት ጋር በመሆን የተሸፈነውን ስጋ ጨምር. ጣፋጭ ምግቦችን አስቀምጡ. የድንች ዛፍ እንጉዳይሎች ከፕሮቬንሽላዊ ዕፅዋት ጋር ይሙሉ. የተቀነሱትን ድንች አጣጥጥር.
የተረፈውን ስጋ ወደ የተለያዩ ክፍሎች ከተከፋፈለ በኋላ እያንዳንዳቸው ወደ ጠፍጣፋ ቁርጥራጭ ይለውጡ, በመሃል ላይ የተሰራውን የአበባ ዱቄት በማስገባት, በትንሹ ፔፐር ላይ አንድ ቅቤ ቅቤ ያስቀምጡ. የተቀዳ ስጋን ለመሸፈን የተቀዳ ስጋን ጠርዞችን ያዋህዱ. በመጀመሪያ ቅዳሴዎን እስኪያጭኑ ድረስ ቅጠላቸው, ከዚያም ትንሽ ውሃ ካጠቡ በኋላ እስኪዘጋጁ ድረስ ይብሉ.
ስጋ ዱቄት በመሙላት መሙላት
ስጋን ለመመገብ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ዝርያዎች መካከል አንዱ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይ ጥራጥሬ ያላቸው ጥራጥሬዎች ናቸው. በእኛነታችን ውስጥ ሽንኩርት-እንጉዳይ-ዛዛርኩም ክሬም አይስክራሩን ይገዛል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ (ጥንካሬ) -570 ግ.
- ፈንገሶች - 130 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- የአበባ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ክሬም አይብ - 130 ግ.
- ቢከን - 3 ሳቄሎች.
ዝግጅት
በብርድ ድስ ላይ ከቦካኮን ስቦች ውስጥ ስቡን ያርቁ እና ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ለመልበስ ይጠቀማሉ. ፈንሾቹ ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርትውን ጨምሩ እና እቃዎቹን ከእሳት ላይ ያስወግዱ. ከኩሬ አይብ እና የተንቀጠቀቀ ቦካን መሙላት ጋር ይቀላቅሉ. በእጆቹ መካከል የዝርፊያ እና የሸረሪት ይሸፍኑ. ከቅርቡ ኬክ መሃል መካከል አንድ የእንጉዳይ ክፍል መሙላት, ጫፎችን አስቀምጠው. ምግብዎን በጋ መጋለቢያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና በስጋው ውስጥ በሳኖቹ ላይ በሳጥን በ 140 ዲግሪ 17-20 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋውን ለማብሰል ያስቀምጧቸዋል.
ከመሙላት ጋር ስጋ በጣም አስቂኝ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የመሬት ወጭ - 780 ግ.
- ቢሪ ቢስ - 135 ግራም;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ቀዝቃዛ ቅቤ ቅቤ ቅባት እስኪደረግ ድረስ ቀስ ብለው ይለቀቁ - 15-20 ደቂቃዎች. የተሸከመውን ስጋ ይለብሱ እና እያንዳንዳቸው እያንዳንዳቸው ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እና አንድ ጥብስ ይሸጡ, ጥርሱን አንድ ላይ ያጣምሩ እና በጋሬው ወይም በደንብ በማሞቅ የበሬ ፍራፍሬዎች ላይ ቅጠል ይለብሱ.