በድምር ክሬም ውስጥ ጉበት

ጉበት ጣፋጭ ፍራፍሬ እና እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ በጣም ጥሩ የብረት ምንጭ ነው. ስለዚህ, አነስተኛ የሄሞግሎቢን ችግር ካጋጠመዎት, ከዚህ ምርት ጋር ጓደኝነት መፈጠሩ ግልጽ ነው. ከታች ከእንቁላል ክሬም ውስጥ ጉበትን ለማብሰል የሚስቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያገኛሉ. እነሱ በጣም ቀላል ናቸው, ነገር ግን ስጋዎቹ ፈጣንና ጣፋጭ ናቸው.

የበሰለ ጥቁር ክሬም ውስጥ የበሬ ጉበት

ግብዓቶች

ዝግጅት

ጉበት በተቆራረጡ ቅሎች ላይ እና በቅጠላው በሁለቱም በኩል በቅቤ (ከጠቅላላው የድምፅ መጠን ግማሽ) ጋር ይቀላቀላል. በእያንዳንዱ የኩላሊት ጊዜ ውስጥ 1 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. የጉረቱን ቁርጥራጮች ወደ ሳህኖች, ጨውና ፔጃን እንቀይራለን. ሽንኩርት ተሰብሮ በወፍራም ቅቤ ላይ ይቀርባል. ከዚያም ዱቄቱን ጨምሩበት, ቅልቅል እና ለ 40 ሰከንጅ ያብቡ ወተትን ወዝተው ትንሽ እስኪያነድ ድረስ ትንሽ ቁጭ ይበሉ. ከዚያ በኋላ ለስኳስ እና ለስላሳ ክሬም እንጨምራለን. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ጨው ለመምጣጥ, ጉበትውን ለማውጣት, ድስት ለማቅለጫ ሽፋኑን በሸፈነ እና ለደካማ በእሳት አደጋ ጊዜ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

የበሰለ ክሬም ውስጥ የአሳማ ጉበት

ግብዓቶች

ዝግጅት

ጉበት ለስላሳነት የበቃውን ወተት ወይንም ውሃን ላድርገው. ከዚያም በጥንቃቄ በትንንሽ ጥራጥሬ, ጨው, እርጥብ ይቁረጡት. እያንዳንዱ ቅጠል በዱቄት ውስጥ ያለቀለቀ ሲሆን በጋዝ ዘይት ወደተቀበረው ድስ ይላታል. ቀጥሎ የተዘረዘሩትን ነጥቦች መመርመሩ በጣም አስፈላጊ ነው - በትንሽ እሳት ላይ ጉበት ላይ እንዲንሸራሸር ማድረግ, እና እቃዎችን መንካት አይኖርብዎትም. ለ 5 ደቂቃዎች በአንድ ጎን ፍሬ ይቅጠሩ. ከዚያ ይለፉ እና በሌላ ጊዜ ደግሞ ብዙ ጊዜ ይለብሱ. ከዚያ በኋላ ጉበት ወደ ኩሺት ይዛወራል. አሁን እስኪሰኩ ድረስ የተወደደ ሽንኩ ንጡ. በሆድ ውስጥ በ በጉዞ ውስጥ እናስቀምጠው, በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ እና በሸምፕ ውስጥ, ለ 20 ደቂቃዎች ቆርጠው እንሰወሳለን, አንዳንዴ ያነሳሳዋል. ከዚያ በኋላ 2 ስሎሚኖች ዱቄት ዱቄት (ክሬም), ጥራጥሬን በማብሰልና በድግሜ ክሬም ውስጥ ለስላሳ ክሬም ጨምሩበት.

በቲማቲም እና በቀይ ጥቁር ክሬም ውስጥ ለጉራ የቆዳ ቀለም

እነዚህ ንጥረ ነገሮች

ዝግጅት

ጉበት (ስጋ, አሳማ ወይም ዶሮ) በቡዙን የተቆራረጠ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል. በደንብ ዱቄት ውስጥ እናፈስባለን እንዲሁም ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን ጉበትን በጉበሮው ላይ እንልካለን. አይጨርስም, ቀለም ብቻ እንዲቀየር ያስፈልገናል. ይህ በሚሆንበት ጊዜ እሳቱን ይቀንሱ እና እርጎማ ክሬም ይጨምሩ, ያደላቁ እና ዝቅተኛ ሙቀት ይጨምሩ. ሽንኩርት በትንሹ ኩብ ላይ ቆርጠው በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅሉት. ትንሽ ወርቃማ ቀለም ሲያገኝ በትንሽ ምድጃ ላይ የተዘረገውን ካሮት ይለውጡ እና በትንሽ እሳት ደግሞ አትክልቶቹን ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ. የተጠበሰውን ምግብ እንደዘጋው, የቲማቲም ብስኩትን ወደ ውስጥ አዙሩ, ያዋጉሩ እና ለቀጣዩ ደቂቃ ያህል ይበዛሉ 3. ቅጠሎቹን ወደ ጉበት ያዙትና ይቀላቅሉት. አሁን በውሀ ውስጥ እንፈስሳለን - እንደ መኪናው ምን ያህል ወፍራም እንደሚመስለው እንደ ጣዕምዎ መጠን ለመወሰን. በተጨማሪም ቅመማ ቅመም ጭምር - በተለይም በዚህ ሁኔታ ላይ ፔፐር ጥቁር አተር እና የሎረል ቅጠልን ያቀባል. እስኪ ዝግጁ ድረስ በቲማቲክ የተሸፈነ ክሬም ጥጥ ይቀቅሉት እና በተወዳጅ የጎን ጣፋጭዎ ላይ በጠረጴዛው ላይ ያገልግሉት.

ጉድፍ ያለው ጉበት በሸንጋጣ መዓዛ ክሬም

ግብዓቶች

ዝግጅት

ጉበቴን, ያደርቁ, ደም መላሽዎችን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ዱቄት ከጨው ጋር የተቀላቀለበት ድብልቅና በዚህ ድብል ውስጥ በእያንዳንዱ የአበባ ዱቄት ላይ ይንጥፉ. ጉበትን በሳጥኑ ውስጥ ያስተላልፉ. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር ይባክናል, ስኳር እና ቀይ ቀለም በመቀነስ ቀይ ያደርገናል. ስኳር ክሬም, ጣዕም, ጣዕም እና ጨው ጣፉ. ሰናፍጥ እና ቂጣውን ወደ ሙቀቱ አመጡ. ግዙፍቱን ወደ ስስ ኳስ እናስቀምጠው, የስጋውን ብስኩትን እና በ 15 ደቂቃ ውስጥ በጉበት ውስጥ ጉበት ላይ በማቆየት እናስባለን.